Champiñones rellenos

Champiñones rellenos con crema de puerro y queso Brie

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Te proponemos una receta de champiñones rellenos que no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Este aperitivo sofisticado, pero simple, se convertirá en la estrella de cualquier comida. Con una textura cremosa y un sabor rico, estos champiñones rellenos con crema de puerro y queso Brie son ideales para disfrutar junto a una copa de vino blanco, pero también pueden ser una elección perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos.

Historia de la receta

Los champiñones rellenos han sido apreciados a lo largo del tiempo en diversas culturas culinarias. Son versátiles, lo que permite a las amas de casa experimentar con diferentes rellenos, desde verduras hasta carnes o quesos. Esta receta simple y elegante combina champiñones con puerro salteado y queso Brie, ofreciendo una combinación de sabores que se complementan perfectamente.

Ingredientes

- 500 g de champiñones (preferiblemente champiñones, pero también puedes usar otros tipos, como shiitake)
- 1 puerro (parte blanca, limpio y picado finamente)
- 100 g de nuez molida (también puedes usar almendras o avellanas para un sabor diferente)
- 50 g de queso Brie (o cualquier otro tipo de queso blando, como queso cottage o ricotta)
- 1 cucharada de aceite (aceite de oliva para un sabor más intenso)
- Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de los champiñones
Comienza limpiando los champiñones. Usa un paño húmedo para eliminar la tierra, teniendo cuidado de no lavarlos bajo el agua, ya que los champiñones absorben agua, lo que puede hacer que se vuelvan blandos. Corta los tallos de los champiñones y guárdalos para añadir a la mezcla.

2. Preparación del relleno
En una sartén, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega el puerro picado y los tallos de champiñones. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que se ablanden y se tornen translúcidos. Este paso es esencial, ya que saltear el puerro resalta su dulzura natural.

3. Mezcla de ingredientes
Después de que el puerro se haya salteado, transfiere la mezcla a un procesador de alimentos o licuadora. Agrega la nuez molida, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una composición cremosa. Si está demasiado densa, puedes añadir una cucharada de agua o aceite para aligerarla.

4. Relleno de los champiñones
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los champiñones limpios en una fuente de horno engrasada. Rellena cada champiñón con la crema de puerro, teniendo cuidado de no sobrecargarlo. Encima de cada champiñón, coloca un trozo de queso Brie. Se derretirá maravillosamente durante la cocción, aportando un sabor rico y cremoso.

5. Cocción
Introduce la fuente en el horno y deja que los champiñones se cocinen durante 15-20 minutos, hasta que se vuelvan tiernos y el queso Brie se derrita bien. Sentirás un aroma delicioso que llenará toda la cocina.

6. Servicio
Una vez que los champiñones estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Sírvelos calientes, como aperitivo o como parte de una tabla de quesos. Estos champiñones rellenos son excelentes junto a una ensalada verde fresca o con una guarnición de verduras a la parrilla.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes rellenos. Por ejemplo, añade algunas hierbas frescas picadas, como eneldo o perejil, para un plus de sabor. También puedes usar queso feta o mozzarella para cambiar el perfil de sabor.
- Consejos para la preparación: Asegúrate de no elegir champiñones demasiado grandes, ya que el relleno puede caer. Escoge champiñones de tamaño mediano que se mantendrán intactos durante la cocción.
- Almacenamiento de champiñones: Si te ha sobrado relleno, se puede guardar en la nevera durante 2-3 días y utilizar en otros platos, como tortillas o empanadas.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta contiene aproximadamente 250 calorías por porción, siendo una opción saludable rica en proteínas, grasas saludables de nueces y queso, así como vitaminas de las verduras.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de champiñones?
Sí, puedes usar cualquier tipo de champiñones que prefieras, pero asegúrate de que estén firmes y frescos.

2. ¿Puedo preparar estos champiñones con antelación?
Puedes preparar el relleno con antelación y rellenar los champiñones unas horas antes de hornearlos. Solo asegúrate de mantenerlos en la nevera.

3. ¿Con qué puedo servir los champiñones rellenos?
Estos champiñones rellenos combinan maravillosamente con un vino blanco seco o con una cerveza ligera. También puedes añadir una ensalada verde y rebanadas de pan tostado para un delicioso almuerzo o cena.

Espero que pruebes esta receta de champiñones rellenos con crema de puerro y queso Brie. Es una excelente elección para cualquiera que quiera añadir un toque de refinamiento a su cocina sin pasar horas cocinando. ¡Disfruta de cada bocado y no olvides compartir con tus seres queridos!