Ciuperci umplute

Ciuperci umplute cu cremă de praz și brânză Brie

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Îți propunem o rețetă de ciuperci umplute, care nu doar că este delicioasă, dar și ușor de preparat. Acest aperitiv sofisticat, dar simplu, va deveni cu siguranță vedeta oricărei mese. Cu o textură cremoasă și un gust bogat, aceste ciuperci umplute cu cremă de praz și brânză Brie sunt ideale pentru a fi savurate alături de un pahar de vin alb, dar pot fi și o alegere perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii.

Istoria rețetei

Ciupercile umplute au fost apreciate de-a lungul timpului în diferite culturi culinare. Acestea sunt versatile, permițându-le gospodinelor să experimenteze cu diverse umpluturi, de la legume la carne sau brânzeturi. Această rețetă simplă și elegantă îmbină ciupercile cu prazul călit și brânza Brie, oferind o combinație de arome care se completează perfect.

Ingrediente

- 500 g ciuperci (de preferat ciuperci champignon, dar poți folosi și alte tipuri, cum ar fi ciupercile shiitake)
- 1 praz (partea albă, curățată și tăiată mărunt)
- 100 g nucă măcinată (poți folosi și migdale sau alune pentru un gust diferit)
- 50 g brânză Brie (sau orice alt tip de brânză moale, cum ar fi brânza de vaci sau ricotta)
- 1 lingură ulei (ulei de măsline, pentru un gust mai intens)
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea ciupercilor
Începe prin a curăța ciupercile. Folosește un prosop umed pentru a îndepărta murdăria, având grijă să nu le speli sub apă, deoarece ciupercile absorb apă, ceea ce le poate face să devină moi. Taie codițele ciupercilor și păstrează-le pentru a le adăuga în umplutură.

2. Pregătirea umpluturii
Într-o tigaie, adaugă uleiul și încălzește-l la foc mediu. Adaugă prazul tăiat mărunt și codițele ciupercilor. Călește-le timp de 5-7 minute, până când se înmoaie și devin translucide. Acest pas este esențial, deoarece călirea prazului scoate la iveală dulceața sa naturală.

3. Amestecarea ingredientelor
După ce prazul s-a călit, transferă amestecul într-un mixer sau un blender. Adaugă nuca măcinată, sare și piper după gust. Amestecă până obții o compoziție cremoasă. Dacă este prea densă, poți adăuga o lingură de apă sau ulei pentru a o subția.

4. Umplerea ciupercilor
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază ciupercile curățate într-o tavă unsă cu puțin ulei. Umple fiecare ciupercă cu crema de praz, având grijă să nu o supraîncărci. Pe fiecare ciupercă, așază o bucată de brânză Brie. Aceasta se va topi minunat în timpul coacerii, aducând o aromă bogată și cremoasă.

5. Coacerea
Introdu tava în cuptor și lasă ciupercile să se coacă timp de 15-20 de minute, până când ciupercile devin fragede și brânza Brie se topește frumos. Vei simți o aromă delicioasă umplând întreaga bucătărie.

6. Servirea
Odată ce ciupercile sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească câteva minute. Servește-le calde, ca aperitiv sau ca parte a unui platou cu brânzeturi. Aceste ciuperci umplute sunt excelente alături de o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de legume la grătar.

Sfaturi utile

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu umpluturi diferite. De exemplu, adaugă câteva ierburi proaspete mărunțite, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, pentru un plus de aromă. De asemenea, poți folosi brânză feta sau mozzarella pentru a schimba profilul de gust.
- Sfaturi pentru preparare: Asigură-te că nu alegi ciuperci prea mari, deoarece umplutura poate cădea. Alege ciuperci de dimensiuni medii, care vor rămâne intacte în timpul coacerii.
- Păstrarea ciupercilor: Dacă ai rămas cu umplutură, aceasta poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile și folosită la alte preparate, cum ar fi omlete sau plăcinte.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă conține aproximativ 250 de calorii per porție, fiind o alegere sănătoasă bogată în proteine, grăsimi sănătoase din nuci și brânză, precum și vitamine din legume.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Da, poți folosi orice tip de ciuperci preferi, dar asigură-te că sunt ferme și proaspete.

2. Pot pregăti aceste ciuperci în avans?
Poți prepara umplutura din timp și să umpli ciupercile cu câteva ore înainte de a le coace. Asigură-te că le păstrezi la frigider.

3. Cu ce pot servi ciupercile umplute?
Aceste ciuperci umplute se potrivesc de minune cu un vin alb sec sau cu o bere ușoară. De asemenea, poți adăuga o salată verde și felii de pâine prăjită pentru un prânz sau o cină delicioasă.

Sper că vei încerca această rețetă de ciuperci umplute cu cremă de praz și brânză Brie. Este o alegere excelentă pentru oricine își dorește să aducă o notă de rafinament în bucătărie, fără a petrece ore întregi gătind. Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești cu cei dragi!