Am făcut această salată de paste cu ton de zeci de ori, mai ales când am nevoie de ceva rapid și consistent. Am descoperit rețeta de la Angela (deliciousflavours) și, deși am încercat variante, de obicei rămân la ingredientele de bază. E genul de mâncare pe care o poți adapta fără să te stresezi prea mult, dar aici am pus pașii așa cum îi fac de obicei.
Info rapide
Timp total: aproximativ 25 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10-12 minute (pentru paste)
Porții: 3-4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată de paste, potrivită pentru prânz sau cină rapidă, picnic
Ingrediente
250 g paste (fusilli, penne sau orice paste scurte)
1 conservă de ton în suc propriu (aprox. 150 g net)
1 cutie mică de porumb boabe (aprox. 140 g scurs)
100 g măsline (verzi sau negre, rondele sau întregi, după preferință)
1 ardei roșu capia
Zeama de la 1/2 lămâie
Sare, piper alb, după gust
Busuioc proaspăt sau uscat
100 ml smântână lichidă pentru gătit
sau
2-3 linguri de iaurt (dacă nu folosiți smântână), plus 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare
1. Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt al dente. De obicei durează 10-12 minute, dar depinde de tipul de paste.
2. După ce pastele sunt fierte, scurge-le într-o strecurătoare și trece-le rapid pe sub un jet de apă rece. Acest pas oprește procesul de gătire și le ajută să nu se lipească.
3. Pune pastele răcite într-un bol încăpător.
4. Adaugă tonul scurs de suc, apoi porumbul bine scurs.
5. Taie ardeiul roșu capia cubulețe mici și pune-l peste paste.
6. Pune măslinele (dacă sunt întregi, le poți felia înainte).
7. Stropește totul cu zeama de la jumătate de lămâie.
8. Presară sare și piper alb, după gust.
9. Adaugă busuioc proaspăt tocat sau uscat, cât să se simtă aroma.
10. Dacă folosești smântână lichidă, pune-o la final și amestecă ușor până se acoperă toate ingredientele.
11. Dacă vrei varianta cu iaurt, combină cele 2-3 linguri de iaurt cu 2 linguri de ulei de măsline într-un bol separat, apoi toarnă acest amestec peste salată și amestecă.
De ce fac rețeta des
Mă ajută mult faptul că se face repede și nu cere ingrediente complicate. E sățioasă și ușor de adaptat, iar când am resturi de paste, le folosesc direct. Îmi place și pentru că poate fi pregătită cu câteva ore înainte și rezistă bine la frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu spăla pastele prea mult, doar cât să le răcorești rapid.
- Dacă folosești ton în ulei, scurge-l bine ca să nu fie prea grasă salata.
- Măslinele fără sâmburi sunt mai comode, dar merg și cele cu sâmburi, dacă le cureți.
- Pentru busuioc, cel proaspăt aduce o aromă mai intensă.
Înlocuiri
- Smântâna lichidă se poate schimba cu iaurt, pentru o variantă mai light.
- Iaurtul simplu merge cu puțin ulei de măsline pentru consistență.
- Poți folosi măsline verzi sau negre, după preferință.
- Dacă nu ai ardei capia, folosește orice ardei roșu.
Variații
- Se pot adăuga roșii cherry tăiate, pentru extra culoare.
- Dacă vrei o salată mai consistentă, poți pune și cubulețe de brânză telemea.
- Verdețuri la alegere: pătrunjel, mărar sau chiar rucola.
- Pentru un gust diferit, încearcă câteva picături de oțet balsamic în loc de lămâie.
Idei de servire
- Salata poate fi servită imediat, dar e bună și după ce stă la frigider.
- Merge bine ca prânz la pachet sau ca fel principal la cină.
- Poate însoți o friptură rece sau se pune pur și simplu pe frunze de salată verde.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de paste?
Da, orice paste scurte sunt potrivite. Penne, fusilli, farfalle sau chiar melcișori.
2. Ce fac dacă nu am ton în suc propriu?
Se poate folosi ton în ulei, dar recomand să-l scurgi bine.
3. Pot să renunț la smântână sau iaurt?
Da, poți lăsa salata fără dressing cremos, dar va fi mai uscată. O poți compensa cu mai multă zeamă de lămâie sau puțin ulei de măsline.
4. Este nevoie să răcesc pastele sub jet de apă?
Recomand acest pas pentru că previne lipirea lor și oprește fierberea. Salata iese mai aerată.
5. Se poate pregăti din timp?
Da, poate sta la frigider câteva ore fără probleme.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție din 4 rezultate (cu smântână lichidă):
Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 16-18 g
Carbohidrați: 48-52 g
Grăsimi: 9-12 g
Valorile variază în funcție de tipul de paste și dressing folosit. Pentru varianta cu iaurt sunt ceva mai puține grăsimi și calorii.
Păstrare și reîncălzire
Salata de paste cu ton rezistă bine la frigider până la 24 de ore. Recomand să o păstrezi într-un recipient acoperit. Nu este potrivită pentru congelare sau reîncălzire la cuptor/microunde. Cel mai bine se consumă rece, direct din frigider sau la temperatura camerei. Dacă stă mai mult de o zi, pastele devin ușor tari și legumele își pierd textura.
Info rapide
Timp total: aproximativ 25 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10-12 minute (pentru paste)
Porții: 3-4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată de paste, potrivită pentru prânz sau cină rapidă, picnic
Ingrediente
250 g paste (fusilli, penne sau orice paste scurte)
1 conservă de ton în suc propriu (aprox. 150 g net)
1 cutie mică de porumb boabe (aprox. 140 g scurs)
100 g măsline (verzi sau negre, rondele sau întregi, după preferință)
1 ardei roșu capia
Zeama de la 1/2 lămâie
Sare, piper alb, după gust
Busuioc proaspăt sau uscat
100 ml smântână lichidă pentru gătit
sau
2-3 linguri de iaurt (dacă nu folosiți smântână), plus 2 linguri de ulei de măsline
Mod de preparare
1. Fierbe pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până sunt al dente. De obicei durează 10-12 minute, dar depinde de tipul de paste.
2. După ce pastele sunt fierte, scurge-le într-o strecurătoare și trece-le rapid pe sub un jet de apă rece. Acest pas oprește procesul de gătire și le ajută să nu se lipească.
3. Pune pastele răcite într-un bol încăpător.
4. Adaugă tonul scurs de suc, apoi porumbul bine scurs.
5. Taie ardeiul roșu capia cubulețe mici și pune-l peste paste.
6. Pune măslinele (dacă sunt întregi, le poți felia înainte).
7. Stropește totul cu zeama de la jumătate de lămâie.
8. Presară sare și piper alb, după gust.
9. Adaugă busuioc proaspăt tocat sau uscat, cât să se simtă aroma.
10. Dacă folosești smântână lichidă, pune-o la final și amestecă ușor până se acoperă toate ingredientele.
11. Dacă vrei varianta cu iaurt, combină cele 2-3 linguri de iaurt cu 2 linguri de ulei de măsline într-un bol separat, apoi toarnă acest amestec peste salată și amestecă.
De ce fac rețeta des
Mă ajută mult faptul că se face repede și nu cere ingrediente complicate. E sățioasă și ușor de adaptat, iar când am resturi de paste, le folosesc direct. Îmi place și pentru că poate fi pregătită cu câteva ore înainte și rezistă bine la frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Nu spăla pastele prea mult, doar cât să le răcorești rapid.
- Dacă folosești ton în ulei, scurge-l bine ca să nu fie prea grasă salata.
- Măslinele fără sâmburi sunt mai comode, dar merg și cele cu sâmburi, dacă le cureți.
- Pentru busuioc, cel proaspăt aduce o aromă mai intensă.
Înlocuiri
- Smântâna lichidă se poate schimba cu iaurt, pentru o variantă mai light.
- Iaurtul simplu merge cu puțin ulei de măsline pentru consistență.
- Poți folosi măsline verzi sau negre, după preferință.
- Dacă nu ai ardei capia, folosește orice ardei roșu.
Variații
- Se pot adăuga roșii cherry tăiate, pentru extra culoare.
- Dacă vrei o salată mai consistentă, poți pune și cubulețe de brânză telemea.
- Verdețuri la alegere: pătrunjel, mărar sau chiar rucola.
- Pentru un gust diferit, încearcă câteva picături de oțet balsamic în loc de lămâie.
Idei de servire
- Salata poate fi servită imediat, dar e bună și după ce stă la frigider.
- Merge bine ca prânz la pachet sau ca fel principal la cină.
- Poate însoți o friptură rece sau se pune pur și simplu pe frunze de salată verde.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de paste?
Da, orice paste scurte sunt potrivite. Penne, fusilli, farfalle sau chiar melcișori.
2. Ce fac dacă nu am ton în suc propriu?
Se poate folosi ton în ulei, dar recomand să-l scurgi bine.
3. Pot să renunț la smântână sau iaurt?
Da, poți lăsa salata fără dressing cremos, dar va fi mai uscată. O poți compensa cu mai multă zeamă de lămâie sau puțin ulei de măsline.
4. Este nevoie să răcesc pastele sub jet de apă?
Recomand acest pas pentru că previne lipirea lor și oprește fierberea. Salata iese mai aerată.
5. Se poate pregăti din timp?
Da, poate sta la frigider câteva ore fără probleme.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție din 4 rezultate (cu smântână lichidă):
Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 16-18 g
Carbohidrați: 48-52 g
Grăsimi: 9-12 g
Valorile variază în funcție de tipul de paste și dressing folosit. Pentru varianta cu iaurt sunt ceva mai puține grăsimi și calorii.
Păstrare și reîncălzire
Salata de paste cu ton rezistă bine la frigider până la 24 de ore. Recomand să o păstrezi într-un recipient acoperit. Nu este potrivită pentru congelare sau reîncălzire la cuptor/microunde. Cel mai bine se consumă rece, direct din frigider sau la temperatura camerei. Dacă stă mai mult de o zi, pastele devin ușor tari și legumele își pierd textura.