Peixe com legumes assados

Receita deliciosa de peixe assado com legumes

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato simples, saudável e cheio de sabores? Esta receita de peixe assado com legumes é não apenas uma excelente escolha para um jantar em família, mas também uma maneira maravilhosa de trazer para a sua mesa vitaminas e minerais essenciais. Com uma mistura de legumes frescos, um peixe suculento e temperos aromáticos, este prato rapidamente se tornará um dos seus favoritos!

Diz-se que os pratos de peixe fazem parte integrante das dietas humanas desde os tempos mais antigos. O peixe foi valorizado não apenas pelo seu sabor, mas também pelos benefícios nutricionais que traz ao corpo. Rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas, é um ingrediente versátil que combina perfeitamente com diversos legumes.

Ingredientes necessários:
- 3-4 pedaços de peixe (preferencialmente truta ou cavala)
- 2 cebolas (uma branca e uma roxa)
- 2 cenouras
- 1 pimentão
- 1 limão
- 2 batatas médias
- 3-4 tomates
- 2-3 folhas de louro
- Pimenta dedo-de-moça ou flocos de chili
- Pimenta Szechuan (ou pimenta-do-reino)
- Sal
- Azeite de oliva

Passo a passo:

1. Preparação da assadeira: Comece untando uma assadeira com azeite de oliva. Certifique-se de usar uma assadeira grande o suficiente para acomodar o peixe e os legumes sem que fiquem apertados. O azeite ajudará a obter uma crosta deliciosa no peixe.

2. Cortando os legumes: Corte a cebola branca e a cebola roxa em rodelas finas. As cenouras podem ser cortadas em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. As batatas, descascadas, serão cortadas em rodelas ou cubos. O pimentão pode ser cortado em tiras ou cubos.

3. Arrumando os legumes: Coloque a cebola branca em uma camada uniforme no fundo da assadeira, seguida pelas batatas e cenouras. É importante colocar as batatas embaixo do peixe para que cozinhem uniformemente e não fiquem cruas.

4. Adicionando o peixe: Coloque os pedaços de peixe sobre os legumes, tomando cuidado para dispor uniformemente. Esta etapa é crucial, pois o peixe liberará seus sucos aromáticos, que penetrarão nos legumes, tornando-os ainda mais saborosos.

5. Temperando: Tempere o peixe com sal, pimenta Szechuan ou pimenta-do-reino, adicione flocos de chili ou a pimenta dedo-de-moça picada, dependendo das suas preferências para o picante. Não se esqueça de adicionar as folhas de louro, que infundirão o prato com um sabor profundo e aromático.

6. Adicionando legumes adicionais: Coloque fatias de limão sobre o peixe, seguidas pelo pimentão e os tomates cortados em cubos. O limão adicionará um toque de frescor e acidez, equilibrando perfeitamente os sabores.

7. Finalizando o prato: Regue tudo com 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva, em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio. Este passo ajudará a manter a umidade, garantindo que os legumes cozinhem bem e que o peixe permaneça suculento.

8. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio a forte) por cerca de 30 minutos. Após o tempo decorrido, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 10 minutos, para obter uma crosta dourada e apetitosa.

9. Verificando o cozimento: Certifique-se de que as cenouras e as batatas estejam macias. Você pode fazer isso com um garfo; se entrar facilmente, o prato está pronto!

10. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe o prato esfriar por alguns minutos antes de servir. Recomendo saborear com uma salada fresca ou um acompanhamento de arroz basmati, que complementará perfeitamente os sabores. Você também pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas para um toque extra de sabor.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o peixe esteja fresco e de qualidade para obter o melhor sabor.
- Se preferir uma versão mais apimentada, pode substituir o pimentão por uma pimenta fresca.
- Esta receita pode ser adaptada com legumes sazonais, como abobrinhas ou berinjelas, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também muito saudável. O peixe é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes oferecem uma rica quantidade de fibras, vitaminas e minerais. As cenouras são uma boa fonte de beta-caroteno, e as batatas fornecem carboidratos complexos que lhe darão energia.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de peixe?
Sim, você pode usar qualquer tipo de peixe que preferir, como bacalhau ou salmão, mas o tempo de cozimento pode mudar dependendo da espessura dos filés.

2. Quais outros acompanhamentos combinam bem?
Arroz, quinoa ou uma salada verde são excelentes escolhas para complementar a refeição.

3. Como posso modificar a receita para torná-la vegetariana?
Substitua o peixe por tofu ou tempeh e adicione mais legumes, como cogumelos ou abobrinhas.

Esta receita de peixe assado com legumes é simples, mas extremamente saborosa e saudável. Com certeza se tornará uma favorita na sua família! Portanto, prepare-se para impressionar seus convidados ou sua família com este prato cheio de sabores e cores! Bom apetite!