Шоколадный Торт Как В 20 Лет

Я приготовила этот шоколадный торт по случаю юбилея, когда у меня не было много времени и желания печь корж с нуля. Я купила готовые коржи, два листа, плюс мгновенный крем для тортов и собрала его из того, что нашла дома: жидкие сливки, немного фруктов из банки и несколько украшений. Это тот тип торта, который можно сделать без планирования, если у вас есть под рукой ингредиенты. Обычно ничего не остается после одного дня. Быстрая информация Общее время: 45-60 минут (в зависимости от того, как быстро вы соберете) Время приготовления: около 40 минут Время выпечки/приготовления: не требуется, все используется холодным или при комнатной температуре Порции: 10-12 Сложность: легко Тип рецепта: шоколадный торт для праздников или любого стола, когда нужно что-то быстрое Ингредиенты - 2 пакета шоколадного крема для тортов (типа, который готовится из пакета) - 500 мл жидких сливок - 3 чайные ложки сахарной пудры - 2 коржа для торта (купленные в магазине) - 1 банка вишни (для сиропа и фруктов) - 1 банка клубники (количество, подходящее для торта, используйте и сироп) - серебряные шарики для декора - белый шоколад для стружки/украшения - сливки для украшения (в тубе) Приготовление 1. Поместите шоколадный крем в миску. Я использовала два пакета, количество может варьироваться в зависимости от выбранного бренда, но следуйте инструкциям на упаковке, если нужно внести изменения. 2. Постепенно добавляйте жидкие сливки в крем, постоянно взбивая. Не добавляйте все сливки сразу, чтобы контролировать консистенцию. Убедитесь, что она не становится слишком мягкой. 3. Добавьте сахарную пудру в крем, постепенно, хорошо взбивая после каждой чайной ложки. В общей сложности уходит около 3 чайных ложек. Крем должен быть густым, чтобы его можно было легко намазывать на корж, но он не должен течь. 4. Подготовьте коржи. Я использовала два готовых коржа. Можно использовать и домашний корж, если он есть, но для быстрой версии хорошо подходит магазинный вариант. 5. Пропитка коржа. Откройте банки с вишней и клубникой, слейте немного сиропа и, с помощью ложки, сбрызните коржи, чтобы они стали мягкими, но не размокли. Не переборщите с сиропом, только чтобы добавить вкус. 6. На первый корж положите 1-2 большие ложки крема и равномерно распределите. Затем можно добавить несколько вишен и кусочков клубники сверху крема. Распределяйте их редко, чтобы не перегружать слой. 7. Положите второй корж, слегка надавите и повторите операцию: пропитка, затем слой крема и несколько фруктов. 8. Оставьте немного крема для декора, примерно одну треть. Остальное используйте для начинки. 9. Для декора поместите оставшийся крем в прочный пакет, отрежьте небольшой уголок ножницами и украсьте торт по своему вкусу – по краям или сверху. 10. С помощью сливок в тубе нарисуйте полоски или бордюры по краям. Здесь можете импровизировать как хотите, нет обязательного узора. 11. Завершите декор несколькими вишнями и клубникой сверху, посыпьте серебряными шариками, натрите немного белого шоколада сверху. 12. Оставьте торт в холодильнике хотя бы на час, чтобы крем застыл, а корж впитал сироп. Его можно подавать сразу, но если он постоит немного, будет вкуснее. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых тортов, которые можно сделать, без хлопот с выпечкой или охлаждением коржей. Ингредиенты легко найти. Мне нравится, потому что его можно адаптировать с тем, что есть в холодильнике, а результат всегда высоко ценится, особенно на встречах с друзьями. Он недорогой и не требует много посуды. Советы и вариации Советы - Когда взбиваете крем со сливками, если видите, что он начинает становиться слишком жидким, остановитесь с добавлением жидкости. - Пропитывайте корж до увлажнения, но не избыточно; он не должен разваливаться, когда вы его поднимаете. - Для более аккуратного вида используйте шпатель для распределения крема. Замены - Вместо вишни и клубники можно использовать другие фрукты из компота или свежие, если предпочитаете. - Если у вас нет сливок в тубе, можно сделать взбитые сливки из оставшихся жидких сливок. - Магазинные коржи можно заменить бисквитом, если хотите сделать его дома. Вариации - Можно добавить кусочки шоколада в крем, если хотите больше текстуры. - Для декора замените натертый белый шоколад на миндальные хлопья или измельченные орехи. - Если хотите больше аромата, можно добавить немного ванильной эссенции в крем. Идеи для подачи - Торт лучше нарезается, если он постоял в холодильнике несколько часов. - Хорошо сочетается с кофе или стаканом холодного молока. - Для праздничных порций украсьте каждый кусочек свежим фруктом. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только один вид фруктов для этого торта? Да, вы можете использовать только вишни или только клубнику, в зависимости от того, что у вас есть. Вы также можете адаптировать с другими фруктами из банки или компота. Должен ли шоколадный крем быть обязательно из пакета? Нет, вы можете использовать любой шоколадный крем для тортов, включая домашние варианты, если у него правильная консистенция. Что делать, если корж слишком размок? Если вы добавили слишком много сиропа, торт может развалиться. В этом случае попробуйте оставить его в холодильнике дольше, чтобы слои скрепились. В следующий раз добавляйте сироп постепенно и проверяйте текстуру. Могу ли я использовать растительные сливки? Можно использовать и растительные сливки, особенно если вы предпочитаете их вкус или хотите безлактозный вариант. Пищевая ценность Приблизительно, на один кусок торта (из 12 порций): Калории: 320-380 ккал Белки: 3-5 г Углеводы: 40-50 г Жиры: 16-20 г Показатели зависят от типа коржа и крема. Торт не является диетическим, особенно из-за крема и сливок, но и не слишком тяжелый для праздничного десерта. Хранение и разогрев Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым, до 2 дней. Корж становится все более мягким со временем, но вкус остается хорошим. Не рекомендую разогревать; подается холодным. После 48 часов коржи могут стать слишком мягкими, а фрукты потеряют текстуру. Он лучше всего в день приготовления или на следующий день.