MANCARE DE ARDEI GRAS CU BRANZA SI OUA

Mâncarea de ardei gras cu brânză și ouă este o rețetă delicioasă și reconfortantă, care aduce un strop de soare în fiecare farfurie. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, se prepară rapid și este perfectă pentru o masă în familie sau o cină cu prietenii. De-a lungul timpului, preparatele cu ardei au fost apreciate pentru versatilitate și gustul lor inconfundabil, fiind utilizate în diverse variante culinare.

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 40 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg ardei gras (preferabil în culori variate pentru un aspect atrăgător)
- 6 ouă proaspete
- 4 cepe medii
- Sare și piper după gust
- 5-6 roșii coapte
- 2-3 căței de usturoi
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
- Ulei de măsline sau ulei vegetal (pentru călit)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ardeilor: Începe prin a curăța ardeii de cotoare și semințe. Această etapă este esențială pentru a obține o textură plăcută. Spală-i bine sub un jet de apă rece, apoi taie-i în feliuțe subțiri sau cubulețe, după preferință. Folosirea ardeilor de diferite culori nu doar că va face preparatul mai atractiv, dar va adăuga și o diversitate de nutrienți.

2. Ceapa călită: Într-o tigaie mare, adaugă câteva linguri de ulei și călește ceapa tocată mărunt la foc mediu. Amestecă ocazional, astfel încât ceapa să devină aurie și să-și elibereze aroma. Aceasta va forma baza delicioasă a preparatului.

3. Inăbușirea ardeilor: După ce ceapa a căpătat o culoare frumoasă, adaugă ardeii tocați și amestecă totul bine. Toarnă suficientă apă caldă pentru a ajuta la inăbușirea ardeilor. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Ardeii vor deveni fragezi și vor absorbi aromele cepei.

4. Roșiile: În timp ce ardeii se gătesc, pregătește roșiile. Opară-le în apă fierbinte timp de câteva minute, apoi curăță-le de coajă și taie-le cubulețe. Adaugă roșiile în tigaie, amestecând ușor. Acestea vor adăuga un gust dulce-acrișor și o culoare vibrantă mâncării.

5. Adăugarea usturoiului și verdeței: Tocă fin usturoiul și pătrunjelul. După ce roșiile s-au încorporat bine în amestec, adaugă usturoiul și pătrunjelul tocat, amestecând din nou. Lasă preparatul să fiarbă încă 5-7 minute pentru a permite aromelor să se combine.

6. Ouăle și brânza: Într-un bol separat, bate ouăle cu un praf de sare și piper. Adaugă brânza mărunțită sau rasă, împreună cu amestecul de ardei și roșii din tigaie. Amestecă ușor pentru ca ingredientele să se combine bine. Este important să nu amesteci prea mult pentru a nu sparge ouăle.

7. Gătirea finală: Lasă preparatul să se gătească la foc mic, acoperit, timp de 10-15 minute. Ouăle vor coagula, iar brânza se va topi, legând toate ingredientele împreună. Verifică din când în când pentru a te asigura că nu se lipesc de fundul tigăii.

8. Servire: Când preparatul este gata, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească câteva minute. Poți presăra puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un aspect mai apetisant. Această mâncare este delicioasă atât caldă, cât și rece, ceea ce o face perfectă pentru prânzuri sau cine.

Sugestii de servire:
Mâncarea de ardei gras cu brânză și ouă se potrivește excelent cu o salată verde proaspătă sau cu o felie de pâine prăjită. O cană de iaurt grecesc alături va echilibra aromele și va adăuga o notă de prospețime.

Variații posibile:
Dacă dorești să personalizezi rețeta, poți adăuga:
- Măsline verzi sau negre pentru un gust mediteranean.
- Oregano sau busuioc pentru a intensifica aromele.
- Chilli sau ardei iute pentru un plus de picant.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este plină de vitamine, datorită ardeilor și roșiilor, care sunt surse excelente de antioxidanți. Ouăle și brânza adaugă proteine de calitate, iar pătrunjelul este o sursă de vitamine esențiale și minerale. O porție conține aproximativ 350 de calorii, fiind o alegere sănătoasă pentru orice masă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ardei copți? Da, ardeii copți vor oferi un gust mai intens și afumat, aducând un plus de savoare mâncării.
2. Ce brânză să aleg? Brânza feta sau brânza de vaci sunt cele mai potrivite, dar poți experimenta cu brânză cheddar sau mozzarella.
3. Cum pot păstra mâncarea? Poți păstra preparatul în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile.

Mâncarea de ardei gras cu brânză și ouă este o alegere rapidă și delicioasă, perfectă pentru a aduce un strop de bucurie în bucătăria ta. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de compania celor dragi!