Briose de post pentru Mos Craciun

Brioșe de Post pentru Moș Crăciun

Fiecare sărbătoare aduce cu sine tradiții, iar Crăciunul este un moment special în care ne reunim cu cei dragi, savurând bunătăți delicioase. Aceste brioșe de post pentru Moș Crăciun sunt nu doar o alegere minunată pentru masa festivă, ci și o modalitate de a aduce un strop de magie în fiecare mușcătură. Fără ingrediente de origine animală, sunt ideale pentru cei care țin post, dar cu siguranță vor impresiona pe oricine, indiferent de dietă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente:
- 1 ½ cană zahăr
- 1 cană semințe de in
- 3 căni făină albă
- ½ cană pulbere din coajă de struguri
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură zeamă de lămâie
- un praf de sare de Himalaya
- ½ cană ulei de floarea-soarelui
- 2 căni apă minerală
- 50 g nucă + 2 linguri zahăr tos pentru caramelizat nuca
- 100 g ciocolată amară
- bombonele din zahăr pentru decor

Istoricul Rețetei:
Brioșele au o istorie îndelungată, având rădăcini în rețetele de pâine din Evul Mediu. Aceste delicii au evoluat, devenind astăzi un desert popular în întreaga lume. În perioada Crăciunului, fiecare familie își aduce contribuția unică la acest preparat, adăugând ingrediente speciale care reflectă tradițiile și preferințele lor.

Pas cu Pas:

1. Prepararea zahărului caramelizat: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o cratiță mică, topește 2 linguri de zahăr la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. Când zahărul devine auriu, adaugă nucile tăiate grosier și amestecă rapid. Pune amestecul pe o folie din silicon și lasă-l să se răcească. După ce s-a întărit, rupe zahărul în bucăți mici și pasează-l în robotul de bucătărie până devine o pulbere fină.

2. Amestecarea ingredientelor umede: Într-un castron mare, adaugă apa minerală, uleiul, zahărul, bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lămâie, pulberea din coajă de struguri și sarea. Folosește un mixer electric pentru a omogeniza amestecul, asigurându-te că zahărul este complet dizolvat.

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Cernem făina și praful de copt și adăugăm treptat în amestecul umed. Mixează totul până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. E important să nu amesteci prea mult pentru a nu obține brioșe dense.

4. Umplerea formelor: Pregătește formele de brioșe cu hârtiuțe de copt. Toarnă compoziția în forme, lăsând puțin spațiu în vârf pentru a permite brioșelor să crească. Presară bucățile de nucă caramelizată pe deasupra compoziției.

5. Coacerea: Introdu formele în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de aproximativ 25 de minute. Verifică dacă sunt coapte folosind o scobitoare – dacă iese curată, brioșele sunt gata!

6. Răcirea și decorarea: După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le să se răcească câteva minute în forme, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. În timp ce acestea se răcesc, topește ciocolata amară pe bain-marie. Adaugă câte 2 linguri de apă pentru o textură mai fluidă. Decorează fiecare brioșă cu ciocolată topită și presară bombonele de zahăr pentru un aspect festiv.

Sfaturi Practice:
- Zahărul: Îți recomand să folosești zahăr brun pentru un gust mai caramelizat și o culoare mai intensă.
- Semințele de in: Acestea pot fi o sursă excelentă de omega-3. Dacă nu le ai, poți folosi semințe de chia, care vor adăuga o textură similară.
- Variații: Poți adăuga mirodenii precum scorțișoară sau nucșoară în compoziția de brioșe pentru un gust mai bogat. De asemenea, poți experimenta cu diverse tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele.

Beneficii Nutriționale:
Aceste brioșe sunt o sursă bună de fibre datorită făinii integrale și semințelor de in. De asemenea, uleiul de floarea-soarelui poate aduce acizi grași sănătoși, oferind un aport nutritiv echilibrat. Fiecare brioșă conține aproximativ 180 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și ingredientele utilizate.

Sugestii de Servire:
Aceste brioșe de post se potrivesc perfect cu un ceai cald sau o cafea aromată. Pentru un mic dejun special, le poți servi alături de un smoothie de fructe proaspete. În plus, dacă dorești o notă extravagantă, poți însoți brioșele cu un sos de vanilie vegan pentru un desert de vis.

Întrebări Frecvente:
- Pot înlocui zahărul cu un îndulcitor natural? Da, poți folosi sirop de arțar sau miere, însă va trebui să ajustezi cantitatea de lichide din rețetă.
- Pot folosi alte tipuri de făină? Sigur! Făina integrală sau de migdale pot oferi o aromă diferită și o textură interesantă.
- Cum pot păstra brioșele proaspete? Păstrează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru până la 3 zile sau la frigider pentru o durată mai lungă.

Sper că te vei bucura de prepararea acestor brioșe de post pentru Moș Crăciun și că vor aduce zâmbete pe chipurile celor dragi! Poftă bună!