Spaghetti alla Bolognese

Spaghetti Bolognese: Una Delizia Italiana Classica

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 2

Scopri il sapore autentico della cucina italiana con questa ricetta di Spaghetti Bolognese, un piatto saporito che combina perfettamente i ricchi sapori della salsa con la consistenza della pasta. Questo piatto è facile da preparare e offre un pasto delizioso per una cena romantica o un pranzo confortante.

Ingredienti per 2 porzioni:
- 160 g di spaghetti (80 g/persona è la porzione ideale)
- 250 g di carne macinata (una combinazione di maiale e manzo per un gusto più ricco)
- 1/2 lattina di pomodori a cubetti nel loro succo
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1/2 bicchiere di vino bianco (o rosso, a seconda delle preferenze)
- Basilico fresco (o secco)
- Origano secco
- Rosmarino fresco (o secco)
- Sale
- Pepe nero macinato fresco
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

Preparazione:

1. Inizia preparando tutti gli ingredienti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e misurare le spezie. Questo renderà più facile il tuo processo di cottura e ti aiuterà a rimanere organizzato.

2. In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per circa 5 minuti, finché non diventa trasparente e tenera. Questo formerà la base aromatica della tua salsa.

3. Aggiungi la carne macinata nella padella. Usa una spatola per sbriciolarla in piccoli pezzi. Cuoci fino a quando la carne diventa dorata e tutta l'acqua è evaporata, circa 8-10 minuti. È fondamentale lasciare che la carne si rosoli bene per sviluppare i sapori.

4. Una volta che la carne è ben cotta, aggiungi l'aglio tritato e il vino. Mescola energicamente per combinare gli ingredienti e lascia evaporare il vino, il che intensificherà i sapori.

5. Una volta che il vino è evaporato, aggiungi i pomodori a cubetti nel loro succo e una tazza d'acqua. Condisci con sale, pepe, basilico, origano e rosmarino. Queste spezie aggiungeranno profondità e sapore alla tua salsa.

6. Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire la salsa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Questo tempo di cottura permetterà ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi.

7. Mentre la salsa cuoce, metti una grande pentola di acqua salata sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungi gli spaghetti e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8-12 minuti, fino a quando non sono al dente.

8. Una volta che la pasta è cotta, scolala e aggiungila direttamente nella padella con la salsa Bolognese. Mescola bene per ricoprire uniformemente la pasta con la deliziosa salsa.

9. Servi gli Spaghetti Bolognese in piatti fondi, guarnendo con foglie di basilico fresco se lo desideri. Puoi anche aggiungere parmigiano grattugiato per un sapore extra.

Consigli pratici:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come tacchino o pollo, per un'opzione più leggera.
- Se desideri una salsa più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna alla fine.
- Per una versione vegetariana, sostituisci la carne con funghi o lenticchie, regolando le spezie a piacere.

Questa ricetta di Spaghetti Bolognese non è solo semplice, ma anche piena di tradizione, portando un tocco d'Italia nella tua cucina. Goditi ogni boccone!