Salată cu ton afumat, ridichi și măsline

Salata cu ton afumat se stropește cu uleiul din conservă amestecat cu zeamă de lămâie, fără sare. Tonul stă în mijlocul platoului, peste frunze de salată verde, cu ridichi roșii, rondele de ardei și măsline verzi, iar ardeiul iute pescăresc dă gustul picant. Mă uit la conservă să aibă bucăți întregi de ton, nu fărâmițate, ca să se vadă bine în mijlocul platoului. Pregătire: 15 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 2. Aproximativ 270 kcal și 20 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 căpățână mică de salată verde (300 g)
150 g ridichi roșii (1 legătură)
1 ardei roșu mic (80 g)
1 ardei verde iute (20 g)
150 g măsline verzi fără sâmburi
1 conservă de ton afumat (160 g)
1 lămâie (doar zeama)

Preparare

1. Spală salata verde, scutur-o bine și taie-o fâșii late. Frunzele rămân crocante dacă nu le strivești în mână. 2. Spală ridichile roșii, taie-le capetele și feliază-le subțire. 3. Spală ardeiul roșu și ardeiul verde iute și taie-le rondele. Pe cel iute taie-l cât mai subțire. 4. Scurge cele 150 g de măsline de saramură. 5. Varsă conserva de ton afumat, cu tot cu ulei, într-un bol și stoarce deasupra zeama de la lămâie. Amestecă o dată, încet, să nu se desfacă bucățile de ton. 6. Întinde salata verde pe un platou. Stropește-o cu uleiul și zeama din bol, lăsând tonul în bol. 7. Pune tonul în mijlocul platoului. Decorează cu măslinele, ridichile și rondelele de ardei. Nu adăuga sare, tonul și măslinele au destulă.

Note

La salata asta merge o felie de pâine prăjită sau câțiva cartofi fierți și răciți, ca să se transforme în masă completă. Dressingul se toarnă abia când platoul e gata, că frunzele stropite din timp se înmoaie. Ridichile spălate se șterg bine, altfel apa se strânge pe platou. Dacă măslinele ies prea sărate, clătește-le 1 minut sub apă rece după ce le-ai scurs. Ardeiul iute îl tai eu cât mai subțire; pentru un gust mai blând, pune doar jumătate din el. Ce rămâne din ton se ține acoperit în frigider până la 3 zile, separat de frunze. Fără ton afumat, merge tonul obișnuit în ulei cu 1/2 linguriță de oregano uscat și 1 linguriță de capere; salata conține pește.