Ho fatto questo brownie vegano diverse volte, soprattutto quando ho bisogno di qualcosa di veloce e non voglio usare uova o latte. Non richiede ingredienti complicati e anche se non contiene latticini, la consistenza rimane buona. La prima volta l'ho fatto seguendo una ricetta di Lena e da allora l'ho mantenuta quasi la stessa, adattando solo la temperatura per il mio forno, che tende a bruciare abbastanza.
Info rapide
Tempo totale: circa 1 ora
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 35-45 minuti (a seconda del forno)
Porzioni: 12 pezzi medi
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: torta vegana
Ingredienti
Farina – 2 tazze
Acqua – 1 tazza
Olio – mezzo bicchiere
Zucchero – 1 tazza
Cacao – 3 cucchiai
Cocco – 3 cucchiai
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Marmellata per decorare (qualsiasi tipo ti piaccia, di solito va bene qualcosa di aspro)
Metodo di preparazione
1. In una ciotola grande, aggiungi acqua, olio e zucchero. Mescola con un mixer o una frusta fino a quando lo zucchero non si sente più sul fondo della ciotola.
2. In un'altra ciotola, unisci la farina con il lievito e il cacao. Mescola con un cucchiaio per evitare grumi di cacao.
3. Aggiungi gradualmente il composto secco a quello liquido, mescolando costantemente con una frusta o un mixer a bassa velocità. Assicurati che non ci siano farina o cacao non mescolati sui lati della ciotola.
4. Quando il composto è omogeneo, aggiungi anche il cocco. Mescola di nuovo fino a distribuire uniformemente.
5. Prepara la teglia - di solito utilizzo una teglia rettangolare adatta per dolci, foderata con carta da forno.
6. Versa l'impasto nella teglia e livellalo delicatamente con una spatola.
7. Metti la teglia nel forno. La prima volta ho provato a 200 gradi, ma il dolce si è dorato troppo rapidamente in superficie. Ho ridotto a 150 gradi e da allora lo cuocio a questa temperatura. Controllo dopo 35 minuti con uno stecchino: se esce pulito, è pronto. Se no, lo lascio altri 5-10 minuti e controllo di nuovo.
8. Dopo averlo tolto dal forno, lo lascio raffreddare nella teglia. Quando è completamente freddo, spalmo sopra della marmellata o della confettura, in modo da coprire uniformemente la superficie.
Perché faccio spesso questa ricetta
È una delle ricette di brownie vegano più semplici che ho trovato e non crea problemi durante la cottura. Si prepara velocemente, non richiede ingredienti speciali e puoi usare qualsiasi marmellata tu abbia a disposizione. Si conserva bene per 2-3 giorni e la consistenza rimane ok. È adatta per i periodi di digiuno o quando non vuoi usare prodotti animali.
Consigli e variazioni
Consigli
Se hai un forno che cuoce forte, è meglio iniziare a una temperatura più bassa. Ho notato che a 150 gradi viene bene, senza bruciare sopra e rimanere crudo all'interno. Non aprire la porta del forno troppo spesso nei primi 25 minuti per evitare che il dolce si afflosci.
Sostituzioni
L'acqua può essere sostituita con succo d'arancia per un sapore, ma io preferisco la versione semplice con acqua. Puoi usare meno zucchero se vuoi un gusto più delicato. Invece della marmellata, puoi usare anche delle confetture più aspre.
Variazioni
Puoi aggiungere un pugno di noci o nocciole tritate all'impasto se vuoi più consistenza. Per un sapore leggermente diverso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un po' di estratto di vaniglia, ma non sono obbligatori.
Idee di servizio
Io taglio il dolce a cubetti e li servo con marmellata di prugne o ciliegie acide sopra. Va bene anche con della frutta fresca accanto, se ne hai. È buono con il caffè o insieme a un tè.
Domande frequenti
1. Si può fare senza cocco?
Sì, puoi facilmente omettere il cocco; non influisce significativamente sulla consistenza. Il dolce sarà più semplice nel gusto.
2. Quale tipo di marmellata è più adatto per decorare?
Di solito uso marmellata di prugne o ciliegie acide, ma qualsiasi marmellata che non sia troppo liquida funziona. È meglio che sia leggermente aspra per bilanciare la dolcezza della base.
3. Posso ridurre la quantità di zucchero?
Sì, puoi usare 3/4 di tazza invece di una tazza se vuoi che il dolce sia meno dolce.
4. Quale tipo di farina è raccomandato?
La farina bianca normale funziona meglio. Non ho provato con farina integrale, ma potrebbe cambiare la consistenza.
5. Come faccio a sapere se è cotto?
Faccio il test dello stecchino: se esce pulito dal centro del dolce, è pronto. Se no, lo lascio altri 5-10 minuti e controllo di nuovo.
Valori nutrizionali
Calorie: circa 190-210 kcal/piece (da 12 porzioni)
Carboidrati: circa 32 g
Proteine: circa 2,5 g
Grassi: circa 6,5 g
I valori sono stime e possono variare a seconda del tipo di marmellata utilizzata o dell'olio scelto.
Conservazione e riscaldamento
Si conserva bene a temperatura ambiente, coperto, fino a 3 giorni. Dopo 2 giorni, il dolce può diventare un po' più denso, ma non si secca troppo. Non consiglio di riscaldarlo in forno; si serve meglio a temperatura ambiente. Se rimane più a lungo, puoi tenerlo in frigorifero, coperto, ma sarà un po' più fermo.
Info rapide
Tempo totale: circa 1 ora
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 35-45 minuti (a seconda del forno)
Porzioni: 12 pezzi medi
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: torta vegana
Ingredienti
Farina – 2 tazze
Acqua – 1 tazza
Olio – mezzo bicchiere
Zucchero – 1 tazza
Cacao – 3 cucchiai
Cocco – 3 cucchiai
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Marmellata per decorare (qualsiasi tipo ti piaccia, di solito va bene qualcosa di aspro)
Metodo di preparazione
1. In una ciotola grande, aggiungi acqua, olio e zucchero. Mescola con un mixer o una frusta fino a quando lo zucchero non si sente più sul fondo della ciotola.
2. In un'altra ciotola, unisci la farina con il lievito e il cacao. Mescola con un cucchiaio per evitare grumi di cacao.
3. Aggiungi gradualmente il composto secco a quello liquido, mescolando costantemente con una frusta o un mixer a bassa velocità. Assicurati che non ci siano farina o cacao non mescolati sui lati della ciotola.
4. Quando il composto è omogeneo, aggiungi anche il cocco. Mescola di nuovo fino a distribuire uniformemente.
5. Prepara la teglia - di solito utilizzo una teglia rettangolare adatta per dolci, foderata con carta da forno.
6. Versa l'impasto nella teglia e livellalo delicatamente con una spatola.
7. Metti la teglia nel forno. La prima volta ho provato a 200 gradi, ma il dolce si è dorato troppo rapidamente in superficie. Ho ridotto a 150 gradi e da allora lo cuocio a questa temperatura. Controllo dopo 35 minuti con uno stecchino: se esce pulito, è pronto. Se no, lo lascio altri 5-10 minuti e controllo di nuovo.
8. Dopo averlo tolto dal forno, lo lascio raffreddare nella teglia. Quando è completamente freddo, spalmo sopra della marmellata o della confettura, in modo da coprire uniformemente la superficie.
Perché faccio spesso questa ricetta
È una delle ricette di brownie vegano più semplici che ho trovato e non crea problemi durante la cottura. Si prepara velocemente, non richiede ingredienti speciali e puoi usare qualsiasi marmellata tu abbia a disposizione. Si conserva bene per 2-3 giorni e la consistenza rimane ok. È adatta per i periodi di digiuno o quando non vuoi usare prodotti animali.
Consigli e variazioni
Consigli
Se hai un forno che cuoce forte, è meglio iniziare a una temperatura più bassa. Ho notato che a 150 gradi viene bene, senza bruciare sopra e rimanere crudo all'interno. Non aprire la porta del forno troppo spesso nei primi 25 minuti per evitare che il dolce si afflosci.
Sostituzioni
L'acqua può essere sostituita con succo d'arancia per un sapore, ma io preferisco la versione semplice con acqua. Puoi usare meno zucchero se vuoi un gusto più delicato. Invece della marmellata, puoi usare anche delle confetture più aspre.
Variazioni
Puoi aggiungere un pugno di noci o nocciole tritate all'impasto se vuoi più consistenza. Per un sapore leggermente diverso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un po' di estratto di vaniglia, ma non sono obbligatori.
Idee di servizio
Io taglio il dolce a cubetti e li servo con marmellata di prugne o ciliegie acide sopra. Va bene anche con della frutta fresca accanto, se ne hai. È buono con il caffè o insieme a un tè.
Domande frequenti
1. Si può fare senza cocco?
Sì, puoi facilmente omettere il cocco; non influisce significativamente sulla consistenza. Il dolce sarà più semplice nel gusto.
2. Quale tipo di marmellata è più adatto per decorare?
Di solito uso marmellata di prugne o ciliegie acide, ma qualsiasi marmellata che non sia troppo liquida funziona. È meglio che sia leggermente aspra per bilanciare la dolcezza della base.
3. Posso ridurre la quantità di zucchero?
Sì, puoi usare 3/4 di tazza invece di una tazza se vuoi che il dolce sia meno dolce.
4. Quale tipo di farina è raccomandato?
La farina bianca normale funziona meglio. Non ho provato con farina integrale, ma potrebbe cambiare la consistenza.
5. Come faccio a sapere se è cotto?
Faccio il test dello stecchino: se esce pulito dal centro del dolce, è pronto. Se no, lo lascio altri 5-10 minuti e controllo di nuovo.
Valori nutrizionali
Calorie: circa 190-210 kcal/piece (da 12 porzioni)
Carboidrati: circa 32 g
Proteine: circa 2,5 g
Grassi: circa 6,5 g
I valori sono stime e possono variare a seconda del tipo di marmellata utilizzata o dell'olio scelto.
Conservazione e riscaldamento
Si conserva bene a temperatura ambiente, coperto, fino a 3 giorni. Dopo 2 giorni, il dolce può diventare un po' più denso, ma non si secca troppo. Non consiglio di riscaldarlo in forno; si serve meglio a temperatura ambiente. Se rimane più a lungo, puoi tenerlo in frigorifero, coperto, ma sarà un po' più fermo.
Ingredienti
Farina - 2 tazze Acqua - 1 tazza Olio - mezzo bicchiere Zucchero - 1 tazza Cacao - 3 cucchiai Cocco - 3 cucchiai Lievito in polvere - 1 cucchiaino Marmellata - per decorare