Calabacines rellenos

Name: Calabacines rellenos - Fabia H.
Ingredients: 4 calabacines medianos; 1 manojo de cebollas verdes; 100 g de jamón; 100 g de bacon ahumado; queso; queso de oveja

Aperitivos - Calabacines rellenos por Fabia H. - Recetas Recipia

He hecho calabacines rellenos varias veces con esta receta simple, especialmente cuando encuentro calabacines adecuados en el mercado. Me gusta que no tengo que pasar mucho tiempo preparándola y no necesitas ingredientes complicados. Es el tipo de plato que metes en el horno y puedes atender otras cosas mientras se hornea. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 50 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos (dependiendo del horno) Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, fácil de hacer para el almuerzo o la cena Ingredientes 4 calabacines adecuados (ni muy pequeños, ni muy grandes) 1 manojo de cebollas verdes 100 g de jamón 100 g de tocino ahumado queso (un trozo para cubos, al gusto) queso de burduf (para cubrir) sal pimienta Método de preparación 1. Lava los calabacines y córtalos a lo largo por la mitad. Usa una cucharadita para sacar la pulpa, pero deja un margen alrededor para que no se desmoronen al rellenarlos. 2. Espolvorea sal y pimienta en el interior de cada mitad. Déjalos a un lado mientras preparas los otros ingredientes. 3. Lava las cebollas verdes y córtalas finamente. Corta el jamón y el tocino en pequeños cubos, al igual que el queso. No tienen que ser piezas perfectamente iguales. 4. En una sartén caliente, añade los cubos de jamón y tocino para sofreír. Cuando empiecen a soltar grasa y dorarse ligeramente, añade las cebollas verdes. Cocina a fuego medio durante unos 2-3 minutos, solo hasta que las cebollas se ablanden un poco. 5. Apaga el fuego y coloca los cubos de queso sobre la mezcla en la sartén. Se derretirá ligeramente por el calor. 6. Toma cada mitad de calabacín y rellénala con la mezcla de tocino, jamón, cebolla y queso. No presiones el relleno demasiado fuerte. 7. Encima, coloca pequeños trozos de queso de burduf para cubrir, pero no debe ser una capa gruesa. 8. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear. Si lo deseas, puedes forrarla con papel de hornear o dejarlos directamente en la bandeja. 9. Pon la bandeja en el horno a temperatura moderada hasta que los calabacines estén cocidos y el queso de arriba esté ligeramente dorado. Los dejo durante unos 25-30 minutos, pero depende de cada horno. 10. Retira la bandeja y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Esta receta es útil cuando necesito algo rápido y sin complicaciones. Los ingredientes son fáciles de encontrar, puedes usar lo que tengas en el frigorífico si es necesario, y los calabacines salen lo suficientemente tiernos. Es adecuada para cuando quieres una comida caliente pero no tienes ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. Consejos y variaciones Consejos Si los calabacines son muy acuosos, puedes espolvorearlos con sal durante 10 minutos antes y escurrir el líquido. No pongas el relleno cuando el calabacín esté húmedo; déjalo escurrir un poco. Para un dorado más fuerte, puedes encender la parrilla del horno durante los últimos 5 minutos. Corta los ingredientes pequeños; se cocinan más rápido y se colocan mejor en el calabacín. Sustituciones El tocino ahumado se puede omitir si no lo tienes o puedes reemplazarlo con otro tipo de carne ahumada. El queso se puede reemplazar por mozzarella dura o cualquier queso que se derrita. El queso de burduf se puede reemplazar por cualquier queso salado, como el telemea, si no lo tienes a mano. Puedes usar solo jamón o solo tocino si no quieres ambos. Variaciones Agrega eneldo fresco o perejil a la mezcla para un sabor más fresco. Puedes añadir pimentón dulce al relleno. Si quieres menos grasa, usa solo jamón y queso, sin tocino. Para un sabor más fuerte, mezcla un poco de queso de burduf directamente en el relleno, no solo por encima. Ideas de servicio Los calabacines rellenos se pueden servir como plato principal junto con una ensalada simple. También son buenos fríos si sobran al día siguiente. Se pueden servir con pan fresco o con arroz simple si quieres que sea una comida más sustanciosa. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar calabacines grandes? Los calabacines grandes tienen la piel más dura y deben estar un poco más tiempo en el horno. El relleno puede no ser suficiente para 4 calabacines grandes, así que ten cuidado con la cantidad. ¿Puedo usar solo jamón o solo tocino? Sí, puedes usar solo uno de ellos. El tocino da más sabor si está ahumado, pero no es obligatorio tener ambos. ¿Qué hago con la pulpa sacada de los calabacines? Puedes guardarla para otro plato, por ejemplo en una sopa o añadirla a una tortilla, pero no se usa en esta receta. ¿Cuánto queso debo poner? Solo lo suficiente para cubrir ligeramente el relleno. No necesita ser pesado con precisión; usa tanto como creas que es suficiente para tu gusto. Valores nutricionales Estimación para una porción: aproximadamente 300-350 kcal. Proteínas: 18-22 g Grasas: 22-28 g (depende del tipo de tocino y queso) Carbohidratos: 7-10 g (principalmente de calabacines y cebollas) Estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo de la cantidad exacta de queso y tocino utilizados. Almacenamiento y recalentamiento Los calabacines rellenos se pueden almacenar en el frigorífico en recipientes con tapa durante un máximo de 2 días. Al recalentarlos, se pueden poner en el horno o en el microondas, pero la textura del calabacín se vuelve más suave que en la primera comida. No recomiendo mantenerlos más tiempo; se vuelven demasiado blandos y el sabor disminuye.

Preparación

Lavamos los calabacines y los cortamos por la mitad, usando una cucharita para sacar el interior. Los sazonamos con sal y pimienta. Picamos la cebolla verde, el jamón, el tocino y el queso en cubitos pequeños, los salteamos y rellenamos los calabacines. Encima, colocamos trozos de queso y los organizamos en una bandeja para hornear, luego horneamos hasta que se doren ligeramente. Buen provecho.