Ouă la cuptor cu bacon

Ouă la cuptor cu bacon au albușuri bătute, rumenite ușor pe margini, și gălbenușuri așezate în mijloc. În tigaie, spuma se umflă, iar gălbenușurile rămân la vedere; baconul rumenit se servește alături de legume crude, după gust. Eu le prefer cu gălbenușul încă moale, cât să se întindă puțin când îl tai. Pregătire: 10 minute. Gătire: 12 minute. Timp total: 22 de minute. Porții: 2. Aproximativ 110 kcal și 9 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 felii bacon
2 ouă
1/4 linguriță sare
1/8 linguriță piper măcinat

Preparare

1. Încinge cuptorul la 180°C. În tigaia Dry Cooker potrivită pentru cuptor, rumenește feliile de bacon câte 2 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe o farfurie și lasă grăsimea în tigaie. 2. Separă cele 2 ouă. Bate albușurile până stau ferme pe teluri. 3. Împarte spuma în două și pune cele două porții în tigaia folosită pentru bacon. Fă câte o adâncitură în mijlocul fiecăreia. 4. Așază câte un gălbenuș în fiecare adâncitură. Presară deasupra 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper măcinat. 5. Dă tigaia la cuptor pentru 7-8 minute, până se rumenesc ușor marginile albușului. Pune ouăle și baconul în farfurii și servește cu legume, după preferință.

Note

Pentru o variantă fără carne, rumenește două ciuperci mari feliate în locul baconului; ouăle rămân alergenul preparatului. Ouăle la temperatura camerei se bat mai repede și țin mai bine forma. Folosește o tigaie cu mâner potrivit pentru cuptor, fiindcă aceeași tigaie intră la copt. Mi-am luat ideea săptămâna trecută dintr-un video rusesc postat de Sydi pe Facebook; textul nu l-am priceput și m-am orientat după imagini. Se mănâncă imediat, cu roșii și castraveți; spuma se lasă când preparatul se răcește.