CRATICIOARA CU SURPRIZE

Cratița cu Surprize - O Delicatesă la Cuptor

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 60 de minute
Total: 90 de minute
Număr de porții: 4

Astăzi vă invit să pregătim împreună o rețetă inedită și plină de savoare, care vă va încânta atât pe dumneavoastră, cât și pe cei dragi. Este vorba despre „Cratița cu Surprize”, o combinație delicioasă între paste, carne și legume, toate servite într-o cratiță din aluat. Această rețetă are o poveste deosebită, fiind inspirată din bucuria de a găti și de a experimenta în bucătărie. Fie că o pregătiți pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, acest preparat este cu adevărat special.

Ingrediente:

Pentru aluatul cratiței:
- 250 g făină
- 1 ou
- 1 vârf de cuțit de sare
- Apă (cât cuprinde)

Pentru umplutură:
- 100 g carne de porc (cubulețe)
- 1 cartof (mediu)
- ½ morcov
- 1 ceapă
- 50 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 150 g spaghete
- 2 linguri smântână
- 100 g cașcaval (ras)
- 1 roșie (feliată)
- Ulei (pentru prăjit)
- 1 vârf de cuțit de nucșoară
- 1 vârf de cuțit de oregano
- 1 vârf de cuțit de tarhon
- Sare și piper (după gust)

Pas cu Pas:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol, combinați făina cu oul și sarea. Adăugați apă treptat și frământați până obțineți un aluat elastic, care nu se lipește de mâini. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Odată ce aluatul este gata, împărțiți-l în două părți: 2/3 din aluat pentru a forma cratița și 1/3 pentru capac.

2. Formarea cratiței: Răsturnați aluatul mai mare pe o suprafață de lucru presărată cu făină și întindeți-l cu un sucitor, până obțineți o foaie subțire. Folosiți un bol sau o formă pentru a tăia un cerc, pe care îl veți transfera într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Formați un capac din cealaltă parte a aluatului, pe care îl veți așeza pe o tavă unsă cu margarină și presărată cu făină. Gătiți ambele forme în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 50 de minute, până devin aurii și crocante.

3. Pregătirea umpluturii: Între timp, tăiați carnea de porc în cubulețe și asezonați cu nucșoară, oregano, tarhon și ulei de măsline. Acest amestec va oferi cărnii o aromă deosebită. Lăsați carnea să se marineze în acest amestec în timp ce pregătiți legumele.

4. Fierberea legumelor: Curățați cartoful și morcovul, tăiați-le în forme atractive; cartoful în triunghiuri și morcovul în forme ondulate, folosind un aparat special pentru tăiat brânza. Puneți legumele, împreună cu mazărea, la fiert într-o oală cu apă și o lingură de Delikat timp de aproximativ 20 de minute sau până devin fragede. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

5. Fierberea spaghetelor: Într-o altă oală, aduceți apă la fiert, adăugând un vârf de sare și o lingură de Delikat. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați spaghetele și lăsați-le să fiarbă timp de 15-20 de minute. După ce au fiert, scurgeți-le și lăsați-le deoparte.

6. Prăjirea cărnii: Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți carnea de porc până devine rumenă, aproximativ 4-5 minute. Aceasta va adăuga o textură delicioasă și un gust intens preparatului.

7. Prepararea cepei: Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri. Căliți-o în ulei timp de 3 minute, până devine sticloasă și aromată. Aceasta va adăuga un plus de savoare!

8. Asamblarea preparatului: Într-un vas de copt uns cu margarină sau unt, combinați legumele fierte, ceapa călită și roșiile feliată. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor pentru 10 minute.

9. Coacerea spaghetelor: Într-o tavă separată, adăugați spaghetele fierte, smântâna, cașcavalul ras și puțin piper. Introduceți tava în cuptor împreună cu legumele și lăsați să se coacă timp de 10 minute.

10. Finalizarea preparatului: Odată ce toate ingredientele sunt gata, scoateți cratița din cuptor și umpleți-o cu spaghete, adăugând carnea și legumele deasupra. Folosiți boabele de mazăre pentru a forma un cerc în jurul cărnii și așezați cartofii, roșiile și morcovul pe laterale pentru un aspect atrăgător.

Servire: Cratița cu surprize se servește caldă, fiind un preparat care va impresiona prin aspectul său inedit și gustul savuros. O sugestie personală ar fi să o acompaniați cu un pahar de vin alb sau cu o băutură răcoritoare, pentru a completa experiența culinară.

Note Nutriționale: Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de porc și a spaghetelor, oferind o porție echilibrată de carbohidrați și legume. În funcție de ingredientele alese, o porție conține aproximativ 600-700 de calorii, fiind ideală pentru o masă consistentă.

Variații Posibile: Puteți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi pui sau curcan, sau puteți adăuga alte legume preferate, cum ar fi dovlecelul sau vinetele. De asemenea, pentru o variantă vegetariană, puteți înlocui carnea cu tofu sau ciuperci.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi făină integrală pentru aluat? Da, dar textură va fi puțin diferită și mai densă.
- Ce alte condimente aș putea adăuga? Usturoiul sau ardeiul iute ar adăuga o notă picantă interesantă.
- Cum pot face cratița mai crocantă? Asigurați-vă că aluatul este bine coapt și evitați umiditatea excesivă din umplutură.

Această „Cratiță cu Surprize” este mai mult decât un simplu preparat – este o experiență culinară ce îmbină creativitatea cu tradiția. Încercați-o și lăsați-vă inspirați de aromele și culorile sale!