Espaguetis con salsa Ragu

Espaguetis con salsa Ragu

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos al mundo de las delicias culinarias! Hoy prepararemos un plato clásico, pero al mismo tiempo reconfortante y delicioso: espaguetis con salsa Ragu. Este plato combina perfectamente los ricos sabores de la carne con la dulzura de las verduras, y la salsa Ragu es un verdadero festín para el paladar.

La historia de la salsa Ragu es fascinante; a lo largo del tiempo, ha evolucionado de un simple guiso de carne a una salsa compleja y llena de sabores. Este plato ha sido adoptado y reinventado en diversas variantes, pero nos centraremos en una receta simple y accesible, ideal para una cena en familia o para impresionar a los invitados.

Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 200 g de carne picada (de res, cerdo o una combinación)
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 papa pequeña
- 400 ml de jugo de tomate (o tomates triturados)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva para sofreír

Consejos sobre los ingredientes:
- Elige carne de calidad, preferiblemente de una fuente confiable. La carne de res aporta un sabor más intenso, mientras que la carne de cerdo agrega jugosidad.
- Si deseas una salsa más compleja, puedes agregar hierbas como orégano, albahaca o tomillo.
- El jugo de tomate puede ser reemplazado por tomates frescos, pero asegúrate de que estén bien maduros para obtener un sabor rico.

Técnica de preparación:

1. Preparación de las verduras: Comienza picando finamente la cebolla. Pela y corta la zanahoria y la papa en cubitos pequeños. Esto permitirá que las verduras se cocinen uniformemente y se integren perfectamente en la salsa.

2. Sofreír la carne: En una sartén grande, agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la carne picada y sofríela hasta que esté dorada, revolviendo regularmente para evitar que se formen grumos.

3. Agregar las verduras: Una vez que la carne esté cocida, añade la cebolla picada. Déjalas sofreír juntas durante 3-4 minutos, luego agrega la zanahoria y la papa. Continúa cocinando durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

4. Preparar la salsa Ragu: Vierte el jugo de tomate en la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega sal y pimienta al gusto. Si te gusta una salsa más picante, también puedes añadir un poco de chile.

5. Cocer los espaguetis: En una olla aparte, lleva agua a ebullición y añade sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente entre 7-8 minutos, hasta que estén al dente.

6. Finalizar el plato: Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y agrégales directamente a la sartén con la salsa Ragu. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Deja cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos más para que la pasta absorba parte de la salsa.

7. Servir: Sirve los espaguetis con salsa Ragu en platos profundos, opcionalmente espolvoreados con queso parmesano rallado o un puñado de perejil fresco picado. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde y una rebanada de pan crujiente.

Variaciones posibles:
- Puedes agregar champiñones en rodajas o calabacín para enriquecer la receta.
- En lugar de carne picada, puedes usar lentejas o soja texturizada para una versión vegetariana.

Beneficios nutricionales:
Este plato es rico en proteínas de la carne, fibra de las verduras y carbohidratos de la pasta, proporcionando un equilibrio nutricional ideal para una comida satisfactoria. La zanahoria y la papa aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales, siendo una opción saludable para todos los miembros de la familia.

Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar pasta integral?* ¡Absolutamente! La pasta integral es una opción más saludable, rica en fibra.
- *¿Cómo puedo conservar la salsa Ragu para más tarde?* La salsa Ragu se conserva excelentemente en el refrigerador durante 3-4 días o se puede congelar para su uso posterior.
- *¿Es esta receta adecuada para veganos?* Para una versión vegana, reemplaza la carne con verduras o proteínas vegetales y asegúrate de que el jugo de tomate esté libre de aditivos.

Así que, preparar estos espaguetis con salsa Ragu no es solo un proceso culinario, ¡sino una verdadera experiencia! Cada paso trae consigo una historia, un recuerdo, una emoción. Así que reúne a tu familia o amigos y disfruta de esta deliciosa receta que no solo traerá un plato sabroso a tu mesa, sino también momentos inolvidables. ¡Buen provecho!