Peste cu legume la cuptor

Rețetă delicioasă de pește la cuptor cu legume

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește un preparat simplu, sănătos și plin de arome? Această rețetă de pește la cuptor cu legume este nu doar o alegere excelentă pentru o cină în familie, dar și o metodă minunată de a aduce pe masa ta vitamine și minerale esențiale. Cu un amestec de legume proaspete, un pește suculent și condimente aromate, acest fel de mâncare va deveni rapid unul dintre preferatele tale!

Se spune că preparatele cu pește au fost parte integrantă a dietelor oamenilor încă din cele mai vechi timpuri. Peștele a fost apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile nutriționale pe care le aduce organismului. Bogat în proteine, acizi grași omega-3 și vitamine, este un ingredient versatil, care se potrivește perfect cu diverse legume.

Ingrediente necesare:
- 3-4 bucăți de pește (preferabil păstrăv sau macrou)
- 2 cepe (una albă și una roșie)
- 2 morcovi
- 1 ardei gras
- 1 lămâie
- 2 cartofi medii
- 3-4 roșii
- 2-3 foi de dafin
- Ardei iute sau fulgi de chili
- Piper Szechuan (sau piper negru)
- Sare
- Ulei de măsline

Pas cu pas:

1. Pregătirea tavii: Începe prin a tapeta o tavă cu ulei de măsline. Asigură-te că folosești o tavă suficient de mare pentru a avea loc peștele și legumele fără a se înghesui. Uleiul va ajuta la obținerea unei cruste delicioase pe pește.

2. Tăierea legumelor: Taie ceapa albă și ceapa roșie în rondele subțiri. Morcovii îi poți tăia în felii sau cubulețe, în funcție de preferințe. Cartofii, curățați de coajă, vor fi tăiați în rondele sau cuburi. Ardeiul gras poate fi tăiat în fâșii sau cuburi.

3. Aranjarea legumelor: Așază ceapa albă în strat uniform pe fundul tavii, urmată de cartofi și morcovi. Este important să pui cartofii sub pește pentru a se găti uniform și a nu rămâne cruzi.

4. Adăugarea peștelui: Pune bucățile de pește peste legume, având grijă să le așezi uniform. Această etapă este crucială, deoarece peștele va elibera sucurile sale aromate, care vor pătrunde în legume, făcându-le și mai gustoase.

5. Condimentarea: Asezonează peștele cu sare, piper Szechuan sau piper negru, adaugă fulgi de chili sau ardeiul iute tocat mărunt, în funcție de preferințele tale pentru picant. Nu uita să adaugi și foile de dafin, care vor infuza preparatul cu un gust profund și aromat.

6. Adăugarea legumelor suplimentare: Pune felii de lămâie deasupra peștelui, urmate de ardeiul gras și roșiile tăiate cubulețe. Lămâia va adăuga o notă de prospețime și aciditate, echilibrând perfect aromele.

7. Finalizarea preparatului: Stropește totul cu 3-4 linguri de ulei de măsline, apoi acoperă tava cu folie de aluminiu. Acest pas va ajuta la păstrarea umidității, asigurându-te că legumele se gătesc bine, iar peștele rămâne suculent.

8. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (foc mediu spre iute) pentru aproximativ 30 de minute. După ce timpul a expirat, îndepărtează folia de aluminiu și lasă preparatul la cuptor pentru încă 10 minute, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

9. Verificarea coacerii: Asigură-te că morcovii și cartofii sunt pătrunși. Poți face acest lucru cu ajutorul unei furculițe; dacă intră ușor, preparatul este gata!

10. Servirea: Scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească câteva minute înainte de servire. Îți recomand să-l savurezi cu o salată proaspătă sau o garnitură de orez basmati, care va completa perfect arome. Poți adăuga și câteva măsline verzi sau negre pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că peștele este proaspăt, de calitate, pentru a obține cel mai bun gust.
- Dacă preferi o variantă mai picantă, poți înlocui ardeiul gras cu un ardei iute proaspăt.
- Această rețetă poate fi adaptată cu legume sezoniere, precum dovlecei sau vinete, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Peștele este o sursă excelentă de proteine slabe, iar legumele aduc un aport bogat de fibre, vitamine și minerale. Morcovii sunt o sursă bună de beta-caroten, iar cartofii oferă carbohidrați complecși care îți vor oferi energie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, poți folosi orice tip de pește preferat, precum cod sau somon, dar timpul de gătire se poate schimba în funcție de grosimea fileurilor.

2. Ce alte garnituri se potrivesc bine?
Orezul, quinoa sau o salată verde sunt alegeri excelente pentru a completa masa.

3. Cum pot modifica rețeta pentru a fi vegetariană?
Înlocuiește peștele cu tofu sau tempeh și adaugă mai multe legume, cum ar fi ciuperci sau dovlecei.

Această rețetă de pește la cuptor cu legume este simplă, dar extrem de savuroasă și sănătoasă. Cu siguranță va deveni un favorit în familia ta! Așadar, pregătește-te să îți impresionezi invitații sau familia cu acest preparat plin de arome și culori! Poftă bună!