Pastel de Chocolate Como a los 20 Años

Name: Pastel de Chocolate Como a los 20 Años - Alida A.
Ingredients: crema de chocolate para pasteles; crema líquida 500 ml; azúcar en polvo (3 cucharaditas); cerezas (un tarro); fresas (en un tarro adecuado); bolas plateadas para decorar; decoración de chocolate blanco; crema para decorar.

Desierto - Pastel de Chocolate Como a los 20 Años por Alida A. - Recetas Recipia

He hecho este pastel de chocolate con motivo de un aniversario, cuando no tenía mucho tiempo ni ganas de hornear la base desde cero. Compré la base ya hecha, dos capas, además de una crema instantánea para pasteles, y lo ensamblé con lo que tenía en casa: nata líquida, algunas frutas de tarro y algunos adornos. Es el tipo de pastel que puedes hacer sin planificación, si tienes los ingredientes a mano. Por lo general, no queda nada después de un día. Información rápida Tiempo total: 45-60 minutos (dependiendo de qué tan rápido ensamblas) Tiempo de preparación: aproximadamente 40 minutos Tiempo de cocción/hornado: no es necesario, usas todo frío o a temperatura ambiente Porciones: 10-12 Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de chocolate para ocasiones o cualquier comida cuando quieres algo rápido Ingredientes - 2 paquetes de crema de chocolate para pasteles (del tipo instantáneo) - 500 ml de nata líquida - 3 cucharaditas de azúcar glas - 2 bases para pastel (compradas en la tienda) - 1 tarro de cerezas (para jarabe y frutas) - 1 tarro de fresas (cantidad adecuada para un pastel, usas también el jarabe) - bolitas plateadas para decorar - chocolate blanco para rallar/adorno - nata para decorar (en tubo) Instrucciones de preparación 1. Coloca la crema de chocolate en un bol. Yo usé dos paquetes, las cantidades pueden variar según la marca elegida, pero sigue las instrucciones del envase si necesitas ajustar. 2. Agrega gradualmente la nata líquida sobre la crema, batiendo continuamente. No pongas toda la nata de una vez, para poder controlar la consistencia. Asegúrate de que no quede demasiado blanda. 3. Añade el azúcar glas a la crema, poco a poco, batiendo bien después de cada cucharadita. En total se necesitan aproximadamente 3 cucharaditas. La crema debe ser densa, fácil de untar sobre la base, pero no líquida. 4. Prepara las bases. Yo utilicé dos capas de base compradas. También se puede usar base casera si tienes, pero para la versión rápida, la opción comercial funciona bien. 5. Empapa la base. Abre los tarros de cerezas y fresas, escurre un poco del jarabe y, con una cuchara, rocía las bases lo suficiente para que estén húmedas pero no se deshagan. No exageres con el jarabe, solo lo suficiente para dar sabor. 6. En la primera base, pon 1-2 cucharadas grandes de crema y extiende uniformemente. Luego puedes agregar algunas cerezas y trozos de fresas sobre la crema. Colócalas de manera espaciada, para no sobrecargar la capa. 7. Coloca la segunda capa de base, presiona suavemente y repite la operación: empapar, luego capa de crema, y más frutas. 8. Reserva un poco de crema para decorar, aproximadamente un tercio. Usa el resto para el relleno. 9. Para decorar, coloca la crema restante en una bolsa resistente, corta una esquina pequeña con tijeras y decora el pastel a tu gusto, ya sea en los bordes o en la parte superior. 10. Con la nata en tubo, traza líneas o bordes en los márgenes. Aquí puedes improvisar como quieras, no hay un patrón específico. 11. Completa la decoración con algunas cerezas y fresas en la parte superior, espolvorea bolitas plateadas, ralla un poco de chocolate blanco por encima. 12. Deja el pastel en el refrigerador al menos una hora, para que la crema se asiente y la base absorba el jarabe. Puedes servirlo de inmediato, pero si lo dejas reposar un poco, estará mejor. Por qué hago esta receta a menudo Es uno de los pasteles más rápidos que puedes hacer, sin complicaciones con el horneado o el enfriamiento de las bases. Los ingredientes son fáciles de encontrar. Me gusta porque se puede adaptar con lo que tienes en la nevera, y el resultado siempre es apreciado, especialmente en comidas entre amigos. No es costoso y no ensucias demasiados utensilios. Consejos y variaciones Consejos - Cuando bates la crema con la nata, si ves que empieza a estar demasiado líquida, detente de añadir líquido. - Empapa la base lo suficiente para que esté húmeda, pero no en exceso; no debe desmoronarse al levantarla. - Para un aspecto más limpio, usa una espátula para extender la crema. Sustituciones - En lugar de cerezas y fresas, puedes usar otras frutas en conserva o frescas, si lo prefieres. - Si no tienes nata en tubo, puedes hacer nata montada con el resto de la nata líquida. - Las bases comerciales se pueden sustituir por base de bizcocho, si quieres hacerla en casa. Variaciones - Puedes añadir trozos de chocolate a la crema, si quieres más textura. - Para decorar, sustituye el chocolate blanco rallado por almendras en láminas o nueces picadas. - Si deseas más sabor, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la crema. Ideas para servir - El pastel se corta mejor si ha estado en el refrigerador unas horas. - Combina bien con café o un vaso de leche fría. - Para porciones festivas, decora cada rebanada con una fruta fresca. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar solo un tipo de fruta para este pastel? Sí, puedes usar solo cerezas o solo fresas, dependiendo de lo que tengas. También puedes adaptar con otras frutas en tarro o en conserva. ¿La crema de chocolate tiene que ser necesariamente de sobre? No, puedes usar cualquier crema de chocolate para pasteles, incluyendo versiones caseras, siempre que tenga la consistencia adecuada. ¿Qué hago si la base se ha empapado demasiado? Si has puesto demasiado jarabe, el pastel puede desmoronarse. En este caso, intenta dejarlo en el refrigerador más tiempo para que las capas se asienten. La próxima vez, añade el jarabe poco a poco y verifica la textura. ¿Puedo usar nata vegetal? También se puede usar nata vegetal, especialmente si la prefieres por su sabor o si buscas una opción sin lactosa. Valores nutricionales Estimativamente, en una porción de pastel (de 12 porciones): Calorías: 320-380 kcal Proteínas: 3-5 g Carbohidratos: 40-50 g Grasas: 16-20 g Los valores dependen del tipo de base y crema utilizadas. El pastel no es dietético, especialmente debido a la crema y la nata, pero tampoco es muy pesado como postre ocasional. Conservación y recalentamiento El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, hasta 2 días. La base se empapa más con el tiempo, pero el sabor sigue siendo bueno. No recomiendo recalentar; se sirve frío. Después de 48 horas, las bases pueden volverse demasiado blandas y las frutas pierden su textura. Es mejor el día que se hace o al día siguiente.