Ho fatto questa pizza un paio di volte, soprattutto quando volevo qualcosa di sostanzioso e diverso. L'uovo al centro ha catturato la mia attenzione - non è qualcosa che vedi tutti i giorni su una pizza, ma cambia davvero tutto alla fine. Ho usato l'impasto per pizza classico che di solito faccio, e gli ingredienti sono semplici, facili da tagliare e da mettere sulla base. Tutto si fa rapidamente se hai tutto pronto in anticipo.
Info rapide
Tempo totale: circa 45 minuti
Tempo di preparazione: 15-20 minuti (a seconda di quanto velocemente affetti)
Tempo di cottura: 20-25 minuti inizialmente, più qualche minuto per l'uovo
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile a media
Tipo di ricetta: pizza per cena o pasto del fine settimana
Ingredienti
impasto per pizza (secondo la tua ricetta preferita o ricetta base)
100 g di prosciutto crudo
50 g di bacon
70 g di pastrama di petto di pollo
metà peperone
70 g di funghi
70 g di olive nere e verdi
150 g di formaggio Delaco
1 uovo
50 ml di polpa di pomodoro
origano
basilico
pepe
sale
Metodo di preparazione
1. Stendi l'impasto per pizza nella teglia. Ungi la teglia in anticipo con un po' d'olio, in modo che non si attacchi e tu possa rimuovere la pizza più facilmente alla fine.
2. Bucherella l'impasto ovunque con una forchetta. Non devi essere molto rigoroso, l'importante è evitare che si gonfi durante la cottura.
3. Stendi la polpa di pomodoro uniformemente sulla base. Non metterne troppa, basta coprire sottilmente, per non rendere la base troppo umida.
4. Cospargi di origano, basilico, pepe e sale a piacere. Se hai solo erbe secche, funzionano altrettanto bene.
5. Taglia tutti gli ingredienti il più sottili o piccoli possibile. Questo aiuta a cuocere uniformemente e a non rimanere crudi in mezzo.
6. Metti le fette di prosciutto, bacon, pastrama di pollo, peperone e funghi sulla pizza, nell'ordine o nella combinazione che preferisci.
7. Le olive, nere o verdi, si mettono intere in un cerchio al centro della teglia. Segneranno l'area dove andrà l'uovo alla fine.
8. Grattugia il formaggio. Inizia con una grattugia grossa per la quantità principale, e alla fine passa una grattugia fine sopra, per uno strato sottile che si dorare bene.
9. Metti la pizza nel forno preriscaldato a 200°C e lasciala cuocere per 20-25 minuti, fino a quando inizia a prendere colore sui bordi e il formaggio si scioglie bene.
10. Togli la pizza dal forno. Fai un po' di spazio al centro, dove ci sono le olive, e rompi con attenzione l'uovo lì. Fai attenzione a non rompere il tuorlo.
11. Rimetti la teglia nel forno e lasciala per qualche minuto in più, giusto il tempo che l'albume si rapprenda. Non lasciare troppo a lungo, altrimenti si indurisce e il tuorlo cuoce.
12. Togli la pizza dal forno e lasciala riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla. Servila calda.
Perché faccio spesso la ricetta
Mi piace perché utilizza ciò che di solito ho in frigorifero. È sostanziosa, veloce da fare se hai l'impasto preparato o acquisti una base già pronta, e la combinazione di carne, formaggio e uovo la rende adatta per una cena senza pensieri. Va bene anche per un pasto con amici, non dura mai a lungo.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non mettere troppa polpa di pomodoro, altrimenti la base diventa umida.
- Se non vuoi che l'uovo sia troppo morbido, lascia la pizza più a lungo nel forno alla fine, ma fai attenzione a non farla seccare completamente.
- Le olive possono essere omesse se non ti piacciono, ma aggiungono un sapore extra.
Sostituzioni
- Puoi usare qualsiasi formaggio se non hai Delaco, l'importante è che si sciolga bene.
- Se non hai prosciutto, va bene anche il prosciutto normale, ma il sapore non sarà così intenso.
- La pastrama di pollo può essere sostituita con petto di pollo bollito o affumicato.
Variazioni
- Aggiungi fette di cipolla sottili se vuoi un sapore più pronunciato.
- Puoi anche mettere peperoncino, per chi lo vuole più piccante.
- Puoi rinunciare all'uovo se non ti piace, ma allora non sarà più "pizza con uovo".
Idee di servizio
- Servi la pizza calda, direttamente dalla teglia.
- È buona anche con un'insalata verde semplice a lato.
- Può essere tagliata in fette grandi per un pasto o in pezzi più piccoli, come snack.
Domande frequenti
1. Se non ho prosciutto, cosa posso mettere?
Puoi usare prosciutto o qualsiasi altra carne affumicata, ma il sapore sarà leggermente diverso. Il prosciutto ha un aroma specifico e una consistenza più fine.
2. L'uovo deve essere completamente cotto?
Dipende da come ti piace. Se vuoi il tuorlo morbido, lascia la pizza meno a lungo dopo aver rotto l'uovo. Se lo preferisci duro, allunga il tempo di qualche minuto.
3. Cosa faccio se la base non si cuoce in mezzo?
Di solito, se stendi l'impasto abbastanza sottile e non metti troppa polpa di pomodoro, non dovresti avere problemi. Se succede comunque, puoi cuocere la pizza più a lungo inizialmente, prima di aggiungere l'uovo.
4. Si può fare pizza senza bacon o pastrama di pollo?
Sì, puoi omettere qualsiasi carne che non hai o che non ti piace. È una ricetta flessibile, ma ogni ingrediente contribuisce al sapore finale.
5. Posso usare impasto comprato?
Sì, se non hai tempo o voglia di fare l'impasto in casa, va bene anche l'impasto comprato.
Valori nutrizionali
Valori approssimativi per una porzione (di 3):
Calorie: 500-600 kcal
Proteine: 30-35 g
Carboidrati: 40-50 g
Grassi: 25-30 g
I dati sono approssimativi e possono variare a seconda dello spessore della base e della quantità esatta delle guarnizioni. È una pizza abbastanza sostanziosa, soprattutto grazie alla combinazione di carne e formaggio.
Conservazione e riscaldamento
Questa pizza si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore chiuso. Il riscaldamento deve avvenire in forno o in padella, non nel microonde, per non diventare gommosa. Tuttavia, l'uovo cambia consistenza quando viene riscaldato, quindi il miglior risultato è quando è fresco. Se rimane, cerco di consumarla il giorno dopo, non oltre.
Info rapide
Tempo totale: circa 45 minuti
Tempo di preparazione: 15-20 minuti (a seconda di quanto velocemente affetti)
Tempo di cottura: 20-25 minuti inizialmente, più qualche minuto per l'uovo
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile a media
Tipo di ricetta: pizza per cena o pasto del fine settimana
Ingredienti
impasto per pizza (secondo la tua ricetta preferita o ricetta base)
100 g di prosciutto crudo
50 g di bacon
70 g di pastrama di petto di pollo
metà peperone
70 g di funghi
70 g di olive nere e verdi
150 g di formaggio Delaco
1 uovo
50 ml di polpa di pomodoro
origano
basilico
pepe
sale
Metodo di preparazione
1. Stendi l'impasto per pizza nella teglia. Ungi la teglia in anticipo con un po' d'olio, in modo che non si attacchi e tu possa rimuovere la pizza più facilmente alla fine.
2. Bucherella l'impasto ovunque con una forchetta. Non devi essere molto rigoroso, l'importante è evitare che si gonfi durante la cottura.
3. Stendi la polpa di pomodoro uniformemente sulla base. Non metterne troppa, basta coprire sottilmente, per non rendere la base troppo umida.
4. Cospargi di origano, basilico, pepe e sale a piacere. Se hai solo erbe secche, funzionano altrettanto bene.
5. Taglia tutti gli ingredienti il più sottili o piccoli possibile. Questo aiuta a cuocere uniformemente e a non rimanere crudi in mezzo.
6. Metti le fette di prosciutto, bacon, pastrama di pollo, peperone e funghi sulla pizza, nell'ordine o nella combinazione che preferisci.
7. Le olive, nere o verdi, si mettono intere in un cerchio al centro della teglia. Segneranno l'area dove andrà l'uovo alla fine.
8. Grattugia il formaggio. Inizia con una grattugia grossa per la quantità principale, e alla fine passa una grattugia fine sopra, per uno strato sottile che si dorare bene.
9. Metti la pizza nel forno preriscaldato a 200°C e lasciala cuocere per 20-25 minuti, fino a quando inizia a prendere colore sui bordi e il formaggio si scioglie bene.
10. Togli la pizza dal forno. Fai un po' di spazio al centro, dove ci sono le olive, e rompi con attenzione l'uovo lì. Fai attenzione a non rompere il tuorlo.
11. Rimetti la teglia nel forno e lasciala per qualche minuto in più, giusto il tempo che l'albume si rapprenda. Non lasciare troppo a lungo, altrimenti si indurisce e il tuorlo cuoce.
12. Togli la pizza dal forno e lasciala riposare per 2-3 minuti prima di tagliarla. Servila calda.
Perché faccio spesso la ricetta
Mi piace perché utilizza ciò che di solito ho in frigorifero. È sostanziosa, veloce da fare se hai l'impasto preparato o acquisti una base già pronta, e la combinazione di carne, formaggio e uovo la rende adatta per una cena senza pensieri. Va bene anche per un pasto con amici, non dura mai a lungo.
Consigli e variazioni
Consigli
- Non mettere troppa polpa di pomodoro, altrimenti la base diventa umida.
- Se non vuoi che l'uovo sia troppo morbido, lascia la pizza più a lungo nel forno alla fine, ma fai attenzione a non farla seccare completamente.
- Le olive possono essere omesse se non ti piacciono, ma aggiungono un sapore extra.
Sostituzioni
- Puoi usare qualsiasi formaggio se non hai Delaco, l'importante è che si sciolga bene.
- Se non hai prosciutto, va bene anche il prosciutto normale, ma il sapore non sarà così intenso.
- La pastrama di pollo può essere sostituita con petto di pollo bollito o affumicato.
Variazioni
- Aggiungi fette di cipolla sottili se vuoi un sapore più pronunciato.
- Puoi anche mettere peperoncino, per chi lo vuole più piccante.
- Puoi rinunciare all'uovo se non ti piace, ma allora non sarà più "pizza con uovo".
Idee di servizio
- Servi la pizza calda, direttamente dalla teglia.
- È buona anche con un'insalata verde semplice a lato.
- Può essere tagliata in fette grandi per un pasto o in pezzi più piccoli, come snack.
Domande frequenti
1. Se non ho prosciutto, cosa posso mettere?
Puoi usare prosciutto o qualsiasi altra carne affumicata, ma il sapore sarà leggermente diverso. Il prosciutto ha un aroma specifico e una consistenza più fine.
2. L'uovo deve essere completamente cotto?
Dipende da come ti piace. Se vuoi il tuorlo morbido, lascia la pizza meno a lungo dopo aver rotto l'uovo. Se lo preferisci duro, allunga il tempo di qualche minuto.
3. Cosa faccio se la base non si cuoce in mezzo?
Di solito, se stendi l'impasto abbastanza sottile e non metti troppa polpa di pomodoro, non dovresti avere problemi. Se succede comunque, puoi cuocere la pizza più a lungo inizialmente, prima di aggiungere l'uovo.
4. Si può fare pizza senza bacon o pastrama di pollo?
Sì, puoi omettere qualsiasi carne che non hai o che non ti piace. È una ricetta flessibile, ma ogni ingrediente contribuisce al sapore finale.
5. Posso usare impasto comprato?
Sì, se non hai tempo o voglia di fare l'impasto in casa, va bene anche l'impasto comprato.
Valori nutrizionali
Valori approssimativi per una porzione (di 3):
Calorie: 500-600 kcal
Proteine: 30-35 g
Carboidrati: 40-50 g
Grassi: 25-30 g
I dati sono approssimativi e possono variare a seconda dello spessore della base e della quantità esatta delle guarnizioni. È una pizza abbastanza sostanziosa, soprattutto grazie alla combinazione di carne e formaggio.
Conservazione e riscaldamento
Questa pizza si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore chiuso. Il riscaldamento deve avvenire in forno o in padella, non nel microonde, per non diventare gommosa. Tuttavia, l'uovo cambia consistenza quando viene riscaldato, quindi il miglior risultato è quando è fresco. Se rimane, cerco di consumarla il giorno dopo, non oltre.