Mancare de fasole verde cu snitele de soia

Mâncărica de fasole verde cu cartofi este o rețetă delicioasă, confortabilă, pe care o poți savura în orice moment al anului, nu doar în zilele de post. Această preparat combină aromele legumelor proaspete cu savoarea fasolei verzi, rezultând un fel de mâncare ușor, dar plin de nutrienți. Te invit să descoperi această rețetă simplă, dar cu un gust deosebit, care îți va încânta papilele gustative.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Total: 40 minute
Număr porții: 4

Ingrediente

- 1 borcan de fasole verde (fideluță)
- 3 cartofi medii
- 2 cepe
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 5-6 căței de usturoi
- 100 g bulion sau pastă de tomate
- Ulei (de preferat ulei de măsline)
- Sare
- Piper
- Cimbru
- Pătrunjel verde proaspăt
- Snitele de soia (opțional, pentru servire)

Scurtă istorie a rețetei

Mâncărica de fasole verde este un preparat tradițional, inspirat din bucătăria mediteraneană și est-europeană, unde legumele sunt folosite din plin. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, fiecare gospodină adăugându-și propria notă personală. Este un fel de mâncare care ne aduce aminte de mesele în familie, unde aromele se îmbină perfect și fiecare ingredient contribuie la un rezultat final savuros.

Pas cu pas

1. Pregătește ingredientele: Începe prin a curăța ceapa, morcovul și ardeiul gras. Spală-le bine sub apă curentă și toacă-le mărunt. Asigură-te că toate legumele sunt uniform tăiate pentru a se gătit uniform.

2. Călește legumele: Într-o tigaie sau o oală adâncă, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 2-3 minute, până devine translucidă. Urmează morcovul și ardeiul gras, continuând să le călești încă 5 minute. Acest pas va intensifica aromele legumelor și va oferi un gust mai bogat preparatului tău.

3. Condimentează: Presară sare, piper și cimbru peste legumele călite. Aceste condimente nu doar că îmbunătățesc gustul, dar și contribuie la o experiență culinară de neuitat. Amestecă bine pentru a se combina aromele.

4. Adaugă bulionul: Toarnă bulionul sau pasta de tomate în oală, împreună cu o ceașcă de apă. Acest amestec va adăuga o bogăție de gust și o textură cremoasă mâncării. Amestecă bine pentru a omogeniza ingredientele.

5. Adaugă cartofii: Curăță cei 3 cartofi și taie-i în sferturi. Distribuie-i uniform în oală, asigurându-te că sunt acoperiți de sosul de legume. Acesta este momentul ideal să te bucuri de culorile vibrante ale preparatului.

6. Fierbe: Lasă amestecul să fiarbă timp de 5 minute, apoi adaugă fasolea verde din borcan (preparată anterior) și feliile de usturoi. Usturoiul va oferi un gust intens și aromat, perfect pentru a completa această rețetă.

7. Finalizarea gătitului: Continuă să fierbi totul pentru încă 10 minute sau până când cartofii devin fragezi. Verifică periodic consistența și aromează după gust cu mai mult cimbru și pătrunjel verde tocat, care va adăuga o notă proaspătă și vibrantă.

8. Servirea: Oprește focul și lasă preparatul să se odihnească câteva minute. Poți servi mâncărica de fasole verde cu snitele de soia, care completează perfect acest fel de mâncare, aducând o textură crocantă și un contrast plăcut de arome.

Sfaturi practice

- Alege legume proaspete: Dacă optezi pentru legume proaspete în loc de cele din borcan, asigură-te că sunt bine coapte și că le gătești până devin fragede.
- Varianta cu carne: Dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga carne de pui sau porc, tăiată în cuburi, la începutul preparării, călind-o împreună cu legumele.
- Răsplatirea gustului: În loc de bulion, poți adăuga o lingură de sos de soia sau sos Worcestershire pentru un gust umami intensificat.
- Servire alternativă: Această mâncare se potrivește perfect cu o salată de crudități sau cu o porție de orez basmati, pentru a adăuga carbohidrați complecși și a face masa mai consistentă.

Informații nutriționale

Această rețetă de mâncare de fasole verde cu cartofi este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 250-300 calorii, fiind o sursă bună de fibre, vitamine (în special vitamina C din legume) și minerale. Legumele folosite contribuie la un aport ridicat de antioxidanți, esențiali pentru sănătatea generală.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fasole congelată? Da, poți folosi fasole verde congelată. Gătește-o puțin mai mult timp în acest caz, pentru a te asigura că se înmoaie bine.
- Cum pot păstra resturile? Preparatul se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Încălzește-l la microunde sau pe aragaz, adăugând puțină apă pentru a evita uscarea.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani? Absolut! Este o mâncare pe bază de legume care se potrivește perfect în dieta vegană.

Sper ca această rețetă de mâncărica de fasole verde cu cartofi să-ți aducă bucurie și să devină un preparat preferat în bucătăria ta. Gătitul este o artă, iar fiecare ingredient are povestea sa. Așadar, bucură-te de proces și experimentează cu aromele!