Macrou umplut

Rețetă de Pește Umplut cu Cartofi la Cuptor

Timp total: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 1 oră
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă delicioasă în jurul căreia să se adune familia? Peștele umplut cu cartofi la cuptor este o rețetă clasică, plină de savoare, care aduce împreună ingrediente simple, dar pline de caracter. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Pe lângă faptul că este gustoasă, este și o opțiune sănătoasă, bogată în proteine și nutrienți.

Istoria rețetei

Peștele umplut este o tehnică veche de gătit, folosită de-a lungul timpului în diverse culturi pentru a transforma un ingredient simplu într-o delicatesă. Umplutura adaugă profunzime și complexitate, iar coacerea la cuptor permite aromelor să se îmbine și să se intensifice. Această combinație de pește și legume, gătită cu dragoste, este o modalitate minunată de a aduce un strop de tradiție în bucătăria dumneavoastră.

Ingrediente:

- 2 pești potriviți (de exemplu, macrou sau biban)
- 1 ou
- 2 linguri de pesmet
- 2 cepe roșii
- 500 ml suc de roșii
- 200 ml vin alb
- 4-5 căței de usturoi
- 4 cartofi potriviți
- Mărar proaspăt
- Pătrunjel proaspăt
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a spăla bine peștii sub un jet de apă rece. Asigură-te că ai îndepărtat toate organele interne, apoi așează-i pe o suprafață plană. Folosește podul palmei pentru a presa ușor pește; acest lucru va ajuta carnea să se desprindă mai ușor de piele.

2. Curățarea peștelui: Cu un cuțit ascuțit, taie în jurul capului și pe burta peștelui. Folosind o lingură, scoate cu grijă toată carnea, având grijă să lași puțină carne pe margine pentru a putea coase peștele ulterior. Adună carnea într-un bol.

3. Prepararea umpluturii: În bolul cu carne de pește, adaugă oul, pesmetul, sarea, piperul, mărarul și pătrunjelul tocate mărunt, precum și 2 căței de usturoi dați pe răzătoarea mică. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Umplerea peștelui: Folosind o lingură, umple peștii cu amestecul pregătit anterior. Coase cu grijă burta peștelui, asigurându-te că umplutura nu va ieși în timpul coacerii.

5. Pregătirea legumelor: Curăță ceapa și taie-o în solzi. Curăță cartofii și taie-i în cuburi de dimensiuni potrivite. Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa și cartofii timp de aproximativ 10 minute, până când ceapa devine translucidă și cartofii încep să se înmoaie.

6. Asamblarea preparatului: Într-un vas de cuptor, așează peștii umpluți și toarnă deasupra amestecul de cartofi și ceapă. Adaugă sucul de roșii, vinul, sarea și piperul. Asigură-te că totul este bine acoperit.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază vasul în cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 1 oră, sau până când cartofii sunt fragezi și peștele este gătit.

Sfaturi utile:

- Alege peștele potrivit: Peștii cu carne mai puțin grasă, cum ar fi macroul, sunt ideali pentru această rețetă, dar poți experimenta și cu alte tipuri de pești.
- Varianta vegetariană: Dacă dorești o alternativă fără carne, poți umple peștele cu o compoziție de legume, brânză feta și ierburi aromatice.
- Păstrează aroma: Adaugă câteva felii de lămâie deasupra peștelui înainte de a-l introduce în cuptor pentru un plus de aromă.

Întrebări frecvente:

- Se poate prepara rețeta cu pește congelat? Da, dar asigură-te că peștele este complet decongelat și scurs bine de apă înainte de a-l umple.
- Pot folosi alte legume? Absolut! Poți adăuga morcovi, ardei sau dovlecei pentru a diversifica rețeta.
- Cum pot servi acest fel de mâncare? Este delicios servit cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de orez.

Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă de pește umplut cu cartofi la cuptor este bogată în proteine, omega-3 și vitamine, având aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de tipul de pește folosit. Peștele este o sursă excelentă de nutrienți și ajută la menținerea sănătății inimii.

Sugestie de servire: Oferă preparatul alături de un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspăt preparată. O salată cu roșii cherry și castravete va completa perfect masa.

În concluzie, această rețetă de pește umplut cu cartofi la cuptor este nu doar un festin pentru papilele gustative, ci și o oportunitate de a te conecta cu cei dragi. Așa că, ia-ți timp să te bucuri de procesul de gătit și de savurarea acestui preparat minunat! Poftă bună!