Кекс с какао и маком

Кекс с какао и маком Я стал делать этот кекс довольно часто, особенно когда хочу что-то быстрое и без особых хлопот. Ингредиенты простые, и я всегда держу их под рукой. Мне нравится, что мне не нужен миксер, только венчик или даже вилка. Текстура воздушная, с интересным сочетанием какао и мака, и мне кажется, что он вполне подходит для повседневных перекусов. Обычно я оставляю его остывать, но не всегда терплю. Быстрая информация Общее время: примерно 55-60 минут Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 40-45 минут Порции: 10-12 кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: кекс на завтрак, перекус, простой домашний десерт Ингредиенты 250 г муки 2 столовые ложки какао 200 г сахара 1 стакан теплого молока 90 мл подсолнечного масла 1 яйцо 1 пакетик разрыхлителя аромат рома аромат ванили 2 столовые ложки мака Способ приготовления 1. В миске я кладу яйцо и сахар. Хорошо взбиваю венчиком или вилкой, пока не получится однородная масса и сахар не начнет растворяться. 2. Добавляю теплое молоко и масло. Продолжаю взбивать, пока жидкости хорошо не соединятся. 3. В другой миске смешиваю муку с разрыхлителем. 4. Постепенно добавляю муку с разрыхлителем в смесь яйца, сахара, молока и масла. Перемешиваю, пока не получится однородное тесто без комочков. Оно довольно жидкое, не пугайтесь. 5. Разделяю массу на две емкости, насколько это возможно равномерно. 6. В одну из половин добавляю 2 столовые ложки мака и аромат ванили. Легко перемешиваю. 7. В другую половину добавляю 2 столовые ложки какао и аромат рома. Хорошо перемешиваю, чтобы не осталось нерастворенного какао. 8. Подготавливаю форму для кекса и кладу бумагу для выпечки. Разогреваю духовку до 180°C. 9. С помощью ложки чередую массы: сначала кладу слой теста с маком, затем слой с какао, и так продолжаю, пока не использую все тесто. Не обязательно, чтобы это было идеально, кекс все равно получится интересным при выпечке. 10. Ставлю кекс в духовку и выпекаю от 40 до 45 минут. Проверяю через 40 минут деревянной шпажкой; если она выходит чистой, кекс готов. 11. Достаю форму и оставляю кекс остывать, или, по крайней мере, чтобы он не был горячим, когда я его нарезаю. Почему я часто готовлю этот рецепт Это такой кекс, который подходит ко всему, с простыми ингредиентами. Он не требует много времени, я не пачкаю много посуды и могу легко менять ароматы или добавки. Он хорошо хранится два-три дня и быстро не высыхает. Советы и вариации Советы - Важно не перемешивать тесто слишком долго после добавления муки, чтобы кекс не получился плотным. - Какао хорошо перемешиваю в тесте, чтобы не осталось комочков. Вы можете просеять какао, если оно не очень мелкое. - Если у вас форма для кекса больше или меньше, отрегулируйте время выпечки и проверяйте шпажкой. Замены - Молоко можно заменить любым растительным молоком, если это необходимо. - Аромат рома или ванили можно пропустить или заменить по вкусу. - Подсолнечное масло можно заменить другим нейтральным маслом. Вариации - В тесто можно добавить орехи, миндаль или другие семена по вкусу. - Если вы не хотите какао или мак, вы можете оставить тесто простым или добавить только одно из них. Идеи для подачи - Кекс хорош сам по себе, но можно посыпать сахаром-пудрой сверху после остывания. - Его можно нарезать на тонкие ломтики и подавать с чаем или молоком на завтрак или в качестве перекуса. - Для более праздничного вида его можно покрыть небольшим количеством растопленного шоколада. Часто задаваемые вопросы 1. Какой вид какао мне использовать? Я использую простое, черное какао без сахара. Не рекомендую использовать шоколадный порошок, он не имеет такого же вкуса или интенсивности. 2. Можно ли сделать кекс без маков? Да, вы можете пропустить мак или заменить его орехами, миндалем или даже изюмом, если вам нравится. 3. Какой размер формы для кекса используется? Классическая форма для кекса, примерно 30 x 10 см. Если вы используете меньшую форму, кекс получится выше, а время выпечки может немного увеличиться. 4. Как узнать, готов ли кекс? Самый простой способ — это тест с деревянной шпажкой. Если она выходит чистой или только с несколькими крошками, кекс готов. Если она влажная, оставьте еще на 5 минут. 5. Могу ли я использовать больше одного яйца? Рецепт работает с одним яйцом, я не пробовал с двумя. В тесте уже достаточно жидкости, и оно хорошо поднимается. Пищевая ценность Оценка на один кусок (из 12): примерно 180-190 ккал, 4 г белка, 6 г жиров, 28 г углеводов. Это приблизительные расчеты, зависящие от размера кусочков и точности ингредиентов. Кекс не очень жирный, но содержит сахар и белую муку. Хранение и разогрев Кекс хорошо хранится при комнатной температуре, в коробке или завернутый в пленку, около 2-3 дней. Хранить в холодильнике не нужно. Если хотите подать его теплым, можно разогреть кусок в микроволновке на несколько секунд, но это не обязательно. Не рекомендую замораживать, так как текстура меняется.

Приготовление

В миске мы помещаем яйцо и сахар, взбиваем венчиком (я делал это вручную), добавляем молоко и масло. Хорошо перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем в яичную смесь. Перемешиваем и делим тесто на две миски. В одну миску добавляем семена мака и ванильный экстракт, а в другую миску добавляем какао и ромовый экстракт. Берем форму для кекса и выстилаем ее пергаментной бумагой. Разогреваем духовку до 180°C. С помощью ложки наливаем белую массу, затем добавляем массу с какао сверху. Продолжаем так, пока не закончим оба теста. Выпекаем кекс в духовке около 40-45 минут. Делаем тест на зубочистку. Когда он готов, вынимаем, даем остыть и подаем. Я не ждал слишком долго, чтобы он остыл :) Вы можете добавить орехи, фундук, миндаль или все, что хотите. Вы можете украсить его сахаром-пудрой.