Salata picanta de fasole verde

Salată picantă de fasole verde

Timp total: 30 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Număr de porții: 4

Această salată picantă de fasole verde este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar plină de arome. Perfectă ca garnitură sau ca fel principal, rețeta îmbină textura crocantă a fasolei verzi cu un dressing picant, oferind o explozie de gusturi. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara această delicatesă.

Ingrediente necesare:
- 400 g fasole verde
- 1 ceapă medie (preferabil roșie pentru un contrast de culoare)
- 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1-2 ardei iute (în funcție de preferințele personale)
- 2 linguri oțet balsamic
- Sare și piper după gust
- Opțional: o legătură de pătrunjel proaspăt pentru decor

Pas cu pas:

1. Preparate fasolea verde: Începe prin a curăța fasolea verde, tăind capetele. Apoi, într-o oală mare, adaugă apă cu sare și adu la punctul de fierbere. Odată ce apa fierbe, adaugă fasolea și las-o să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Scopul este să rămână crocantă, așa că evită să o fierbi prea mult.

2. Scoaterea și răcirea fasolei: După cele 10 minute, scurge fasolea și transfer-o imediat într-un bol cu apă rece sau cu gheață. Această tehnică va opri procesul de gătire și va menține culoarea vibrantă a fasolei.

3. Pregătirea cepei: Între timp, curăță ceapa și taie-o în felii subțiri. O ceapă roșie adaugă nu doar un gust plăcut, ci și o notă de culoare salatei tale.

4. Prepararea dressingului: Între timp, într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și ardeiul iute tăiat mărunt (asigură-te că îndepărtezi semințele dacă preferi un gust mai puțin picant). Încălzește uleiul la foc mediu, amestecând constant pentru a evita arderea. Adaugă ceapa feliată și călește timp de 2-3 minute, până devine moale și ușor sticloasă.

5. Finalizarea salatei: Într-un bol mare, adaugă fasolea verde scoasă din apă, ceapa călită cu ardeiul și oțetul balsamic. Asezonează cu sare și piper după gust, amestecând ușor pentru a nu strica fasolea. Gusta și ajustează condimentele dacă este necesar.

6. Servire: Lasă salata să stea câteva minute pentru ca aromele să se îmbine. Servește salata picantă de fasole verde pe un platou, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să aduci un plus de proteine, poți adăuga năut sau fasole albă la salată.
- În loc de oțet balsamic, poți experimenta cu oțet de mere sau suc de lămâie pentru un gust diferit.
- Această salată se păstrează bine la frigider, având un gust și mai bun a doua zi.

Această salată picantă de fasole verde este nu doar ușor de preparat, ci și plină de nutrienți, fiind o alegere sănătoasă și delicioasă. Perfectă pentru o masă de vară sau ca garnitură la un grătar, rețeta promite să încânte papilele gustative ale tuturor. Poftă bună!