Блинчики с сыром, брокколи и беконом

Блинчики с сыром, брокколи и беконом Когда мне нужно что-то соленое, простое и сытное, я готовлю эти закусочные блинчики с сыром, брокколи и беконом. Из указанных ниже количеств у меня получилось три блинчика. Тесто простое, на основе яйца, молока и муки, а начинка готовится прямо на сковороде. Бекон, лук, чеснок и брокколи сначала обжариваются, а затем добавляются вместе с сыром в подрумяненный блинчик. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте Время подготовки: не указано Время приготовления: до тех пор, пока бекон слегка не подрумянится, а сыр не растопится Порции: 3 блинчика Сложность: легкая Тип рецепта: закусочные блинчики, подходящие для завтрака, перекуса или быстрого обеда Ингредиенты Для блинчиков 1 яйцо 150 мл молока 25 мл масла 90 г муки 1 щепотка разрыхлителя соль по вкусу немного масла для жарки Для начинки примерно 100 г тертого сыра; я использовал смесь моцареллы и эдама 1 кусочек брокколи, больше или меньше, по вкусу 1/2 маленького лука, нарезанного 1 зубчик чеснока, раздавленный 5 тонких ломтиков бекона, нарезанных на маленькие полоски 2-3 столовые ложки оливкового масла Метод приготовления 1. Приготовьте тесто для блинчиков В миске хорошо смешайте яйцо с молоком и 25 мл масла. Добавьте муку, разрыхлитель и немного соли, затем перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть однородным, без видимых комков. 2. Приготовьте начинку Нарежьте брокколи на мелкие кусочки, чтобы их было легко распределить в блинчиках. В сковороду налейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук, раздавленный чеснок, брокколи и нарезанный бекон. Обжаривайте ингредиенты, пока бекон слегка не подрумянится. Пока не добавляйте сыр. После того как начинка готова, снимите сковороду с огня и отложите в сторону. 3. Жарьте блинчики На другой сковороде налейте немного масла и вылейте часть теста с помощью половника. Поверните сковороду за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Позвольте блинчику слегка подрумяниться с одной стороны. Когда его можно будет перевернуть, не ломая, переверните его на другую сторону. 4. Добавьте начинку Сразу после переворачивания блинчика посыпьте тертым сыром и добавьте смесь брокколи с беконом. Держите на огне, пока сыр не растопится. 5. Сложите и подавайте Когда сыр растопится, сложите блинчик пополам и выньте его из сковороды. Повторите те же шаги с оставшимся тестом и начинкой. Блинчики подают горячими. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он не требует сложного теста и не требует отдельной подготовки начинки с множеством этапов. Пока тесто отдыхает, если так можно сказать, можно подготовить смесь брокколи и бекона. Все готовится быстро, а три блинчика достаточно для сытной закуски или легкого обеда. Растопленный сыр связывает начинку, бекон придает соленый вкус, а брокколи меняет текстуру и делает композицию более сбалансированной. Я использовал моцареллу и эдам, но подойдет и один сыр, который хорошо плавится. Советы Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Если кусочки слишком большие, их будет труднее распределить в блинчике, и это может усложнить складывание. Не добавляйте сыр в сковороду с брокколи и беконом. В этом рецепте он добавляется непосредственно на блинчик после его переворачивания. Выливайте тесто на сковороду и сразу же двигайте сковороду, чтобы равномерно распределить тесто. Таким образом, блинчики будут иметь подходящую толщину для складывания. Используйте только немного масла для сковороды, на которой жарите блинчики. Тесто уже содержит 25 мл масла, а начинка готовится с оливковым маслом. Осторожно переворачивайте блинчик, особенно после добавления начинки. Легче перевернуть первую сторону перед добавлением сыра и брокколи с беконом. Начните с умеренного количества начинки. Если вы положите слишком много, блинчик может порваться при складывании, и его будет труднее вынуть из сковороды. Замены Вы можете использовать смесь сыров, как я, или только моцареллу или эдам. Важно, чтобы сыр был натертым и хорошо плавился на сковороде. Бекон можно заменить тонкими ломтиками другого вида бекона, сохраняя ту же идею приготовления. Если вы используете менее соленый ингредиент, финальный вкус можно отрегулировать количеством соли, добавляемой в тесто. Для масла в начинке можно использовать оливковое масло, согласно рецепту, а для сковороды для блинчиков достаточно немного обычного масла. Вариации Количество брокколи можно увеличить или уменьшить в зависимости от вкуса. Рецепт не требует фиксированного количества, и используемый кусочек можно адаптировать в зависимости от того, насколько богатым вы хотите, чтобы была начинка. Вы можете сделать блинчики тоньше, растянув тесто на большей поверхности сковороды. Если оставить их немного толще, они лучше удержат брокколи, бекон и сыр. Начинку можно распределить на три части как можно ближе друг к другу, чтобы блинчики были похожи по размеру и количеству начинки. Не обязательно точно измерять, но полезно оставить немного смеси для каждого блинчика. Идеи для подачи Подавайте блинчики горячими, сразу после того, как сыр растопится. Их можно положить на тарелку и разрезать пополам, особенно если они приготовлены как закуска. Они подходят для завтрака, для соленой закуски или для быстрого обеда. Если вы готовите их для большего количества людей, рецепт можно увеличить, сохраняя пропорции между ингредиентами.

Ингредиенты

Для блинов: 1 яйцо
150 мл молока
25 мл масла
90 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
соль
немного масла для жарки. Для начинки: около 100 г тертого сыра (я использовал смесь моцареллы и эдама)
1 маленький кусочек брокколи (больше или меньше
по вкусу)
1/2 маленькой луковицы
нарезанной
1 зубчик чеснока
раздавленный
5 тонких ломтиков бекона
нарезанных на мелкие полоски
2
3 столовые ложки оливкового масла.

Блинчики с сыром, брокколи и беконом

Ингредиенты

Теги

Категории