Pizza regala

Am făcut pizza asta de câteva ori, mai ales când voiam ceva sățios și diferit. Mi-a atras atenția oul din mijloc – nu e ceva ce vezi în fiecare zi la o pizza, dar chiar schimbă totul la final. Am folosit aluatul clasic de pizza, pe care îl fac de obicei, iar ingredientele sunt simple, ușor de tăiat și de pus pe blat. Totul se face rapid dacă ai totul pregătit dinainte. Info rapide Timp total: aproximativ 45 de minute Timp de preparare: 15-20 minute (în funcție de cât de rapid feliezi) Timp de coacere: 20-25 minute inițial, plus câteva minute pentru ou Porții: 2-3 Dificultate: ușor spre mediu Tip rețetă: pizza pentru cină sau masă de weekend Ingrediente aluat de pizza (după rețeta ta preferată sau rețeta de bază) 100 g prosciutto crudo 50 g bacon 70 g pastramă de piept de pui jumătate de ardei capia 70 g ciuperci 70 g măsline negre și verzi 150 g cașcaval Delaco 1 ou 50 ml pulpă de roșii oregano busuioc piper sare Mod de preparare 1. Întinde aluatul de pizza în tavă. Unge tava înainte cu puțin ulei, ca să nu se prindă și să poți scoate pizza mai ușor la final. 2. Înțeapă aluatul peste tot cu o furculiță. Nu trebuie să fii foarte riguros, important e să eviți umflarea la copt. 3. Întinde pulpa de roșii uniform peste blat. Nu pune prea multă, ajunge cât să acopere subțire, să nu iasă blatul prea umed. 4. Presară oregano, busuioc, piper și sare, după gust. Dacă ai doar verdețuri uscate, merg la fel de bine. 5. Taie toate ingredientele cât mai subțire sau cât mai mărunt. Asta ajută să se coacă uniform și să nu rămână crude la mijloc. 6. Pune feliile de prosciutto, bacon, pastrama de pui, ardeiul și ciupercile pe pizza, în ordinea sau combinația care-ți place. 7. Măslinele, fie negre, fie verzi, se pun întregi într-un cerc în mijlocul tavii. Ele vor marca zona unde vine oul la final. 8. Rade cașcavalul. Începe cu răzătoarea mare pentru cantitatea principală, iar la final treci cu răzătoarea mică deasupra, pentru un strat subțire care se rumenește frumos. 9. Pune pizza în cuptorul preîncălzit la 200°C și las-o 20-25 de minute, până începe să prindă culoare pe margini și cașcavalul se topește bine. 10. Scoate pizza din cuptor. Fă puțină loc în mijloc, unde ai măslinele, și sparge cu grijă oul acolo. Ai grijă să nu se spargă gălbenușul. 11. Pune tava înapoi în cuptor și mai las-o câteva minute, doar cât să se prindă albușul. Nu lăsa prea mult, altfel se întărește și gălbenușul. 12. Scoate pizza din cuptor și las-o 2-3 minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește ce am de obicei prin frigider. E sățioasă, rapid de făcut dacă ai aluat pregătit sau cumperi blat gata făcut, iar combinația de carne, cașcaval și ou o face potrivită pentru o cină fără bătăi de cap. Merge și la o masă cu prieteni, nu rămâne niciodată. Sfaturi și variații Sfaturi - Nu pune prea multă pulpă de roșii, altfel blatul devine umed. - Dacă oul nu vrei să fie prea moale, lasă pizza mai mult în cuptor la final, dar supraveghează să nu se usuce de tot. - Măslinele se pot scoate dacă nu le preferi, dar dau un plus de gust. Înlocuiri - Poți folosi orice cașcaval dacă nu ai Delaco, important e să se topească bine. - Dacă nu ai prosciutto, merge și șuncă simplă, dar gustul nu va fi la fel de intens. - Pastrama de pui se poate înlocui cu piept de pui fiert sau afumat. Variații - Adaugă felii de ceapă subțiri dacă vrei un gust mai pronunțat. - Poți pune și ardei iute, pentru cine vrea mai picant. - Se poate renunța la ou dacă nu-l preferi, dar atunci nu mai e „pizza cu ou”. Idei de servire - Servește pizza caldă, direct din tavă. - E bună și cu o salată simplă de verdețuri alături. - Merge tăiată felii mari pentru masă sau bucăți mai mici, ca gustare. Întrebări frecvente 1. Dacă nu am prosciutto, ce pot pune? Poți folosi șuncă sau orice altă carne afumată, dar gustul va fi puțin diferit. Prosciutto are o aromă specifică și o textură mai fină. 2. Oul trebuie să fie complet închegat? Depinde cum îți place. Dacă vrei gălbenușul moale, lasă pizza mai puțin după ce spargi oul. Dacă îl preferi tare, prelungește timpul cu câteva minute. 3. Ce fac dacă blatul nu se coace la mijloc? De obicei, dacă întinzi aluatul suficient de subțire și nu pui prea multă pulpă de roșii, nu ar trebui să ai probleme. Dacă totuși se întâmplă, poți coace pizza mai mult inițial, înainte să adaugi oul. 4. Se poate face pizza fără bacon sau pastramă de pui? Da, poți omite orice carne nu ai sau nu îți place. E rețetă flexibilă, dar fiecare ingredient adaugă la gustul final. 5. Pot folosi blat cumpărat? Da, dacă nu ai timp sau chef să faci aluatul în casă, merge și cu blat din comerț. Valori nutriționale Valori aproximative pentru o porție (din 3): Calorii: 500-600 kcal Proteine: 30-35 g Carbohidrați: 40-50 g Grăsimi: 25-30 g Datele sunt estimative și pot varia în funcție de grosimea blatului și cantitatea exactă a toppingurilor. Este o pizza destul de consistentă, mai ales prin combinația de carne și cașcaval. Păstrare și reîncălzire Pizza asta se păstrează la frigider 1-2 zile, într-o cutie închisă. Reîncălzirea se face la cuptor sau la tigaie, nu la microunde, ca să nu devină cauciucată. Totuși, oul își schimbă textura la încălzire, așa că cel mai bun rezultat e când e proaspătă. Dacă rămâne, încerc să o consum a doua zi, nu mai târziu.

Ingrediente

aluat de pizza 100g proscuitto crudo 50g bacon 70g pastrama de piept de pui !/2 ardei capia 70g ciuperci 70g masline negre si verzi 150g cascaval Delaco 1 ou 50ml pulpa rosi

Etichete

pizza regala delaco

Categorie: Paste/pizza Autor: Marta L. Vizualizări: 2256 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii