Мятно-лимонный напиток

Мятно-лимонный напиток — холодный напиток с мякотью лимона и мелко нарезанными листьями мяты, подслащённый и разбавленный минеральной водой. После двух часов в холодильнике его процеживают через мелкое сито; вкус остаётся цитрусовым, а вода сохраняет пузырьки. Я выбираю маленькие листочки мяты, потому что их легко измельчить. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 0 минут. Настаивание: 2 часа. Общее время: 2 часа 15 минут. Порций: 6. Примерно 155 ккал и 0,5 г белка на порцию.

Ингредиенты

1 пучок (25 г) мяты
225 г сахарного песка
1 крупный лимон (150 г)
1500 мл минеральной воды

Приготовление

1. Очистите лимон от кожуры и толстого белого слоя, удалите косточки и оставьте мякоть. 2. Положите мяту, сахар и мякоть лимона в кухонный комбайн и измельчите до однородной мелкой массы. 3. Перелейте смесь в бутылку, добавьте 1500 мл минеральной воды и закройте бутылку. Поставьте её в холодильник на 2 часа. 4. Перед подачей процедите напиток через очень мелкое сито.

Примечания

У меня была замороженная мята; думаю, со свежей цвет получится красивее. Замороженные листья проще измельчить, если отделить их, пока они ещё твёрдые, до того как положить в комбайн. Толстый белый слой у лимона может горчить, особенно если кожура толстая, а мякоти мало. Попробуйте мякоть, прежде чем решить, сколько сахара добавить из указанного количества: одни лимоны кислее других. Напиток больше похож на домашний лимонад, чем на сироп, а мята чувствуется сразу, как только подносишь стакан. Маленькие охлаждённые стаканы и лёд, добавленный прямо перед тем, как наливать, помогут сохранить напиток холодным и не разбавят содержимое бутылки. В закрытой бутылке лучше сохраняются пузырьки; храните напиток в холодильнике и выпейте в тот же день. К нему подойдёт бутерброд со свежим сыром, без слишком солёной начинки, которая перебила бы цитрусовый вкус.