Am făcut pizza pe blat din pâine de multe ori când nu am timp sau nu vreau să întind aluat. E una din acele rețete care se potrivesc într-o seară aglomerată sau atunci când vrei ceva cald rapid, fără bătăi de cap. Pâinea devine surprinzător de bună la cuptor și preia tot ce pui peste ea, fără să se usuce sau să se înmoaie prea tare. Poți folosi exact ce ai în frigider, iar cuptorul face toată treaba.
Info rapide
Timp total: aproximativ 45-50 minute
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Porții: 4-6, depinde de cât de mare este pâinea și cât de consistente sunt feliile
Dificultate: ușor
Tip rețetă: cină rapidă sau gustare consistentă
Ingrediente
1 pâine (de preferat cu coajă mai groasă, ca să țină la cuptor)
300 ml lapte
300 g salam
200 g cașcaval
2 ouă
1 lingură bulion
3-4 ciuperci proaspete
1 ceapă mică
câteva fire de ceapă verde
condimente după gust (piper, oregano)
opțional: roșii, ardei, măsline
Mod de preparare
1. Pune cuptorul la preîncălzit la 200°C.
2. Taie pâinea felii groase (cam degetul arătător), ca să nu se înmoaie prea tare. Așază-le în tava de cuptor, una lângă alta.
3. Stropește fiecare felie cu lapte – nu trebuie să plutească, doar să se umezească bine la suprafață. Pâinea va deveni mai moale și se va lega mai bine cu restul ingredientelor.
4. Taie salamul, ciupercile, ceapa, ceapa verde și orice alte ingrediente opționale (roșii, ardei, măsline) cubulețe sau fâșii, după cum preferi. Răspândește-le peste feliile de pâine.
5. Într-un bol separat, amestecă bulionul cu puțină apă cât să-l faci mai fluid. Adaugă piper și oregano după gust. Toarnă sosul de bulion peste ingredientele din tavă, încercând să ajungă pe fiecare felie.
6. Bate ouăle separat și toarnă-le peste toată tava, cât de uniform poți.
7. Dă tava la cuptor și las-o 30-40 de minute. Dacă vezi că oul începe să se prindă și marginile devin aurii, e aproape gata.
8. În ultimele 5-10 minute, presară cașcavalul ras (sau poți tăia cașcavalul felii subțiri, chiar figurine dacă ai chef, și pui câte una pe fiecare felie). Lasă tava în cuptor până se topește cașcavalul.
9. Scoate tava, taie sau separă feliile cât sunt încă calde. Poți să servești pizza cu ketchup sau simplă.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită aluat. Pâinea se găsește mereu în casă, iar ingredientele se pot schimba după ce ai prin frigider. Se rezolvă într-o singură tavă și e potrivită și pentru copii.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește pâine cu coajă groasă, să nu se destrame la copt.
Nu exagera cu laptele – prea mult și pâinea devine prea moale.
Dacă ai resturi de mezeluri, pot fi folosite oricând.
Cașcavalul pus la final rămâne elastic și nu se usucă.
Înlocuiri
Salamul poate fi înlocuit cu șuncă, resturi de carne gătită sau chiar legume pentru o variantă fără carne.
Bulionul se poate schimba cu sos de roșii sau suc de roșii.
Ouăle se pot omite, dar atunci legătura între ingrediente nu va mai fi la fel.
Variații
Poți folosi orice ai: resturi de brânză, legume, orice tip de salam sau cârnați.
Pentru o variantă mai „pizza”, poți adăuga măsline, busuioc proaspăt sau un strat de roșii feliate.
Dacă nu ai ceapă verde, rămâi doar cu ceapă normală.
Idei de servire
Se servește cel mai bine caldă, imediat după ce o scoți din cuptor.
Poți pune ketchup sau un sos simplu de iaurt cu usturoi.
Merge la mic dejun, cină sau ca gustare la drum.
Întrebări frecvente
Pâinea nu se înmoaie prea tare de la lapte și sos?
Dacă folosești felii groase și nu torni prea mult lichid, pâinea își păstrează textura. Devine moale, dar nu fleșcăită.
Pot să fac rețeta fără ouă?
Poți, dar ouăle ajută ingredientele să stea „legate” pe pâine. Dacă le omiti, s-ar putea să se desprindă mai ușor toppingul.
Se poate folosi orice tip de pâine?
Orice fel de pâine merge, dar cele cu coajă groasă (de casă, franzelă rustică) rezistă mai bine la cuptor.
Cum știu că pizza e coaptă suficient?
Când oul e prins și cașcavalul e topit, pizza e gata. Marginile feliilor devin aurii.
Valori nutriționale (estimare)
Pentru o porție (din total 6):
Calorii: aproximativ 340-400 kcal
Proteine: 14-18 g
Grăsimi: 14-20 g
Carbohidrați: 35-45 g
Valorile pot varia mult, depinde de cât de grosă e pâinea, ce salam folosești și câte legume adaugi.
Păstrare și reîncălzire
Pizza pe blat de pâine se mănâncă cel mai bine proaspătă, imediat după ce e scoasă din cuptor. Dacă rămâne, o poți păstra la frigider o zi și o reîncălzești la cuptor sau la microunde, dar textura pâinii nu va mai fi la fel de plăcută. Mai mult de o zi nu recomand să fie păstrată, pentru că pâinea se usucă sau devine cauciucată.
Info rapide
Timp total: aproximativ 45-50 minute
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Porții: 4-6, depinde de cât de mare este pâinea și cât de consistente sunt feliile
Dificultate: ușor
Tip rețetă: cină rapidă sau gustare consistentă
Ingrediente
1 pâine (de preferat cu coajă mai groasă, ca să țină la cuptor)
300 ml lapte
300 g salam
200 g cașcaval
2 ouă
1 lingură bulion
3-4 ciuperci proaspete
1 ceapă mică
câteva fire de ceapă verde
condimente după gust (piper, oregano)
opțional: roșii, ardei, măsline
Mod de preparare
1. Pune cuptorul la preîncălzit la 200°C.
2. Taie pâinea felii groase (cam degetul arătător), ca să nu se înmoaie prea tare. Așază-le în tava de cuptor, una lângă alta.
3. Stropește fiecare felie cu lapte – nu trebuie să plutească, doar să se umezească bine la suprafață. Pâinea va deveni mai moale și se va lega mai bine cu restul ingredientelor.
4. Taie salamul, ciupercile, ceapa, ceapa verde și orice alte ingrediente opționale (roșii, ardei, măsline) cubulețe sau fâșii, după cum preferi. Răspândește-le peste feliile de pâine.
5. Într-un bol separat, amestecă bulionul cu puțină apă cât să-l faci mai fluid. Adaugă piper și oregano după gust. Toarnă sosul de bulion peste ingredientele din tavă, încercând să ajungă pe fiecare felie.
6. Bate ouăle separat și toarnă-le peste toată tava, cât de uniform poți.
7. Dă tava la cuptor și las-o 30-40 de minute. Dacă vezi că oul începe să se prindă și marginile devin aurii, e aproape gata.
8. În ultimele 5-10 minute, presară cașcavalul ras (sau poți tăia cașcavalul felii subțiri, chiar figurine dacă ai chef, și pui câte una pe fiecare felie). Lasă tava în cuptor până se topește cașcavalul.
9. Scoate tava, taie sau separă feliile cât sunt încă calde. Poți să servești pizza cu ketchup sau simplă.
De ce fac rețeta des
E rapidă și nu necesită aluat. Pâinea se găsește mereu în casă, iar ingredientele se pot schimba după ce ai prin frigider. Se rezolvă într-o singură tavă și e potrivită și pentru copii.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește pâine cu coajă groasă, să nu se destrame la copt.
Nu exagera cu laptele – prea mult și pâinea devine prea moale.
Dacă ai resturi de mezeluri, pot fi folosite oricând.
Cașcavalul pus la final rămâne elastic și nu se usucă.
Înlocuiri
Salamul poate fi înlocuit cu șuncă, resturi de carne gătită sau chiar legume pentru o variantă fără carne.
Bulionul se poate schimba cu sos de roșii sau suc de roșii.
Ouăle se pot omite, dar atunci legătura între ingrediente nu va mai fi la fel.
Variații
Poți folosi orice ai: resturi de brânză, legume, orice tip de salam sau cârnați.
Pentru o variantă mai „pizza”, poți adăuga măsline, busuioc proaspăt sau un strat de roșii feliate.
Dacă nu ai ceapă verde, rămâi doar cu ceapă normală.
Idei de servire
Se servește cel mai bine caldă, imediat după ce o scoți din cuptor.
Poți pune ketchup sau un sos simplu de iaurt cu usturoi.
Merge la mic dejun, cină sau ca gustare la drum.
Întrebări frecvente
Pâinea nu se înmoaie prea tare de la lapte și sos?
Dacă folosești felii groase și nu torni prea mult lichid, pâinea își păstrează textura. Devine moale, dar nu fleșcăită.
Pot să fac rețeta fără ouă?
Poți, dar ouăle ajută ingredientele să stea „legate” pe pâine. Dacă le omiti, s-ar putea să se desprindă mai ușor toppingul.
Se poate folosi orice tip de pâine?
Orice fel de pâine merge, dar cele cu coajă groasă (de casă, franzelă rustică) rezistă mai bine la cuptor.
Cum știu că pizza e coaptă suficient?
Când oul e prins și cașcavalul e topit, pizza e gata. Marginile feliilor devin aurii.
Valori nutriționale (estimare)
Pentru o porție (din total 6):
Calorii: aproximativ 340-400 kcal
Proteine: 14-18 g
Grăsimi: 14-20 g
Carbohidrați: 35-45 g
Valorile pot varia mult, depinde de cât de grosă e pâinea, ce salam folosești și câte legume adaugi.
Păstrare și reîncălzire
Pizza pe blat de pâine se mănâncă cel mai bine proaspătă, imediat după ce e scoasă din cuptor. Dacă rămâne, o poți păstra la frigider o zi și o reîncălzești la cuptor sau la microunde, dar textura pâinii nu va mai fi la fel de plăcută. Mai mult de o zi nu recomand să fie păstrată, pentru că pâinea se usucă sau devine cauciucată.