Supa de rosii

Supa de roșii este o rețetă clasică, reconfortantă și extrem de savuroasă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de o gustare ușoară dar plină de aromă. Această supă nu doar că îți va încălzi sufletul, dar va aduce și un aport nutritiv important, datorită ingredientelor proaspete și sănătoase pe care le va conține. Hai să descoperim împreună cum putem prepara o supă de roșii delicioasă, pas cu pas!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 1 țelină mică
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 rădăcină de păstârnac
- 3 morcovi
- 1 ½ ardei gras (preferabil roșu sau galben pentru un plus de dulceață)
- 1 ceapă
- 2 kg roșii congelate, fără coajă și cotor
- 1 ceașcă mare de orez (preferabil orez cu bob lung)
- 1 legătură de leuștean (sau după gust) și frunze de țelină
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare, după gust
- Piper, opțional

Tehnica de preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla, curăța și toca toate legumele. Taie țelina, rădăcina de pătrunjel, păstârnacul și morcovii în cuburi mici. Aceste legume vor oferi supelor tale un gust bogat și profund. Ceapa trebuie tăiată mărunt, iar ardeiul gras în fâșii.

Pasul 2: Fierberea legumelor
Pune apă la fiert într-o oală mare. Când apa clocotește, adaugă legumele tocate: țelina, rădăcina de pătrunjel, păstârnacul, morcovii și ceapa. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. Acest timp le va permite să se înmoaie și să-și elibereze aromele.

Pasul 3: Adăugarea ardeiului
După 30 de minute, adaugă ardeiul gras și continuă să fierbi amestecul pentru încă 10 minute. Ardeiul va aduce un plus de dulceață și va echilibra aromele intense ale celorlalte legume.

Pasul 4: Roșiile
Între timp, pregătește roșiile. Dacă folosești roșii congelate, asigură-te că sunt complet decongelate. Pune-le în robotul de bucătărie și mixează-le bine până obții un piure omogen. Adaugă acest piure de roșii în oala cu legume și lasă să fiarbă încă 10-15 minute. Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor de radicalii liberi.

Pasul 5: Orezul
După ce supa a fiert bine, adaugă orezul spălat. Lasă supa să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit. Orezul nu doar că va face supa mai sățioasă, dar va adăuga și o textură plăcută.

Pasul 6: Finalizarea supei
Când orezul este gata, oprește focul și adaugă uleiul de măsline, sare și piper după gust. La final, adaugă leușteanul și frunzele de țelină tocate mărunt. Aceste plante aromatice vor oferi supei tale un gust proaspăt și vibrant.

Servire:
Supa de roșii se servește caldă, ideal alături de o felie de pâine prăjită cu unt sau brânză. Poți adăuga și o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate. Dacă îți place, poți presăra puțin parmezan ras deasupra sau câteva crutoane pentru o textură crocantă.

Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii. Roșiile sunt excelente pentru sistemul imunitar, în timp ce legumele rădăcinoase sunt o sursă bună de fibre care ajută la digestie. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, iar orezul oferă carbohidrați complecși care îți vor da energie.

Variații posibile:
Pentru a adăuga o notă de originalitate, poți încerca să adaugi condimente precum busuioc sau oregano. De asemenea, dacă preferi o supă mai picantă, poți adăuga câteva felii de ardei iute. O altă variantă delicioasă ar fi să adaugi câteva legume verzi, cum ar fi mazărea sau fasolea verde, pentru un plus de culoare și nutrienți.

Întrebări frecvente (FAQ):
1. Pot folosi roșii proaspete în loc de roșii congelate?
Da, poți folosi roșii proaspete, dar asigură-te că le decojești și le îndepărtezi semințele pentru o textură mai fină.

2. Cum pot păstra supa?
Supa de roșii poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. O poți congela și pentru consumul ulterior.

3. Se pot adăuga alte tipuri de legume?
Sigur! Poți experimenta cu dovlecel, cartofi sau chiar ciuperci pentru a varia aromele.

4. Cu ce alte rețete se pot combina?
Această supă se potrivește bine cu o salată verde proaspătă sau cu un sandwich cald cu brânză. De asemenea, un pahar de vin alb sec va completa perfect masa.

Cuvinte-cheie relevante:
supa de roșii, rețetă simplă, supă sănătoasă, rețetă vegetariană, supă de legume, supă de roșii cu orez, rețetă rapidă.

Sper că această rețetă de supă de roșii te-a inspirat să te apuci de gătit! Este simplă, gustoasă și plină de sănătate, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Poftă bună!