Pilaf cu ciuperci la multicooker de post

Pilaf cu ciuperci la multicooker de post: orezul fierbe în vas cu ciuperci și legume, iar pilaful iese moale și legat. Ceapa, morcovul și kapia îi dau dulceață, iar pătrunjelul proaspăt îi aduce o notă verde la servire. Am schimbat puțin pașii față de cartea de rețete venită cu multicookerul; îl pun în boluri puțin adânci, ca să ajungă pătrunjel pe fiecare porție. Pregătire: 15 minute. Gătire: 50 de minute. Timp total: 65 de minute. Porții: 4. Aproximativ 320 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

3-4 linguri ulei
1 ceapă medie (150 g)
1 morcov mediu (80 g)
1/2 ardei roșu kapia (75 g)
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper măcinat
1 conservă ciuperci (400 g)
200 ml orez
600 ml apă
15 g pătrunjel proaspăt

Preparare

1. Pune 3-4 linguri de ulei în vas și selectează Fry pentru 10 minute. Când uleiul s-a încins, adaugă ceapa, morcovul și ardeiul spălate și tăiate; lasă-le până se înmoaie. 2. Adaugă 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper măcinat. Scurge ciupercile, pune-le în vas împreună cu orezul și amestecă. Măsoară apa cu aceeași ceașcă folosită pentru orez și toarn-o peste amestec. 3. Selectează programul pilaf pentru 40 de minute. La final, orezul trebuie să fie moale. 4. Spală și toacă mărunt pătrunjelul, apoi presară-l deasupra.

Note

Îl servesc lângă o salată de murături, pentru ceva acrișor alături de textura moale a orezului. Dacă vrei să schimbi ciupercile din conservă, pune 300 g champignons proaspeți feliați și lasă lichidul lor să se evapore înainte să adaugi orezul. Resturile se păstrează într-un recipient închis la frigider, cel mult 3 zile. Orezul cu bob lung ține boabele mai separate, iar cel cu bob rotund face pilaful mai legat. Scurge bine conserva: lichidul rămas în ea se adună peste cei 600 ml de apă și poate înmuia prea mult orezul. Dacă ciupercile au gust sărat, clătește-le și scurge-le înainte să le pui în vas, apoi potrivește sarea după ce pilaful e gata. Taie morcovul și ardeiul în bucăți mici, apropiate ca mărime, ca să se înmoaie în același timp în cele zece minute de Fry. Pătrunjelul se toacă mai ușor dacă îl usuci bine după spălare.