Am făcut negresa asta de post de mai multe ori, mai ales când am nevoie de ceva rapid și nu vreau să folosesc ouă sau lapte. Nu are nevoie de ingrediente complicate și chiar dacă nu conține lactate, textura rămâne bună. Prima dată am făcut-o după o rețetă de la Lena și de atunci am păstrat-o aproape la fel, doar adaptând temperatura la cuptorul meu, care arde destul de tare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-45 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 12 bucăți medii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prăjitură de post
Ingrediente
Făină – 2 căni
Apă – 1 cană
Ulei – jumătate de cană
Zahăr – 1 cană
Cacao – 3 linguri
Nucă de cocos – 3 linguri
Praf de copt – 1 linguriță
Gem pentru ornat (oricare îți place, de obicei merge ceva acrișor)
Mod de preparare
1. Într-un bol încăpător, pun apa, uleiul și zahărul. Le amestec cu mixerul sau cu un tel până când zahărul nu se mai simte pe fundul vasului.
2. Într-un alt vas, combin făina cu praful de copt și cu cacaoa. Amestec cu o lingură să nu fie cocoloașe de cacao.
3. Adaug amestecul uscat peste cel lichid, puțin câte puțin, și amestec constant cu telul sau cu mixerul la viteză mică. Am grijă să nu rămână făină sau cacao neîncorporate pe marginea vasului.
4. Când compoziția e omogenă, pun și nuca de cocos. Amestec din nou până se distribuie uniform.
5. Pregătesc tava – de obicei folosesc una dreptunghiulară, potrivită pentru prăjituri, tapetată cu hârtie de copt.
6. Torn aluatul în tavă și nivelez ușor cu o spatulă.
7. Dau tava la cuptor. Prima dată am încercat la 200 de grade, dar prăjitura s-a rumenit prea repede la suprafață. Am redus la 150 de grade și de atunci o coc la această temperatură. Verific după 35 de minute cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. Dacă nu, o mai las 5-10 minute și mai verific o dată.
8. După ce o scot din cuptor, o las să se răcească în tavă. Când e complet rece, ung deasupra cu gem sau dulceață, cât să acopere uniform suprafața.
De ce fac rețeta des
E printre cele mai simple rețete de negresă de post pe care le-am găsit și nu dă bătăi de cap la copt. Se face repede, nu ai nevoie de ingrediente speciale și poți pune orice gem ai la îndemână. Rezistă bine 2-3 zile și textura rămâne ok. E potrivită pentru perioadele de post sau când nu vrei să folosești produse animale.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă ai un cuptor care coace tare, mai bine începi de la o temperatură mai mică. Eu am observat că la 150 de grade iese bine, fără să se ardă deasupra și să rămână crudă în interior. Nu deschide ușa cuptorului prea des în primele 25 de minute ca să nu scadă prăjitura.
Înlocuiri
Apa poate fi înlocuită cu suc de portocale pentru aromă, dar eu prefer varianta simplă, cu apă. Zahărul poate fi pus mai puțin dacă vrei un gust mai discret. În loc de gem poți folosi și dulceață mai acrișoară.
Variații
Se poate adăuga o mână de nuci sau alune tocate în aluat, dacă vrei mai multă textură. Pentru gust ușor diferit, poți pune un praf de scorțișoară sau puțină esență de vanilie, dar nu sunt obligatorii.
Idei de servire
Eu tai prăjitura cuburi și le servesc cu gem de prune sau vișine deasupra. Merge și cu fructe proaspete lângă, dacă ai. E bună la cafea sau lângă un ceai.
Întrebări frecvente
1. Se poate face fără nucă de cocos?
Da, poți omite fără probleme nuca de cocos, nu influențează textura semnificativ. Prăjitura va fi mai simplă la gust.
2. Ce tip de gem este cel mai potrivit pentru ornat?
Eu folosesc de obicei gem de prune sau vișine, dar merge orice gem care nu e prea lichid. E bine să fie ușor acrișor ca să echilibreze dulceața blatului.
3. Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, poți folosi 3/4 de cană în loc de o cană dacă vrei prăjitura mai puțin dulce.
4. Ce tip de făină e recomandat?
Făina albă obișnuită funcționează cel mai bine. Nu am încercat cu făină integrală, dar s-ar putea să schimbe textura.
5. Cum îmi dau seama dacă e coaptă?
Fac testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul prăjiturii, e gata. Dacă nu, mai las 5-10 minute și verific din nou.
Valori nutriționale
Calorii: aproximativ 190-210 kcal/bucată (din 12 porții)
Carbohidrați: aprox. 32 g
Proteine: aprox. 2,5 g
Grăsimi: aprox. 6,5 g
Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de gem folosit sau de uleiul ales.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, până la 3 zile. După 2 zile, blatul poate deveni puțin mai dens, dar nu se usucă prea tare. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, se servește mai bine la temperatura camerei. Dacă rămâne mai mult, poți să o ții la frigider, acoperită, dar va fi puțin mai fermă.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-45 minute (în funcție de cuptor)
Porții: 12 bucăți medii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prăjitură de post
Ingrediente
Făină – 2 căni
Apă – 1 cană
Ulei – jumătate de cană
Zahăr – 1 cană
Cacao – 3 linguri
Nucă de cocos – 3 linguri
Praf de copt – 1 linguriță
Gem pentru ornat (oricare îți place, de obicei merge ceva acrișor)
Mod de preparare
1. Într-un bol încăpător, pun apa, uleiul și zahărul. Le amestec cu mixerul sau cu un tel până când zahărul nu se mai simte pe fundul vasului.
2. Într-un alt vas, combin făina cu praful de copt și cu cacaoa. Amestec cu o lingură să nu fie cocoloașe de cacao.
3. Adaug amestecul uscat peste cel lichid, puțin câte puțin, și amestec constant cu telul sau cu mixerul la viteză mică. Am grijă să nu rămână făină sau cacao neîncorporate pe marginea vasului.
4. Când compoziția e omogenă, pun și nuca de cocos. Amestec din nou până se distribuie uniform.
5. Pregătesc tava – de obicei folosesc una dreptunghiulară, potrivită pentru prăjituri, tapetată cu hârtie de copt.
6. Torn aluatul în tavă și nivelez ușor cu o spatulă.
7. Dau tava la cuptor. Prima dată am încercat la 200 de grade, dar prăjitura s-a rumenit prea repede la suprafață. Am redus la 150 de grade și de atunci o coc la această temperatură. Verific după 35 de minute cu o scobitoare – dacă iese curată, e gata. Dacă nu, o mai las 5-10 minute și mai verific o dată.
8. După ce o scot din cuptor, o las să se răcească în tavă. Când e complet rece, ung deasupra cu gem sau dulceață, cât să acopere uniform suprafața.
De ce fac rețeta des
E printre cele mai simple rețete de negresă de post pe care le-am găsit și nu dă bătăi de cap la copt. Se face repede, nu ai nevoie de ingrediente speciale și poți pune orice gem ai la îndemână. Rezistă bine 2-3 zile și textura rămâne ok. E potrivită pentru perioadele de post sau când nu vrei să folosești produse animale.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă ai un cuptor care coace tare, mai bine începi de la o temperatură mai mică. Eu am observat că la 150 de grade iese bine, fără să se ardă deasupra și să rămână crudă în interior. Nu deschide ușa cuptorului prea des în primele 25 de minute ca să nu scadă prăjitura.
Înlocuiri
Apa poate fi înlocuită cu suc de portocale pentru aromă, dar eu prefer varianta simplă, cu apă. Zahărul poate fi pus mai puțin dacă vrei un gust mai discret. În loc de gem poți folosi și dulceață mai acrișoară.
Variații
Se poate adăuga o mână de nuci sau alune tocate în aluat, dacă vrei mai multă textură. Pentru gust ușor diferit, poți pune un praf de scorțișoară sau puțină esență de vanilie, dar nu sunt obligatorii.
Idei de servire
Eu tai prăjitura cuburi și le servesc cu gem de prune sau vișine deasupra. Merge și cu fructe proaspete lângă, dacă ai. E bună la cafea sau lângă un ceai.
Întrebări frecvente
1. Se poate face fără nucă de cocos?
Da, poți omite fără probleme nuca de cocos, nu influențează textura semnificativ. Prăjitura va fi mai simplă la gust.
2. Ce tip de gem este cel mai potrivit pentru ornat?
Eu folosesc de obicei gem de prune sau vișine, dar merge orice gem care nu e prea lichid. E bine să fie ușor acrișor ca să echilibreze dulceața blatului.
3. Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, poți folosi 3/4 de cană în loc de o cană dacă vrei prăjitura mai puțin dulce.
4. Ce tip de făină e recomandat?
Făina albă obișnuită funcționează cel mai bine. Nu am încercat cu făină integrală, dar s-ar putea să schimbe textura.
5. Cum îmi dau seama dacă e coaptă?
Fac testul cu scobitoarea: dacă iese curată din mijlocul prăjiturii, e gata. Dacă nu, mai las 5-10 minute și verific din nou.
Valori nutriționale
Calorii: aproximativ 190-210 kcal/bucată (din 12 porții)
Carbohidrați: aprox. 32 g
Proteine: aprox. 2,5 g
Grăsimi: aprox. 6,5 g
Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de tipul de gem folosit sau de uleiul ales.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, până la 3 zile. După 2 zile, blatul poate deveni puțin mai dens, dar nu se usucă prea tare. Nu recomand reîncălzirea la cuptor, se servește mai bine la temperatura camerei. Dacă rămâne mai mult, poți să o ții la frigider, acoperită, dar va fi puțin mai fermă.