Фаршированные кабачки

Я несколько раз готовил фаршированные кабачки по этому простому рецепту, особенно когда нахожу подходящие кабачки на рынке. Мне нравится, что не нужно тратить много времени на подготовку и не нужны сложные ингредиенты. Это такое блюдо, которое ставишь в духовку и можешь заниматься чем-то другим, пока оно запекается. Быстрая информация Общее время: около 50 минут Время подготовки: 15-20 минут Время запекания: 25-30 минут (в зависимости от духовки) Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, легко готовится на обед или ужин Ингредиенты 4 подходящих кабачка (ни слишком маленьких, ни слишком больших) 1 пучок зеленого лука 100 г ветчины 100 г копченого бекона сыр (кусок для кубиков, на глаз) фета (для сверху) соль перец Способ приготовления 1. Вымойте кабачки и нарежьте их вдоль пополам. Используйте чайную ложку, чтобы выдолбить мякоть, но оставьте край, чтобы они не развалились при фаршировании. 2. Посыпьте солью и перцем внутри каждой половинки. Отложите их в сторону, пока будете заниматься остальными ингредиентами. 3. Зеленый лук вымойте и нарежьте тонкими кольцами. Ветчину и бекон нарежьте мелкими кубиками, так же как и сыр. Не обязательно, чтобы кусочки были идеально равными. 4. На разогретую сковороду положите кубики ветчины и бекона для обжаривания. Когда они начнут выделять жир и слегка подрумяниться, добавьте зеленый лук. Держите на среднем огне около 2-3 минут, чтобы лук слегка размягчился. 5. Выключите огонь и положите кубики сыра на смесь в сковороде. Они слегка растопятся от тепла. 6. Возьмите каждую половину кабачка и наполните ее смесью бекона, ветчины, лука и сыра. Не прижимайте начинку слишком сильно. 7. Сверху положите небольшие кусочки феты, чтобы покрыть, но не должно быть толстого слоя. 8. Уложите фаршированные кабачки в форму для запекания. Если хотите, можно положить пергаментную бумагу или оставить их прямо в форме. 9. Поставьте форму в духовку на среднем огне, пока кабачки не приготовятся, а сыр сверху слегка не подрумянится. Я оставляю их примерно на 25-30 минут, но это зависит от каждой духовки. 10. Выньте форму и дайте остыть 5 минут перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт полезен, когда мне нужно что-то быстрое и без особых хлопот. Ингредиенты легко найти, вы можете использовать то, что есть в холодильнике, а кабачки получаются достаточно нежными. Он подходит для тех случаев, когда вы хотите горячее блюдо, но не хотите долго находиться на кухне. Советы и вариации Советы Если кабачки очень водянистые, вы можете посыпать их солью на 10 минут перед этим и слить жидкость. Не кладите начинку, когда кабачок влажный, дайте ему немного стечь. Для более сильной поджарки вы можете включить гриль духовки в последние 5 минут. Нарежьте ингредиенты мелко, они готовятся быстрее и лучше укладываются в кабачок. Замены Копченый бекон можно пропустить, если его нет, или заменить на другой вид копченого мяса. Сыр можно заменить на твердый моцареллу или любой сыр, который плавится. Фету можно заменить на любой соленый сыр, например, на брынзу, если она у вас под рукой. Вы можете использовать только ветчину или только бекон, если не хотите оба. Вариации Добавьте свежий укроп или петрушку в смесь для более свежего вкуса. Вы можете добавить сладкий перец в начинку. Если хотите меньше жира, положите только ветчину и сыр, без бекона. Для более яркого вкуса смешайте немного феты прямо в начинку, а не только сверху. Идеи для подачи Фаршированные кабачки можно подавать как основное блюдо с простым салатом. Они также вкусны и холодными, если остались на следующий день. Их можно подавать с свежим хлебом или простым рисом, если хотите, чтобы это было более сытное блюдо. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать большие кабачки? Большие кабачки имеют более жесткую кожуру и должны оставаться в духовке немного дольше. Начинки может не хватить для 4 больших кабачков, будьте осторожны с количеством. Могу ли я использовать только ветчину или только бекон? Да, вы можете использовать только один из них. Бекон придает больше вкуса, если он копченый, но не обязательно, чтобы их было двое. Что делать с мякотью, выдолбленной из кабачков? Вы можете сохранить ее для другого блюда, например, в супе или добавить в омлет, но в этом рецепте она не используется. Сколько сыра мне положить? Сколько нужно, чтобы слегка покрыть начинку. Не обязательно взвешивать до грамма, используйте столько, сколько считаете достаточным для вашего вкуса. Пищевая ценность Приблизительная оценка на порцию: около 300-350 ккал. Белки: 18-22 г Жиры: 22-28 г (в зависимости от типа бекона и сыра) Углеводы: 7-10 г (в основном из кабачков и лука) Эти значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от точного количества используемого сыра и бекона. Хранение и разогрев Фаршированные кабачки хранятся в холодильнике в герметичных контейнерах не более 2 дней. При разогреве их можно положить в духовку или в микроволновую печь, но текстура кабачка становится более мягкой, чем при первом приеме пищи. Не рекомендую хранить дольше, они становятся слишком мягкими, и вкус ухудшается.

Приготовление

Мы моем кабачки и разрезаем их пополам, используя чайную ложку, чтобы вынуть внутренности. Приправляем солью и перцем. Лук, ветчину, бекон и сыр нарезаем кубиками, обжариваем и наполняем кабачки. Сверху кладем кусочки сыра и выкладываем в форму для запекания, затем запекаем до легкой румяности. Приятного аппетита.