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Receita deliciosa de filé de bacalhau gratinado

Se você está procurando uma receita simples, mas impressionante, que combine o sabor delicado do peixe com uma crosta crocante e saborosa, os filés de bacalhau gratinados são a escolha perfeita. Esta receita não apenas adicionará um toque de sabor à sua refeição, mas também será um prato saudável, cheio de nutrientes. Vamos descobrir juntos como transformar ingredientes simples em um verdadeiro banquete!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 filés de bacalhau (aproximadamente 150-200 g cada)
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 ovo grande
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de queijo ralado (você pode usar Delaco para um sabor menos salgado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Fatias de limão para servir

A história por trás da receita

O bacalhau é um peixe apreciado em todo o mundo devido ao seu sabor delicado e textura fina. Gratinado é uma técnica culinária que envolve cozinhar um prato no forno com uma crosta crocante, frequentemente feita de farinha de rosca ou queijo. Esta receita combina os dois elementos, resultando em um prato fácil de preparar e cheio de sabor, perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Preparação dos filés de bacalhau gratinados

1. Descongelamento do peixe: Certifique-se de que os filés de bacalhau estejam completamente descongelados. O ideal é deixá-los descongelar na geladeira durante a noite. Assim, o peixe manterá sua textura e aroma.

2. Temperando: Após os filés de bacalhau descongelarem, tempere-os com sal e pimenta do reino moída na hora dos dois lados. Este passo é essencial para adicionar um toque de sabor ao peixe.

3. Preparando a mistura de ovo: Em uma tigela pequena, bata bem o ovo junto com as 4 colheres de sopa de leite. Esta combinação ajudará a grudar a farinha de rosca nos filés de bacalhau e adicionará uma umidade agradável ao prato.

4. Cobertura dos filés: Unte cada filé de bacalhau com a mistura de ovo dos dois lados. Em seguida, em um prato grande, misture a farinha de rosca com o queijo ralado. Passe os filés por essa mistura, garantindo que estejam uniformemente cobertos.

5. Preparação para o forno: Coloque os filés de bacalhau em uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva para obter uma crosta dourada e crocante.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe os filés assarem por 30 minutos. Não se esqueça de virá-los na metade do tempo para garantir que dourem uniformemente.

Servindo

Depois que os filés estiverem cozidos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-os quentes, acompanhados de legumes cozidos no vapor ou uma salada fresca. Adicione fatias de limão para um toque de frescor, que equilibrará perfeitamente o sabor rico do peixe.

Dicas práticas

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou parmesão, para um sabor diferente. Além disso, você pode adicionar ervas aromáticas, como endro ou salsinha, à mistura de farinha de rosca para um toque extra de sabor.

- Acompanhamentos perfeitos: Esses filés de bacalhau gratinados combinam perfeitamente com purê de batatas, arroz simples ou legumes salteados. Uma salada de tomate e pepino com molho de limão adicionará um toque refrescante à sua refeição.

- Armazenamento dos filés: Se sobrar, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira e consuma-os nos próximos 2 dias. Reaqueça no forno para manter a crosta crocante.

Benefícios nutricionais

Os filés de bacalhau são uma excelente fonte de proteínas magras, ricos em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração. Além disso, contêm as vitaminas B12 e D, essenciais para o metabolismo energético e a saúde óssea.

Perguntas frequentes

- Posso usar peixe congelado? Sim, certifique-se de descongelá-lo corretamente antes de preparar.
- O que posso usar no lugar da farinha de rosca? Panko é uma excelente opção para uma textura mais crocante. Você também pode usar aveia moída para uma versão mais saudável.
- Esta receita é adequada para dietas? Sim, os filés de bacalhau gratinados são uma escolha saudável, e controlando a quantidade de azeite e queijo, você pode reduzir as calorias.

Portanto, os filés de bacalhau gratinados não são apenas uma receita fácil de fazer, mas também uma escolha saudável e saborosa. Experimente e desfrute de um prato especial que vai agradar até os paladares mais exigentes!