Tocanita de ciuperci

Tocăniță de ciuperci cu ceapă verde și pătrunjel: o rețetă simplă și delicioasă

Cine nu iubește o masă simplă, rapidă și gustoasă? Tocănița de ciuperci cu ceapă verde și pătrunjel este exact ceea ce ai nevoie atunci când vrei să te bucuri de o masă reconfortantă, dar fără prea mult efort. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar este și o excelentă opțiune pentru zilele de post sau pentru cei care preferă o dietă vegetariană.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Timp total: 30 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 250 g ciuperci (îți recomand ciuperci champignon pentru un gust delicat, dar poți folosi și ciuperci porcini sau shiitake pentru o aromă mai intensă)
- 2 fire de ceapă verde (alege ceapă proaspătă, cu frunze verzi, pentru un gust mai vibrant)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pătrunjelul îmbunătățește nu doar gustul, ci și aspectul tocăniței)
- Aproximativ 200 ml apă (sau suficientă pentru a acoperi ciupercile)
- Sare după gust (folosește sare de mare sau sare himalayană pentru un plus de savoare)

Pașii preparării:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine ciupercile sub un jet de apă rece. Taie-le în felii subțiri, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa verde trebuie curățată și tăiată în rondele, utilizând atât partea albă, cât și pe cea verde, pentru un plus de culoare.

2. Fierberea ciupercilor: Într-o cratiță medie, adaugă ciupercile tăiate și ceapa verde. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele, dar nu exagera. Aduceți la fiert, apoi reduci focul la mediu. Acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.

3. Condimentarea: Odată ce apa a scăzut, iar ciupercile sunt fragede, adaugă sare după gust. La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat mărunt. Acesta va adăuga o notă proaspătă și va intensifica aromele preparatului.

4. Servirea: Tocănița de ciuperci se servește caldă, ideal alături de o felie de pâine proaspătă sau o porție de mămăligă. Poți adăuga și puțin ulei de măsline deasupra pentru un gust și mai bogat.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga și o cățel de usturoi zdrobit în timpul gătitului.
- Această tocăniță se poate transforma ușor într-un fel principal dacă o combini cu quinoa sau orez.
- În loc de apă, poți folosi supă de legume pentru a adăuga un plus de profunzime aromelor.

Beneficii nutriționale:
Ciupercile sunt bogate în nutrienți, conțin vitamine din complexul B, vitamina D și minerale esențiale, cum ar fi seleniul. Ele sunt sărace în calorii, ceea ce le face ideale pentru o dietă sănătoasă. Ceapa verde este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, iar pătrunjelul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatoare.

Variații:
Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci sau poți adăuga legume precum morcovi sau dovlecei pentru a diversifica rețeta. De asemenea, pentru cei care adoră un pic de picant, adaugă câteva fulgi de ardei iute în timpul gătitului.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciuperci congelate?
Da, ciupercile congelate pot fi folosite, dar asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în cratiță.

2. Cum pot păstra tocănița de ciuperci?
Tocănița se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi pe aragaz sau la microunde.

3. Ce alte rețete pot încerca cu ciuperci?
Dacă îți plac ciupercile, îți recomand să încerci și rețeta de risotto cu ciuperci sau pizza cu ciuperci și brânză de capră.

Această rețetă de tocăniță de ciuperci este nu doar simplă, ci și plină de savoare, perfectă pentru o cină rapidă în familie sau pentru o masă reconfortantă în zilele de post. Fie că o servești ca fel principal sau ca garnitură, este o alegere excelentă care va încânta pe toți cei care o gustă. Poftă bună!