Pączki serowe

Zrobiłem po raz pierwszy papanași, gdy natknąłem się na spory kawałek sera twarogowego zapomnianego w lodówce i uznałem, że szkoda go zostawić na zmarnowanie. Przyznaję, że moja pierwsza próba nie wyszła zbyt dobrze - dodałem za dużo mąki, z emocji, i uzyskałem twarde kulki. Pamiętam, jak się męczyłem, aby je uformować, z lepkim ciastem aż do łokci, i obiecałem sobie, że jeśli spróbuję ponownie, wezmę pod uwagę szczegóły i nie będę się spieszył. W międzyczasie testowałem - dla dzieci, dla gości, lub po prostu, gdy miałem ochotę na coś ciepłego i sycącego, słodkiego, ale nie za słodkiego. Ten przepis to wersja, która w moim domu zawsze się udaje, a co najważniejsze, nie zostaje nic na talerzu. Może dlatego, że zawsze podaję je ciepłe, z górami śmietany i dżemu.