Am făcut salata asta de multe ori când vreau ceva rapid la cină sau am doar câteva legume rămase prin frigider. Dacă am un castravete, o jumătate de roșie și o ridiche, nu prea ezit. Nu e o rețetă care să-ți ocupe mult timp și nici nu ai nevoie de cine știe ce ustensile. Am observat că merge foarte bine lângă o mâncare simplă, dar uneori o fac și pur și simplu ca gustare.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu este cazul
Porții: 1
Dificultate: ușor
Tip rețetă: salată rapidă, de vară, gustare sau garnitură
Ingrediente
jumătate de castravete mărișor
o jumătate de roșie
o ridiche
o ceapă verde
sare, după gust
piper, după gust
zeamă de lămâie, după preferință
Mod de preparare
1. Curăță castravetele de coajă. Eu folosesc uneori un cuțit mic și merg pe toată lungimea legumei, să nu rămână porțiuni dure.
2. Taie castravetele în rondele potrivite, nici prea subțiri, nici foarte groase.
3. Pune rondelele într-un castron încăpător.
4. Taie roșia felii. Dacă are multă zeamă, nu o scurg, pentru că dă gust salatei.
5. Adaugă și feliile de roșie peste castravete.
6. Spală ridichea și taie-o în rondele. O adaug imediat, să nu oxideze.
7. Taie ceapa verde în bucăți potrivite. Eu prefer să folosesc și partea verde, nu doar partea albă.
8. Presară sare și piper. Nu pun foarte multă sare din prima, gust la final.
9. Stoarce puțină zeamă de lămâie peste toate legumele. Amestec ușor, să nu strivesc legumele.
10. Verific gustul și mai adaug sare, piper sau lămâie dacă simt că e nevoie.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu murdărești multe vase. Nu are multe ingrediente, iar combinația mi se pare proaspătă. Pentru că nu conține dressing greu sau brânză, salata asta e lejeră. O fac când am legume la îndemână și nu vreau să stau mult în bucătărie. Îmi place că pot ajusta ușor după ce am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă legumele sunt foarte reci de la frigider, salata va fi mai crocantă.
Taie legumele de dimensiuni asemănătoare ca să se amestece bine.
Nu adăuga prea multă zeamă de lămâie din start, e mai ușor să mai pui la final.
Înlocuiri
Poți folosi ceapă roșie în loc de ceapă verde, dacă nu ai altceva.
Dacă nu ai ridiche, poți lăsa salata și fără, dar gustul va fi mai simplu.
Variații
Poți adăuga mărar sau pătrunjel tocat, dacă îți place.
Merge uneori și cu câteva frunze de salată verde, tot tăiate mărunt.
Dacă vrei o textură diferită, încearcă să adaugi câteva felii de ardei gras.
Idei de servire
Salata asta se potrivește ca garnitură la mâncăruri de cartofi sau orez.
O poți pune pe o felie de pâine prăjită pentru un mic-dejun ușor.
Dacă ai nevoie de o gustare rapidă, porția asta e suficientă pentru o persoană.
Întrebări frecvente
Ce tip de castravete se potrivește cel mai bine?
Orice castravete clasic, dar dacă ai unul mai mic cu coajă subțire, poți sări peste curățare. Pentru varianta din rețetă, am folosit castravete mărișor de grădină.
Cât de multă zeamă de lămâie să pun?
Depinde de cât de acră vrei salata. Eu pun câteva picături inițial și ajustez la final, după gust.
Se poate pregăti dinainte?
Nu recomand să o faci cu mult timp înainte, pentru că legumele se înmoaie și lasă zeamă.
Pot să folosesc alte legume?
Da, dar în rețeta asta clasică merg doar ingredientele menționate pentru gustul echilibrat.
Dacă nu am ceapă verde, merge ceapă obișnuită?
Da, dar ceapa obișnuită e mai iute. Pune mai puțină și eventual las-o puțin în apă înainte de a o adăuga.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție: aproximativ 40 kcal.
Proteine: 1 g
Carbohidrați: 8 g
Grăsimi: sub 0,5 g
Nu are grăsimi semnificative și conține fibre și vitamina C din legume. Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de cantitatea exactă de legume și zeamă de lămâie folosită.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta e pentru consum imediat. Dacă totuși rămâne, ține-o la frigider și consum-o în câteva ore. Nu rezistă bine peste noapte, pentru că legumele se înmoaie. Nu se reîncălzește.
Info rapide
Timp total: 10 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: nu este cazul
Porții: 1
Dificultate: ușor
Tip rețetă: salată rapidă, de vară, gustare sau garnitură
Ingrediente
jumătate de castravete mărișor
o jumătate de roșie
o ridiche
o ceapă verde
sare, după gust
piper, după gust
zeamă de lămâie, după preferință
Mod de preparare
1. Curăță castravetele de coajă. Eu folosesc uneori un cuțit mic și merg pe toată lungimea legumei, să nu rămână porțiuni dure.
2. Taie castravetele în rondele potrivite, nici prea subțiri, nici foarte groase.
3. Pune rondelele într-un castron încăpător.
4. Taie roșia felii. Dacă are multă zeamă, nu o scurg, pentru că dă gust salatei.
5. Adaugă și feliile de roșie peste castravete.
6. Spală ridichea și taie-o în rondele. O adaug imediat, să nu oxideze.
7. Taie ceapa verde în bucăți potrivite. Eu prefer să folosesc și partea verde, nu doar partea albă.
8. Presară sare și piper. Nu pun foarte multă sare din prima, gust la final.
9. Stoarce puțină zeamă de lămâie peste toate legumele. Amestec ușor, să nu strivesc legumele.
10. Verific gustul și mai adaug sare, piper sau lămâie dacă simt că e nevoie.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu murdărești multe vase. Nu are multe ingrediente, iar combinația mi se pare proaspătă. Pentru că nu conține dressing greu sau brânză, salata asta e lejeră. O fac când am legume la îndemână și nu vreau să stau mult în bucătărie. Îmi place că pot ajusta ușor după ce am prin frigider.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Dacă legumele sunt foarte reci de la frigider, salata va fi mai crocantă.
Taie legumele de dimensiuni asemănătoare ca să se amestece bine.
Nu adăuga prea multă zeamă de lămâie din start, e mai ușor să mai pui la final.
Înlocuiri
Poți folosi ceapă roșie în loc de ceapă verde, dacă nu ai altceva.
Dacă nu ai ridiche, poți lăsa salata și fără, dar gustul va fi mai simplu.
Variații
Poți adăuga mărar sau pătrunjel tocat, dacă îți place.
Merge uneori și cu câteva frunze de salată verde, tot tăiate mărunt.
Dacă vrei o textură diferită, încearcă să adaugi câteva felii de ardei gras.
Idei de servire
Salata asta se potrivește ca garnitură la mâncăruri de cartofi sau orez.
O poți pune pe o felie de pâine prăjită pentru un mic-dejun ușor.
Dacă ai nevoie de o gustare rapidă, porția asta e suficientă pentru o persoană.
Întrebări frecvente
Ce tip de castravete se potrivește cel mai bine?
Orice castravete clasic, dar dacă ai unul mai mic cu coajă subțire, poți sări peste curățare. Pentru varianta din rețetă, am folosit castravete mărișor de grădină.
Cât de multă zeamă de lămâie să pun?
Depinde de cât de acră vrei salata. Eu pun câteva picături inițial și ajustez la final, după gust.
Se poate pregăti dinainte?
Nu recomand să o faci cu mult timp înainte, pentru că legumele se înmoaie și lasă zeamă.
Pot să folosesc alte legume?
Da, dar în rețeta asta clasică merg doar ingredientele menționate pentru gustul echilibrat.
Dacă nu am ceapă verde, merge ceapă obișnuită?
Da, dar ceapa obișnuită e mai iute. Pune mai puțină și eventual las-o puțin în apă înainte de a o adăuga.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție: aproximativ 40 kcal.
Proteine: 1 g
Carbohidrați: 8 g
Grăsimi: sub 0,5 g
Nu are grăsimi semnificative și conține fibre și vitamina C din legume. Valorile sunt estimative și pot varia în funcție de cantitatea exactă de legume și zeamă de lămâie folosită.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta e pentru consum imediat. Dacă totuși rămâne, ține-o la frigider și consum-o în câteva ore. Nu rezistă bine peste noapte, pentru că legumele se înmoaie. Nu se reîncălzește.