मसालेदार हरी फली का सलाद

स्पाइसी ग्रीन बीन सलाद

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण: 4

यह स्पाइसी ग्रीन बीन सलाद एक हल्का लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। साइड डिश या मुख्य व्यंजन के रूप में परफेक्ट, यह नुस्खा हरी फली की कुरकुरी बनावट को एक मसालेदार ड्रेसिंग के साथ मिलाता है, जो स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है। आइए हम एक साथ मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानें।

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम हरी फली
- 1 मध्यम प्याज (रंग के विपरीत के लिए लाल होना चाहिए)
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1-2 मिर्च (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार)
- 2 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक: सजाने के लिए ताजा धनिया का एक गुच्छा

कदम दर कदम:

1. हरी फली को तैयार करें: पहले हरी फली के सिरों को काटें। फिर, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी डालें और इसे उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो हरी फली डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें। लक्ष्य उन्हें कुरकुरा बनाए रखना है, इसलिए अधिक पकाने से बचें।

2. फली को निकालें और ठंडा करें: 10 मिनट बाद, फली को छान लें और तुरंत इसे ठंडे पानी या बर्फ के कटोरे में डालें। यह तकनीक पकाने की प्रक्रिया को रोक देगी और फली के जीवंत रंग को बनाए रखेगी।

3. प्याज तैयार करें: इस बीच, प्याज को छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। एक लाल प्याज न केवल सुखद स्वाद जोड़ता है, बल्कि आपकी सलाद में रंग का एक स्पर्श भी जोड़ता है।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: इस बीच, एक पैन में जैतून का तेल और कटी हुई मिर्च डालें (यदि आप कम तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो बीज हटा दें)। मध्यम आंच पर तेल को गरम करें, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। प्याज के स्लाइस डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम और थोड़ी पारदर्शी न हो जाए।

5. सलाद को पूरा करें: एक बड़े कटोरे में, छानी हुई हरी फली, भुनी हुई प्याज और बाल्सामिक सिरका डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, फली को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले समायोजित करें।

6. परोसें: सलाद को कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें ताकि स्वाद मिल जाए। स्पाइसी ग्रीन बीन सलाद को एक प्लेट पर परोसें, ताजे कटी धनिया से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अतिरिक्त प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो आप सलाद में चने या सफेद बीन्स जोड़ सकते हैं।
- बाल्सामिक सिरके के बजाय, आप एक अलग स्वाद के लिए सेब के सिरके या नींबू के रस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यह सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है, अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर होता है।

यह स्पाइसी ग्रीन बीन सलाद न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, जिससे यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनता है। गर्मियों के भोजन के लिए या बारबेक्यू में साइड डिश के रूप में एकदम सही, यह नुस्खा सभी के स्वाद को प्रसन्न करने का वादा करता है। आपका भोजन शुभ हो!