Salata de cartofi cu oua

Salată de cartofi cu ouă – o rețetă simplă și delicioasă pentru a valorifica ouăle fierte rămase după sărbătorile de Paște

Hristos a înviat! După sărbătorile pascale, fiecare dintre noi se confruntă cu dilema ouălor fierte rămase, ce să facem cu ele? O rețetă ideală pentru a le folosi este salata de cartofi cu ouă. Această salată este nu doar gustoasă, ci și foarte versatilă, putând fi servită ca garnitură sau ca o masă ușoară. În cele ce urmează, vă voi ghida pas cu pas în prepararea acestei rețete, oferindu-vă sfaturi utile și informații despre ingredientele folosite.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4-6

Ingredientele necesare:
- 1 kg cartofi
- 4-5 ouă fierte tari (ideal să fie ouă roșii, rămase de la Paște)
- 1-2 legături de ceapă verde
- 2 linguri de muștar (pentru un gust mai intens, puteți opta pentru muștar Dijon)
- 200-300 ml smântână (alegeți o smântână grasă pentru o textură mai cremoasă)
- 1/2 pahar de apă (aproximativ 120 ml)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline (pentru un gust mai rafinat)
- Mărar verde, după gust (opțional, dar recomandat)

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Fierbeți cartofii: Începeți prin a spăla bine cartofii sub un jet de apă rece. Lăsați-i în coajă pentru a-și păstra aroma și nutrienții. Așezați-i într-o oală mare, acoperiți-i cu apă rece și adăugați o linguriță de sare. Fierbeți cartofii timp de 20-30 de minute sau până când sunt fragezi (verificați cu o furculiță). După fierbere, lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i de coajă și tăiați-i în rondele.

2. Fierbeți ouăle: Într-o altă oală, adăugați ouăle și acoperiți-le cu apă rece. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați-le să fiarbă timp de 10-12 minute. Acestea vor deveni tari, ceea ce este perfect pentru salată. După fierbere, răciți-le sub un jet de apă rece, apoi curățați-le și tăiați-le în rondele.

3. Preparați ceapa verde: Spălați bine ceapa verde și tocați-o mărunt. Aceasta va adăuga o notă proaspătă salatei și un contrast plăcut cu cremozitatea cartofilor și ouălor.

4. Amestecați ingredientele: Într-un bol mare, adăugați cartofii tăiați, ouăle feliate, ceapa verde și, dacă doriți, mărarul tocat. Asezonați cu sare și piper după gust.

5. Adăugați dressingul: Într-un alt bol mic, amestecați smântâna cu muștarul și apa. Această combinație va crea un dressing cremos și aromat. Odată omogenizat, turnați dressingul peste salata de cartofi și amestecați ușor pentru a nu zdrobi cartofii.

6. Încălzirea salatei: Dacă doriți să serviți salata caldă, puneți vasul pe foc mic pentru câteva minute, amestecând constant. Aceasta va intensifica aromele și va crea o textură plăcută.

7. Servire: Salata de cartofi cu ouă poate fi servită imediat sau poate fi lăsată la frigider pentru a se răci, după preferință. Poate fi o garnitură excelentă pentru fripturi sau o masă ușoară alături de o salată verde.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să experimentați cu texturi și gusturi, adăugați măsline verzi sau negre pentru un contrast de aromă.
- O variantă interesantă este să înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc pentru un preparat mai ușor și mai sănătos.
- Dacă vreți un gust mai intens, adăugați câteva picături de sos Worcestershire sau câteva felii subțiri de ardei gras.

Informații nutriționale:
Această salată este o sursă excelentă de carbohidrați complexi din cartofi, proteine din ouă și grăsimi sănătoase din uleiul de măsline. Fiecare porție conține aproximativ 300-400 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și muștar folosită. Este o alegere inteligentă pentru prânzurile de vară sau picnicuri, oferind atât nutrienți, cât și savoare.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi cartofi deja fierți?
Da, e o opțiune excelentă, doar asigurați-vă că sunt tăiați uniform.

2. Pot adăuga alte legume?
Sigur! Morcovii fierți sau mazărea verde sunt opțiuni excelente.

3. Cum pot păstra salata?
Păstrați-o într-un recipient etanș la frigider și consumați-o în termen de 2-3 zile.

Această salată de cartofi cu ouă nu este doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a vă aduce aminte de momentele frumoase petrecute în familie în timpul sărbătorilor. Poftă bună!