Nudelsalat mit Thunfisch

Ich habe diesen Thunfisch-Pastasalat dutzende Male zubereitet, besonders wenn ich etwas Schnelles und Nahrhaftes brauche. Ich habe das Rezept von Angela (deliciousflavours) entdeckt und obwohl ich Variationen ausprobiert habe, halte ich mich normalerweise an die Grundzutaten. Es ist die Art von Gericht, das man ohne zu viel Stress anpassen kann, aber hier habe ich die Schritte so aufgelistet, wie ich es normalerweise mache.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10-12 Minuten (für die Nudeln)
Portionen: 3-4
Schwierigkeit: leicht
Rezeptart: Nudelsalat, geeignet für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, Picknick

Zutaten

250 g Nudeln (Fusilli, Penne oder jede kurze Pasta)
1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (ca. 150 g netto)
1 kleine Dose Mais (ca. 140 g abgetropft)
100 g Oliven (grün oder schwarz, in Scheiben oder ganz, je nach Vorliebe)
1 rote Paprika
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, weißer Pfeffer, nach Geschmack
Frisches oder getrocknetes Basilikum
100 ml flüssige Sahne zum Kochen
oder
2-3 Esslöffel Joghurt (wenn keine Sahne verwendet wird), plus 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitungsschritte

1. Koche die Nudeln in Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Das dauert in der Regel 10-12 Minuten, hängt aber von der Nudelsorte ab.
2. Nachdem die Nudeln gekocht sind, gieße sie in ein Sieb und spüle sie schnell unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt stoppt den Kochprozess und hilft, ein Verkleben zu verhindern.
3. Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel.
4. Füge den abgetropften Thunfisch hinzu, dann den gut abgetropften Mais.
5. Schneide die rote Paprika in kleine Würfel und füge sie zu den Nudeln hinzu.
6. Füge die Oliven hinzu (wenn sie ganz sind, kannst du sie vorher schneiden).
7. Träufle alles mit dem Saft von einer halben Zitrone.
8. Streue Salz und weißen Pfeffer nach Geschmack darüber.
9. Füge gehacktes frisches oder getrocknetes Basilikum hinzu, genug, um das Aroma zu spüren.
10. Wenn du flüssige Sahne verwendest, füge sie am Ende hinzu und mische vorsichtig, bis alle Zutaten bedeckt sind.
11. Wenn du die Joghurtversion bevorzugst, kombiniere die 2-3 Esslöffel Joghurt mit 2 Esslöffeln Olivenöl in einer separaten Schüssel und gieße diese Mischung über den Salat und mische.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es hilft mir sehr, dass es schnell zubereitet ist und keine komplizierten Zutaten erfordert. Es ist sättigend und leicht anpassbar, und wenn ich Reste von Nudeln habe, verwende ich sie direkt. Ich mag es auch, weil es einige Stunden im Voraus zubereitet werden kann und gut im Kühlschrank hält.

Tipps und Variationen

Tipps

- Spüle die Nudeln nicht zu viel, nur so viel, dass sie schnell abkühlen.
- Wenn du Thunfisch in Öl verwendest, lasse ihn gut abtropfen, damit der Salat nicht zu fettig wird.
- Entkernte Oliven sind bequemer, aber du kannst auch solche mit Stein verwenden, wenn du sie reinigst.
- Für Basilikum bringt frisches einen intensiveren Geschmack.

Ersatzmöglichkeiten

- Die flüssige Sahne kann durch Joghurt ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
- Naturjoghurt funktioniert mit ein wenig Olivenöl für die Konsistenz.
- Du kannst grüne oder schwarze Oliven nach Belieben verwenden.
- Wenn du keinen roten Paprika hast, verwende jeden roten Paprika.

Variationen

- Du kannst gewürfelte Kirschtomaten für zusätzliche Farbe hinzufügen.
- Wenn du einen herzhaften Salat möchtest, kannst du auch Würfel von Feta-Käse hinzufügen.
- Kräuter nach Wahl: Petersilie, Dill oder sogar Rucola.
- Für einen anderen Geschmack versuche ein paar Tropfen Balsamico-Essig anstelle von Zitrone.

Serviervorschläge

- Der Salat kann sofort serviert werden, ist aber auch gut, nachdem er im Kühlschrank gestanden hat.
- Er eignet sich gut als Mittagessen zum Mitnehmen oder als Hauptgericht zum Abendessen.
- Er kann ein kaltes Braten begleiten oder einfach auf Blätter grüner Salate serviert werden.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Ja, jede kurze Pasta ist geeignet. Penne, Fusilli, Farfalle oder sogar Muscheln.

2. Was mache ich, wenn ich keinen Thunfisch in eigenem Saft habe?
Du kannst Thunfisch in Öl verwenden, aber ich empfehle, ihn gut abtropfen zu lassen.

3. Kann ich die Sahne oder den Joghurt weglassen?
Ja, du kannst den Salat ohne cremiges Dressing lassen, aber er wird trockener sein. Du kannst mit mehr Zitronensaft oder ein wenig Olivenöl ausgleichen.

4. Muss ich die Nudeln unter fließendem Wasser abkühlen?
Ich empfehle diesen Schritt, da er ein Verkleben verhindert und das Kochen stoppt. Der Salat wird luftiger.

5. Kann es im Voraus zubereitet werden?
Ja, es kann ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, ohne Probleme.

Nährwerte

Ungefähr, für eine Portion aus 4 (mit flüssiger Sahne):

Kalorien: 350-400 kcal
Eiweiß: 16-18 g
Kohlenhydrate: 48-52 g
Fette: 9-12 g

Die Werte variieren je nach Art der Pasta und des verwendeten Dressings. Bei der Joghurtversion sind die Fette und Kalorien etwas geringer.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Der Thunfisch-Pastasalat hält sich gut im Kühlschrank bis zu 24 Stunden. Ich empfehle, ihn in einem abgedeckten Behälter aufzubewahren. Er eignet sich nicht zum Einfrieren oder zum Aufwärmen im Ofen/Mikrowelle. Am besten wird er kalt, direkt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur konsumiert. Wenn er länger als einen Tag steht, werden die Nudeln leicht hart und das Gemüse verliert seine Textur.