PRATO DE PIMENTÃO COM QUEIJO E OVOS

A comida de pimentão com queijo e ovos é uma receita deliciosa e reconfortante que traz um toque de sol a cada prato. Esta receita simples, mas cheia de sabor, é rápida de preparar e perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Ao longo do tempo, os pratos com pimentão foram apreciados por sua versatilidade e sabor inconfundível, sendo utilizados em diversas variantes culinárias.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de pimentão (preferencialmente em cores variadas para um aspecto atraente)
- 6 ovos frescos
- 4 cebolas médias
- Sal e pimenta a gosto
- 5-6 tomates maduros
- 2-3 dentes de alho
- Salsinha fresca (para decorar)
- Azeite de oliva ou óleo vegetal (para refogar)

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos pimentões: Comece limpando os pimentões das sementes e pedúnculos. Esta etapa é essencial para obter uma textura agradável. Lave-os bem sob água fria e corte-os em fatias finas ou cubos, conforme preferir. Usar pimentões de diferentes cores não só tornará o prato mais atraente, mas também adicionará uma diversidade de nutrientes.

2. Cebola refogada: Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de azeite e refogue a cebola picada em fogo médio. Mexa ocasionalmente para que a cebola fique dourada e libere seu aroma. Isso formará a base deliciosa do prato.

3. Cozimento dos pimentões: Depois que a cebola estiver com uma cor bonita, adicione os pimentões picados e misture bem. Despeje água quente suficiente para ajudar a cozinhar os pimentões. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Os pimentões ficarão macios e absorverão os sabores da cebola.

4. Tomates: Enquanto os pimentões cozinham, prepare os tomates. Escalde-os em água quente por alguns minutos, depois retire a pele e corte-os em cubos. Adicione os tomates à frigideira, misturando suavemente. Eles adicionarão um sabor agridoce e uma cor vibrante ao prato.

5. Adicionando o alho e a erva: Pique finamente o alho e a salsinha. Depois que os tomates estiverem bem incorporados, adicione o alho e a salsinha picada, mexendo novamente. Deixe o prato cozinhar por mais 5-7 minutos para permitir que os sabores se combinem.

6. Ovos e queijo: Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Adicione o queijo esfarelado ou ralado, junto com a mistura de pimentões e tomates da frigideira. Misture delicadamente para que os ingredientes se combinem bem. É importante não misturar demais para não quebrar os ovos.

7. Cozimento final: Deixe o prato cozinhar em fogo baixo, coberto, por 10-15 minutos. Os ovos vão coagular e o queijo vai derreter, unindo todos os ingredientes. Verifique de vez em quando para garantir que não grudem no fundo da frigideira.

8. Servir: Quando o prato estiver pronto, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Você pode polvilhar um pouco de salsinha fresca por cima para um visual mais apetitoso. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio, o que o torna perfeito para almoços ou jantares.

Sugestões de acompanhamento:
A comida de pimentão com queijo e ovos combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma fatia de pão torrado. Uma xícara de iogurte grego ao lado equilibrará os sabores e adicionará um toque de frescor.

Possíveis variações:
Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar:
- Azeitonas verdes ou pretas para um sabor mediterrâneo.
- Orégano ou manjericão para intensificar os sabores.
- Pimenta ou pimentão picante para um toque de picância.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em vitaminas, graças aos pimentões e tomates, que são excelentes fontes de antioxidantes. Os ovos e o queijo adicionam proteínas de qualidade, enquanto a salsinha é uma fonte de vitaminas e minerais essenciais. Uma porção contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma escolha saudável para qualquer refeição.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentões assados? Sim, os pimentões assados darão um sabor mais intenso e defumado, trazendo um toque extra de sabor ao prato.
2. Que queijo escolher? O queijo feta ou o queijo cottage são os mais adequados, mas você pode experimentar com queijo cheddar ou mozzarella.
3. Como posso armazenar a comida? Você pode guardar o prato na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.

A comida de pimentão com queijo e ovos é uma escolha rápida e deliciosa, perfeita para trazer um toque de alegria à sua cozinha. Saboreie cada garfada e aproveite a companhia de seus entes queridos!