File de cod gratinat

Rețetă delicioasă de file de cod gratinat

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar impresionante, care să îmbine gustul fin al peștelui cu o crustă crocantă și savuroasă, fileurile de cod gratinate sunt alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că va aduce un plus de savoare mesei tale, dar va fi și un preparat sănătos, plin de nutrienți. Hai să descoperim împreună cum putem transforma ingredientele simple în un adevărat festin!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 4 fileuri de cod (aproximativ 150-200 g fiecare)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 ou mare
- 4 linguri de lapte
- 4 linguri de pesmet
- 4 linguri de cașcaval ras (poți folosi Delaco pentru un gust mai puțin sărat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Feliuțe de lămâie pentru servire

Povestea din spatele rețetei

Codul este un pește apreciat în întreaga lume datorită gustului său delicat și texturii fine. Gratinarea este o tehnică culinară care implică gătirea unui preparat la cuptor cu o crustă crocantă, adesea obținută din pesmet sau brânză. Această rețetă combină cele două elemente, rezultând un preparat ușor de realizat și plin de savoare, perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații.

Prepararea fileurilor de cod gratinat

1. Dezghețarea peștelui: Asigură-te că fileurile de cod sunt dezghețate complet. Cel mai bine este să le lași să se dezghețe în frigider peste noapte. Astfel, peștele își va păstra textura și aroma.

2. Condimentarea: După ce fileurile de cod s-au dezghețat, condimentează-le cu sare și piper proaspăt măcinat pe ambele părți. Acest pas este esențial pentru a adăuga o notă de savoare peștelui.

3. Prepararea amestecului de ou: Într-un castronel, bate bine oul împreună cu cele 4 linguri de lapte. Această combinație va ajuta la lipirea pesmetului de fileurile de cod și va adăuga o umiditate plăcută preparatului.

4. Îmbrăcarea fileurilor: Unge fiecare file de cod cu amestecul de ou pe ambele părți. Apoi, într-o farfurie mare, amestecă pesmetul cu cașcavalul ras. Trece fileurile prin acest amestec, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

5. Pregătirea pentru cuptor: Așază fileurile de cod într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. Stropește cu cele 2 linguri de ulei de măsline pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Pune tava în cuptor și lasă fileurile să se coacă timp de 30 de minute. Nu uita să le întorci la jumătatea timpului pentru a te asigura că se rumenesc uniform.

Servire

După ce fileurile au fost gătite, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin. Servește-le calde, alături de o garnitură de legume la abur sau o salată proaspătă. Adaugă feliuțe de lămâie pentru un strop de prospețime, care va echilibra perfect gustul bogat al peștelui.

Sfaturi practice

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau parmezan pentru un gust diferit. În plus, poți adăuga ierburi aromatice, precum mărar sau pătrunjel, în amestecul de pesmet pentru un plus de aromă.

- Garnituri perfecte: Aceste fileuri de cod gratinat se potrivesc de minune cu piure de cartofi, orez simplu sau legume sotate. O salată de roșii și castraveți cu dressing de lămâie va adăuga o notă răcoritoare mesei tale.

- Păstrarea fileurilor: Dacă ai rămășițe, păstrează-le într-un recipient etanș la frigider și consumă-le în următoarele 2 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a păstra crusta crocantă.

Beneficii nutriționale

Fileurile de cod sunt o sursă excelentă de proteine slabe, fiind bogate în acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea inimii. De asemenea, conțin vitaminele B12 și D, esențiale pentru metabolismul energetic și sănătatea oaselor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pește congelat? Da, asigură-te că îl decongelezi corect înainte de preparare.
- Ce pot folosi în loc de pesmet? Panko este o opțiune excelentă pentru o textură mai crocantă. De asemenea, poți folosi fulgi de ovăz măcinați pentru o variantă mai sănătoasă.
- Este această rețetă potrivită pentru diete? Da, fileurile de cod gratinat sunt o alegere sănătoasă, iar prin controlul cantității de ulei și brânză, poți reduce caloriile.

Prin urmare, fileurile de cod gratinat sunt nu doar o rețetă ușor de realizat, dar și o alegere sănătoasă și gustoasă. Încearcă-o și bucură-te de un preparat deosebit care va satisface chiar și cele mai rafinate gusturi!