Farfalle cu pui in sos alb

Farfalle cu pui în sos alb – O rețetă delicioasă care aduce pe masa ta un strop de eleganță și confort!

Cine nu iubește pastele? Aceste delicii din făină și apă au fost o parte esențială a meselor din întreaga lume, și nimic nu se compară cu farfallele, pastă în formă de fluture, care adaugă un aspect jucăuș oricărei farfurii. Denumirea „farfalle” provine din cuvântul italian „farfalla”, care înseamnă fluture, iar aceste paste sunt utilizate de mai bine de 500 de ani. Astăzi, te voi ghida printr-o rețetă simplă și rapidă, care transformă farfallele într-un preparat savuros, cu pui și un sos alb cremos.

Timp total de preparare: 30 de minute
Timp de gătire: 20 de minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente
- 1 pachet de farfalle (aprox. 400 g)
- 1 piept de pui (aprox. 300 g)
- 1/2 pachet de unt (aprox. 100 g)
- 100 g cașcaval ras
- 200 ml smântână
- 2 linguri de făină
- 100-150 ml lapte
- Sare și piper (după gust)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- Busuioc (opțional)
- 1 linguriță de ulei de măsline

Preparare pas cu pas

1. Fierbe pastele: Începe prin a aduce la fiert o oală mare cu apă. Adaugă sare generos, precum și o linguriță de ulei de măsline pentru a preveni lipirea pastelor. Când apa începe să clocotească, adaugă farfallele și urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru timpul de fierbere. Eu îți recomand să le lași un minut în plus pentru a obține o textură al dente.

2. Prepară pieptul de pui: În timp ce pastele fierb, taie pieptul de pui în cubulețe de mărime uniformă. Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă puțin ulei de măsline. Când uleiul este încins, adaugă cuburile de pui și condimentează cu sare și piper. Gătește până când puiul devine auriu și bine făcut, aproximativ 8-10 minute. Odată gătit, scoate-l și lasă-l deoparte.

3. Prepară sosul alb: În aceeași tigaie, adaugă untul și lasă-l să se topească. Apoi, adaugă făina și amestecă bine, pentru a forma un roux. Aceasta va da grosime sosului. Continuează să amesteci timp de 1-2 minute, apoi adaugă smântâna treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Adaugă laptele: După ce ai obținut o compoziție omogenă, ia tigaia de pe foc și încorporează laptele treptat, până ajungi la consistența dorită. Sosul nu trebuie să fie nici prea gros, nici prea subțire, așa că ajustează cantitatea de lapte după preferințele tale. Apoi, reîncălzește sosul la foc mic și adaugă cașcavalul ras, amestecând până se topește complet.

5. Combină pastele, puiul și sosul: Când pastele sunt gata, scurge-le și adaugă-le în tigaia cu sosul alb. Adaugă și cuburile de pui gătite și amestecă ușor, pentru a te asigura că fiecare farfalle este acoperită uniform de sosul cremos.

6. Finalizare: Ia tigaia de pe foc și condimentează cu sare, piper și pătrunjel tocat fin. Dacă îți place, poți adăuga și busuioc pentru un plus de aromă.

7. Servire: Servește farfallele calde, direct din tigaie, pentru un aspect rustic și confortabil. Poți adăuga puțin cașcaval ras deasupra, alături de câteva frunze proaspete de pătrunjel pentru un decor atrăgător.

Sfaturi utile
- Poți înlocui pieptul de pui cu curcan pentru o variantă mai ușoară sau cu tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Dacă vrei să adaugi o notă crocantă, poți să prăjești câteva felii subțiri de ciuperci sau dovlecei și să le adaugi în farfurie.
- Acest preparat merge de minune cu o salată verde proaspătă, iar un pahar de vin alb ar completa perfect masa.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de paste? Desigur! Farfallele sunt ideale, dar poți folosi și penne sau fusilli, în funcție de preferințele tale.
- Cum păstrez resturile? Poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, pentru 1-2 zile. Încălzește-le la microunde sau pe aragaz înainte de servire.
- Pot înlocui smântâna? Da, poți folosi smântână degresată sau chiar iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

Beneficii nutriționale
Această rețetă de farfalle cu pui în sos alb oferă o sursă bună de proteine din pieptul de pui și calciu din cașcaval. De asemenea, smântâna aduce grăsimi sănătoase, dar este bine să o consumi cu moderație, mai ales dacă urmărești un aport caloric mai controlat.

În concluzie, farfallele cu pui în sos alb nu sunt doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a te bucura de o masă reconfortantă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații, această rețetă este cu siguranță una care va rămâne în amintirea celor dragi. Poftă bună!