Spaghete cu sos Ragu

Spaghete cu sos Ragu

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 4

Bun venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi vom pregăti un preparat clasic, dar totodată reconfortant și delicios: spaghete cu sos Ragu. Acest fel de mâncare îmbină perfect aromele bogate ale cărnii cu dulceața legumelor, iar sosul Ragu este un adevărat festin pentru papilele gustative.

Istoria sosului Ragu este fascinantă; de-a lungul timpului, acesta a evoluat de la o simplă tocană de carne la un sos complex, plin de arome. Acest preparat a fost adoptat și reinventat în diverse variante, dar noi ne vom concentra pe o rețetă simplă și accesibilă, ideală pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții.

Ingrediente:
- 400 g spaghete
- 200 g carne tocată (de vită, porc sau o combinație)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 1 cartof mic
- 400 ml suc de roșii (sau roșii pasate)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Ulei de măsline pentru călit

Sfaturi despre ingrediente:
- Alege carne de calitate, preferabil dintr-o sursă de încredere. Carnea de vită aduce un gust mai intens, pe când carnea de porc adaugă un plus de suculență.
- Dacă dorești un sos mai complex, poți adăuga ierburi aromatice precum oregano, busuioc sau cimbru.
- Sucul de roșii poate fi înlocuit cu roșii proaspete, dar asigură-te că sunt bine coapte pentru a obține un gust bogat.

Tehnica de preparare:

1. Prepararea legumelor: Începem prin a toca mărunt ceapa. Morcovul și cartoful se curăță și se taie în cubulețe mici. Aceasta va permite ca legumele să se gătească uniform și să se încorporeze perfect în sos.

2. Călirea cărnii: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă carnea tocată și călește-o până devine maronie, amestecând regulat pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Adăugarea legumelor: După ce carnea este gătită, adaugă ceapa tocată. Lasă-le să se călească împreună timp de 3-4 minute, apoi adaugă morcovul și cartoful. Continuă să gătești timp de 5-7 minute, până când legumele devin ușor fragede.

4. Prepararea sosului Ragu: Toarnă sucul de roșii în tigaie și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când. Adaugă sare și piper după gust. Dacă îți place un sos mai picant, poți adăuga și puțin ardei iute.

5. Fierberea spaghetelor: Într-o oală separată, adu apă la fiert și adaugă sare. Când apa clocotește, adaugă spaghetele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 7-8 minute, până devin al dente.

6. Finalizarea preparatului: Când spaghetele sunt gata, scurge-le și adaugă-le direct în tigaia cu sosul Ragu. Amestecă bine pentru a combina toate aromele. Lasă la foc mic încă 2-3 minute pentru ca pastele să absoarbă din sos.

7. Servire: Servește spaghetele cu sosul Ragu pe farfurii adânci, eventual presărate cu parmezan ras sau o mână de pătrunjel proaspăt tocat. Poți acompania acest preparat cu o salată verde și o felie de pâine crocantă.

Variatii posibile:
- Poți adăuga ciuperci tăiate sau dovlecel pentru a îmbogăți rețeta.
- În loc de carne tocată, poți folosi linte sau soia texturată pentru o variantă vegetariană.

Beneficii nutriționale:
Acest preparat este bogat în proteine din carne, fibre din legume și carbohidrați din paste, oferind un echilibru nutritiv ideal pentru o masă satisfăcătoare. Morcovul și cartoful aduc o cantitate bună de vitamine și minerale, fiind o opțiune sănătoasă pentru toți membrii familiei.

Întrebări frecvente:
- *Pot folosi paste integrale?* Absolut! Pastele integrale sunt o opțiune mai sănătoasă, bogată în fibre.
- *Cum pot păstra sosul Ragu pentru mai târziu?* Sosul Ragu se păstrează excelent la frigider timp de 3-4 zile sau poate fi congelat pentru o utilizare ulterioară.
- *Este această rețetă potrivită pentru vegani?* Pentru o variantă vegană, înlocuiește carnea cu legume sau proteine vegetale și asigură-te că sucul de roșii este fără aditivi.

Așadar, pregătirea acestor spaghete cu sos Ragu nu este doar un proces culinar, ci o adevărată experiență! Fiecare pas aduce cu sine o poveste, o amintire, o emoție. Așa că, strânge-ți familia sau prietenii și bucură-te de această rețetă delicioasă care va aduce pe mesele voastre nu doar un preparat savuros, ci și momente de neuitat. Poftă bună!