ट्यूना पास्ता सलाद

मैंने इस ट्यूना पास्ता सलाद को कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे कुछ तेज़ और भरपूर चाहिए। मैंने एंजेला (deliciousflavours) से यह नुस्खा खोजा और, हालांकि मैंने विभिन्न प्रकार के प्रयास किए हैं, मैं आमतौर पर मूल सामग्री पर ही रहता हूँ। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप बिना ज्यादा तनाव के अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन यहाँ मैंने अपने सामान्य चरणों को इस तरह रखा है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 25 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10-12 मिनट (पास्ता के लिए)
पोर्टियन: 3-4
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: पास्ता सलाद, त्वरित दोपहर का भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त, पिकनिक

सामग्री

250 ग्राम पास्ता (फुसिली, पेन या कोई भी छोटी पास्ता)
1 कैन ट्यूना (लगभग 150 ग्राम शुद्ध)
1 छोटी कैन मकई के दाने (लगभग 140 ग्राम सूखा)
100 ग्राम जैतून (हरे या काले, स्लाइस या पूरे, पसंद के अनुसार)
1 लाल शिमला मिर्च
1/2 नींबू का रस
नमक, सफेद मिर्च, स्वादानुसार
ताजा या सूखा तुलसी
100 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
या
2-3 चम्मच दही (यदि आप क्रीम का उपयोग नहीं कर रहे हैं), साथ में 2 चम्मच जैतून का तेल

बनाने की विधि

1. पास्ता को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में अल डेंटे होने तक उबालें। आमतौर पर 10-12 मिनट लगते हैं, लेकिन यह पास्ता के प्रकार पर निर्भर करता है।
2. पास्ता पक जाने के बाद, इसे एक छलनी में डालें और जल्दी से ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह कदम पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और उन्हें चिपकने से बचाता है।
3. ठंडा पास्ता एक बड़े कटोरे में डालें।
4. सूखे ट्यूना को डालें, फिर अच्छी तरह से सूखे मकई को डालें।
5. लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पास्ता के ऊपर डालें।
6. जैतून डालें (यदि पूरे हैं, तो आप उन्हें पहले काट सकते हैं)।
7. सभी चीजों पर आधे नींबू का रस छिड़कें।
8. स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च छिड़कें।
9. ताजा कटी हुई या सूखी तुलसी डालें, ताकि सुगंध महसूस हो सके।
10. यदि आप कुकिंग क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो अंत में इसे डालें और सभी सामग्रियों को कवर करने के लिए धीरे से मिलाएँ।
11. यदि आप दही का संस्करण चाहते हैं, तो 2-3 चम्मच दही को 2 चम्मच जैतून के तेल के साथ एक अलग कटोरे में मिलाएँ, फिर इस मिश्रण को सलाद पर डालें और मिलाएँ।

मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ

यह मुझे बहुत मदद करता है कि यह जल्दी बनता है और जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह भरपूर है और आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और जब मेरे पास पास्ता के बचे हुए होते हैं, तो मैं उन्हें सीधे इस्तेमाल करता हूँ। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसे कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और यह फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- पास्ता को ज्यादा न धोएं, बस जल्दी से ठंडा करें।
- यदि आप तेल में ट्यूना का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत चिकना न हो।
- बिना बीज वाली जैतून अधिक सुविधाजनक हैं, लेकिन यदि आप उन्हें साफ करते हैं, तो बीज वाली भी चलती हैं।
- तुलसी, ताजा होने पर अधिक सुगंध लाती है।

वैकल्पिक

- कुकिंग क्रीम को दही से बदला जा सकता है, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए।
- साधारण दही को थोड़े जैतून के तेल के साथ मिलाकर स्थिरता के लिए अच्छा होता है।
- आप हरे या काले जैतून का उपयोग कर सकते हैं, पसंद के अनुसार।
- यदि आपके पास लाल शिमला मिर्च नहीं है, तो किसी भी लाल मिर्च का उपयोग करें।

विविधताएँ

- अतिरिक्त रंग के लिए कटे हुए चेरी टमाटर जोड़े जा सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक भरपूर सलाद चाहते हैं, तो आप क्यूब किए हुए फेटा चीज़ भी डाल सकते हैं।
- पसंद के अनुसार हर्ब्स: धनिया, डिल या यहां तक कि अरुगुला।
- अलग स्वाद के लिए, नींबू के बजाय कुछ बाम्बिक सिरका की बूँदें आज़माएँ।

सेवा करने के विचार

- सलाद तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन यह फ्रिज में रखने के बाद भी अच्छा है।
- यह पैक किए गए लंच के रूप में या रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा है।
- यह ठंडे मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है या इसे बस हरी सलाद की पत्तियों पर रखा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी छोटी पास्ता उपयुक्त है। पेन, फुसिली, फारफेल या यहां तक कि शेल्स।

2. अगर मेरे पास ट्यूना का तेल नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं इसे अच्छी तरह से सूखने की सलाह देता हूँ।

3. क्या मैं क्रीम या दही छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप सलाद को बिना क्रीमी ड्रेसिंग के छोड़ सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी सूखी होगी। आप इसे अधिक नींबू के रस या थोड़ा जैतून के तेल से संतुलित कर सकते हैं।

4. क्या मुझे पास्ता को पानी के नीचे ठंडा करना चाहिए?
मैं इस कदम की सिफारिश करता हूँ क्योंकि यह उन्हें चिपकने से रोकता है और उबालने को रोकता है। सलाद अधिक हवादार निकलता है।

5. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, यह कुछ घंटों के लिए फ्रिज में बिना किसी समस्या के रह सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, 4 सर्विंग्स (कुकिंग क्रीम के साथ) के लिए:

कैलोरी: 350-400 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 16-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 48-52 ग्राम
वसा: 9-12 ग्राम

मान विभिन्न प्रकार के पास्ता और ड्रेसिंग के आधार पर भिन्न होते हैं। दही के साथ संस्करण में वसा और कैलोरी थोड़ी कम होती हैं।

सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए

ट्यूना पास्ता सलाद फ्रिज में 24 घंटे तक अच्छी तरह से रहता है। इसे एक बंद कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है। इसे फ्रीज या ओवन/माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे ठंडा, सीधे फ्रिज से या कमरे के तापमान पर खाना सबसे अच्छा है। यदि इसे एक दिन से अधिक समय तक रखा जाता है, तो पास्ता थोड़ा सख्त हो जाता है और सब्जियों की बनावट खो जाती है।