Spaghetti Bolognse

Spaghetti Bolognese: O Delicatesă Clasică Italiană

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Porții: 2

Descoperă savoarea autentică a bucătăriei italiene prin această rețetă de Spaghetti Bolognese, un desert savuros care îmbină perfect aromele bogate ale sosului cu textura pastelor. Acest preparat este ușor de realizat și oferă o masă delicioasă pentru o cină romantică sau un prânz reconfortant.

Ingrediente pentru 2 porții:
- 160 g spaghetti (80 g/persoană este porția ideală)
- 250 g carne tocată (o combinație de porc și vită pentru un gust mai bogat)
- 1/2 conservă roșii cuburi în suc propriu
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 pahar de vin alb (sau roșu, în funcție de preferințe)
- Busuioc proaspăt (sau uscat)
- Oregano uscat
- Rozmarin proaspăt (sau uscat)
- Sare
- Piper proaspăt măcinat
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin

Preparare:

1. Începe prin a pregăti toate ingredientele. Toacă fin ceapa și usturoiul și măsoară condimentele. Aceasta îți va facilita procesul de gătire și te va ajuta să te organizezi eficient.

2. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 5 minute, până devine transparentă și moale. Aceasta va forma baza aromată a sosului tău.

3. Adaugă carnea tocată în tigaie. Folosește o spatulă pentru a o desface în bucăți mici. Gătește până când carnea capătă o nuanță aurie și toată apa s-a evaporat, aproximativ 8-10 minute. Este esențial să lași carnea să se rumenească bine pentru a dezvolta aromele.

4. După ce carnea este bine gătită, adaugă usturoiul tocat și vinul. Amestecă energic pentru a combina ingredientele și lasă vinul să se evapore, ceea ce va intensifica aromele.

5. Odată ce vinul s-a evaporat, adaugă roșiile cuburi în suc propriu și o ceașcă de apă. Condimentează cu sare, piper, busuioc, oregano și rozmarin. Aceste condimente vor adăuga profunzime și aromă sosului tău.

6. Reduce focul la mic și lasă sosul să fiarbă timp de 15 minute, amestecând din când în când. Acest timp de gătire va permite aromelor să se combine și sosului să se îngroașe.

7. În timpul în care sosul se gătește, pune o oală mare cu apă sărată pe foc și adu la fierbere. Adaugă spaghetti și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-12 minute, până devin al dente.

8. Odată ce pastele sunt fierte, scurge-le și adaugă-le direct în tigaie cu sosul Bolognese. Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sosul delicios.

9. Servește Spaghetti Bolognese pe farfurii adânci, decorând cu frunze proaspete de busuioc, dacă dorești. Poți adăuga și parmezan ras pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi carne de curcan sau pui, pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă îți dorești un sos mai cremos, adaugă o lingură de smântână la final.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește carnea cu ciuperci sau linte, ajustând condimentele după gust.

Această rețetă de Spaghetti Bolognese nu este doar simplă, ci și plină de tradiție, aducând un strop de Italia în bucătăria ta. Savurează fiecare îmbucătură!