Salata din andive, surimi si maioneza

Salată rafinată din andive, surimi și maioneză

Timp de preparare: 10 minute
Timp total: 10 minute
Număr de porții: 2

Cine nu iubește o salată rapidă, rafinată și plină de arome? Această salată din andive, surimi și maioneză este perfectă pentru o masă ușoară sau ca aperitiv elegant la o cină specială. Combinarea crocantă a andivelor cu textura delicată a surimilor și cremozitatea maionezei face din această rețetă o alegere ideală pentru orice ocazie. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă!

Ingredientele necesare

- 1 andivă proaspătă
- 5 batoane de surimi (aproximativ 200g)
- 2 linguri de maioneză (sau iaurt, pentru o variantă mai ușoară)
- 50 ml zeamă de lămâie
- Ierburi aromatice (după preferințe: mărar, pătrunjel sau busuioc)

Detalii despre ingrediente

- Andiva: Această legumă cu un gust ușor amar este bogată în vitaminele A, C, K și în fibre, fiind o alegere sănătoasă pentru salate. Asigurați-vă că andiva este proaspătă, având frunze ferme și de culoare verde deschis.

- Surimi: Batoanele de surimi sunt un produs din pește procesat, care are o textură fină și un gust delicat. Sunt o sursă bună de proteine și au un conținut scăzut de calorii, fiind ideale pentru o masă ușoară.

- Maioneza: Folosită pentru a lega ingredientele, maioneza adaugă o notă cremoasă salatei. Dacă doriți o variantă mai sănătoasă, înlocuiți maioneza cu iaurt grecesc, care este la fel de delicios și mult mai ușor.

- Zeama de lămâie: Nu doar că adaugă un contrast plăcut de aciditate, dar previne și oxidarea andivei, păstrându-i frumusețea și crocanța.

Tehnica de preparare

1. Pregătirea andivei: Primul pas în realizarea acestei salate este să curățăm andiva. Îndepărtați frunzele vestede, apoi clătiți andiva sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Odată ce este curată, tăiați andiva în rondele subțiri, de aproximativ 1 cm. Acest lucru va permite ingredientelor să se amestece uniform.

2. Stropirea cu zeamă de lămâie: Puneți rondelele de andivă într-un bol și stropiți-le imediat cu zeamă de lămâie. Acest pas nu doar că adaugă savoare, dar împiedică și andiva să oxideze, păstrându-i culoarea vibrantă.

3. Pregătirea surimilor: Tăiați batoanele de surimi în felii subțiri, de aproximativ 1 cm. Acestea vor adăuga o notă de umplutură și o textură interesantă salatei.

4. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați rondelele de andivă cu feliile de surimi. Adăugați maioneza (sau iaurtul, dacă preferați) și amestecați cu grijă, astfel încât toate ingredientele să fie bine încorporate. Evitați să amestecați prea tare pentru a nu distruge textura crocantă a andivei.

5. Condimentarea: Presărați ierburi aromatice după gust. Mărarul adaugă o notă proaspătă, în timp ce busuiocul poate oferi o aromă mai intensă. Experimentați cu combinațiile preferate!

6. Servirea: Această salată se servește imediat pentru a beneficia de toate arome și texturi. O puteți prezenta pe un platou elegant, decorată cu frunze de andivă și ierburi proaspete.

Sugestii și variații

- Pentru un plus de aromă: Adăugați câteva nuci prăjite sau semințe de floarea-soarelui pentru a crea un contrast crocant.

- Variație cu fructe: Încercați să adăugați și cuburi de măr verde sau felii de avocado pentru un gust fresh și cremos.

- Alternativa vegană: Dacă doriți o variantă vegană, înlocuiți surimi cu tofu marinat și maioneza cu un dressing pe bază de avocado.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi andive congelate?
Nu este recomandat, deoarece andivele congelate își pierd textura crocantă.

2. Cum pot păstra salata pentru mai târziu?
Salata se servește cel mai bine imediat după preparare. Dacă rămân resturi, păstrați-le în frigider într-un recipient etanș, dar consumați-le în termen de 24 de ore.

3. Este această salată potrivită pentru diete?
Da, salata este ușoară, bogată în fibre și proteine, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos. O porție are aproximativ 250 de calorii, în funcție de cantitatea de maioneză folosită.

Combinări ideale

Această salată se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă fresh. De asemenea, o puteți asocia cu pâine prăjită cu usturoi sau cu bruschete pentru o experiență culinară completă.

Un detaliu personal

Am descoperit această salată într-o zi călduroasă de vară, când mi-am dorit ceva ușor și revigorant. De fiecare dată când o prepar, mă transport în acel moment, iar aroma proaspătă a andivelor și a lămâii îmi aduce zâmbetul pe buze. Vă încurajez să o încercați și să o personalizați în funcție de gusturile voastre!

Poftă bună!