Espaguete com molho Ragu

Espaguete com molho Ragu

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vamos preparar um prato clássico, mas ao mesmo tempo reconfortante e delicioso: espaguete com molho Ragu. Este prato combina perfeitamente os ricos sabores da carne com a doçura dos vegetais, e o molho Ragu é um verdadeiro banquete para o paladar.

A história do molho Ragu é fascinante; ao longo do tempo, ele evoluiu de um simples guisado de carne para um molho complexo, cheio de sabores. Este prato foi adotado e reinventado em várias versões, mas nós nos concentraremos em uma receita simples e acessível, ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Ingredientes:
- 400 g de espaguete
- 200 g de carne moída (de boi, porco ou uma combinação)
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 1 batata pequena
- 400 ml de molho de tomate (ou tomates pelados)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar

Dicas sobre os ingredientes:
- Escolha carne de qualidade, preferencialmente de uma fonte confiável. A carne de boi traz um sabor mais intenso, enquanto a carne de porco adiciona suculência.
- Se você deseja um molho mais complexo, pode adicionar ervas aromáticas como orégano, manjericão ou tomilho.
- O molho de tomate pode ser substituído por tomates frescos, mas certifique-se de que estejam bem maduros para obter um sabor rico.

Técnica de preparo:

1. Preparação dos vegetais: Começamos picando finamente a cebola. A cenoura e a batata são descascadas e cortadas em cubinhos pequenos. Isso permitirá que os vegetais cozinhem uniformemente e se incorporem perfeitamente ao molho.

2. Refogando a carne: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída e refogue até que fique dourada, mexendo regularmente para evitar a formação de grumos.

3. Adicionando os vegetais: Depois que a carne estiver cozida, adicione a cebola picada. Deixe-os refogar juntos por 3-4 minutos e, em seguida, adicione a cenoura e a batata. Continue cozinhando por mais 5-7 minutos, até que os vegetais fiquem levemente macios.

4. Preparação do molho Ragu: Despeje o molho de tomate na frigideira e misture bem. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione sal e pimenta a gosto. Se você gosta de um molho mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta vermelha.

5. Cozinhando o espaguete: Em uma panela separada, leve água para ferver e adicione sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 7-8 minutos, até ficar al dente.

6. Finalizando o prato: Quando o espaguete estiver pronto, escorra e adicione diretamente à frigideira com o molho Ragu. Misture bem para combinar todos os sabores. Deixe em fogo baixo por mais 2-3 minutos para que a massa absorva o molho.

7. Servindo: Sirva o espaguete com o molho Ragu em pratos fundos, de preferência polvilhados com queijo parmesão ralado ou uma mão cheia de salsa fresca picada. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde e uma fatia de pão crocante.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar cogumelos fatiados ou abobrinha para enriquecer a receita.
- Em vez de carne moída, você pode usar lentilhas ou soja texturizada para uma versão vegetariana.

Benefícios nutricionais:
Este prato é rico em proteínas da carne, fibras dos vegetais e carboidratos da massa, oferecendo um equilíbrio nutricional ideal para uma refeição satisfatória. A cenoura e a batata trazem uma boa quantidade de vitaminas e minerais, sendo uma opção saudável para todos os membros da família.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar massa integral?* Absolutamente! A massa integral é uma opção mais saudável, rica em fibras.
- *Como posso armazenar o molho Ragu para mais tarde?* O molho Ragu se conserva bem na geladeira por 3-4 dias ou pode ser congelado para uso posterior.
- *Esta receita é adequada para veganos?* Para uma versão vegana, substitua a carne por legumes ou proteínas vegetais e certifique-se de que o molho de tomate não contenha aditivos.

Portanto, preparar este espaguete com molho Ragu não é apenas um processo culinário, mas uma verdadeira experiência! Cada passo traz consigo uma história, uma lembrança, uma emoção. Então, reúna sua família ou amigos e desfrute desta receita deliciosa que trará às suas mesas não apenas um prato saboroso, mas também momentos inesquecíveis. Bom apetite!