टमाटर का सूप

टमाटर का सूप एक क्लासिक, आरामदायक और अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आपको हल्का लेकिन स्वाद से भरा नाश्ता चाहिए होता है, के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप न केवल आपकी आत्मा को गर्म करेगा, बल्कि इसमें शामिल ताजे और स्वस्थ सामग्री के कारण महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करेगा। आइए हम मिलकर कदम से कदम मिलाकर स्वादिष्ट टमाटर का सूप बनाने की प्रक्रिया का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 छोटी अजवाइन
- 1 पार्सले की जड़
- 1 पार्सनिप
- 3 गाजर
- 1 ½ शिमला मिर्च (मीठेपन के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- 1 प्याज
- 2 किलोग्राम फ्रीज किए गए टमाटर, बिना छिलके और डंठल के
- 1 बड़ा कप चावल (लंबे दाने वाला चावल होना चाहिए)
- 1 गुच्छा डिल (या स्वाद के अनुसार) और अजवाइन के पत्ते
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक
- काली मिर्च, वैकल्पिक

पकाने की तकनीक:

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी सब्जियों को धोकर, छीलकर और काटना शुरू करें। अजवाइन, पार्सले की जड़, पार्सनिप और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप को समृद्ध और गहरा स्वाद देंगी। प्याज को बारीक काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

चरण 2: सब्जियों को उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो कटी हुई सब्जियाँ डालें: अजवाइन, पार्सले की जड़, पार्सनिप, गाजर और प्याज। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें। यह समय उन्हें नरम होने और अपनी सुगंध छोड़ने की अनुमति देगा।

चरण 3: शिमला मिर्च डालना
30 मिनट बाद, शिमला मिर्च डालें और मिश्रण को और 10 मिनट तक उबालते रहें। शिमला मिर्च मिठास बढ़ाएगी और अन्य सब्जियों के तीव्र स्वादों को संतुलित करेगी।

चरण 4: टमाटर
इस बीच, टमाटरों को तैयार करें। यदि आप फ्रीज किए गए टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल गए हैं। उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें और एक चिकनी प्यूरी बनाने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इस टमाटर की प्यूरी को सब्जियों के बर्तन में डालें और 10-15 मिनट और उबालने दें। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है।

चरण 5: चावल
जब सूप अच्छी तरह से उबल जाए, तो धोए हुए चावल डालें। सूप को धीमी आंच पर उबालते रहें, समय-समय पर हिलाते रहें, लगभग 15-20 मिनट तक, या जब तक चावल पक न जाए। चावल न केवल सूप को और भरपेट बनाएगा, बल्कि इसमें एक सुखद बनावट भी जोड़ेगा।

चरण 6: सूप को पूरा करना
जब चावल पक जाए, तो आंच बंद कर दें और स्वादानुसार जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, बारीक कटी हुई डिल और अजवाइन के पत्ते डालें। ये जड़ी-बूटियाँ आपके सूप को ताजा और जीवंत स्वाद देंगी।

सेवा:
टमाटर का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, जो कि मक्खन या पनीर के साथ टोस्ट की एक स्लाइस के साथ सबसे अच्छा होता है। आप क्रीम की एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और क्रीमी हो जाए। यदि आपको पसंद है, तो आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या कुछ क्राउटन भी छिड़क सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। टमाटर इम्यून सिस्टम के लिए उत्कृष्ट होते हैं, जबकि जड़ वाली सब्जियाँ फाइबर का एक अच्छा स्रोत होती हैं, जो पाचन में मदद करती हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि चावल आपको ऊर्जा देने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

संभावित विविधताएँ:
एक अनोखी नोट जोड़ने के लिए, आप तुलसी या ओरिगैनो जैसे मसाले जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक मसालेदार सूप पसंद करते हैं, तो आप कुछ चिली स्लाइस भी जोड़ सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विकल्प है कुछ हरी सब्जियाँ जोड़ना, जैसे मटर या हरी फलियां, रंग और पोषक तत्वों के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ):
1. क्या मैं फ्रीज किए गए टमाटर के बजाय ताजे टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छीलें और एक चिकनी बनावट के लिए बीज हटा दें।

2. मैं सूप को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
टमाटर का सूप एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या अन्य प्रकार की सब्जियाँ जोड़ी जा सकती हैं?
बिल्कुल! आप स्वादों को बदलने के लिए तोरी, आलू या यहां तक कि मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. इसे अन्य रेसिपीज के साथ किसके साथ जोड़ा जा सकता है?
यह सूप ताजे हरी सलाद या गर्म पनीर सैंडविच के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

प्रासंगिक कीवर्ड:
tमाटर का सूप, सरल नुस्खा, स्वस्थ सूप, शाकाहारी नुस्खा, सब्जी का सूप, टमाटर चावल का सूप, त्वरित नुस्खा।

उम्मीद है कि यह टमाटर का सूप का नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा! यह सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, और प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है। आपको शुभकामनाएँ!