Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de canelloni umpluți cu urdă, provola și prosciutto, începem prin a pregăti sosul de roșii. Într-o cratiță, punem sucul de roșii la fiert, adăugând puțin ulei de măsline și un praf de sare pentru a intensifica aromele. Dacă aveți la îndemână câteva frunzulițe de busuioc proaspăt, adăugați-le în sos pentru un plus de savoare. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când acesta devine mai dens și aromat.
Între timp, pregătim umplutura pentru canelloni. Tăiați provola sau cașcavalul afumat în cubulețe mici, iar prosciutto-ul în fâșii subțiri. Într-un bol mare, combinați urda cu cubulețele de provola și fâșiile de prosciutto, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă. Când sosul de roșii este gata și a căpătat o consistență plăcută, adăugați un polonic din acesta în amestecul de urdă, provola și prosciutto, pentru a lega și mai bine ingredientele.
Acum, este timpul să asamblați canelloni. Pregătiți o tavă de cuptor în care veți așeza canelloni. Turnați un strat subțire de sos de roșii pe fundul tavei, asigurându-vă că acesta va împiedica canelloni să se lipească. Luați fiecare tub de canelloni și umpleți-l cu amestecul de urdă, provola și prosciutto, având grijă să nu umpleți prea mult, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul gătitului. Așezați canelloni în tavă, unul lângă altul, astfel încât să nu se miște în timpul fierberii.
Odată ce toți canelloni sunt așezați în tavă, turnați restul de sos de roșii peste ei, uniformizându-l cu ajutorul unei spatule. La final, presărați parmezan ras deasupra, ajustând cantitatea în funcție de preferințele dumneavoastră. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a menține umiditatea în timpul coacerii.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți tava pentru aproximativ 10-15 minute. Aceasta va permite canelloni să se încălzească și să se combine aromele. După acest interval, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați canelloni să se rumenească timp de încă 5-10 minute, până când parmezanul devine auriu și crocant.
După ce îi scoateți din cuptor, lăsați-i să se odihnească câteva minute înainte de a-i servi. Această rețetă de canelloni umpluți este perfectă pentru o masă în familie sau o ocazie specială și cu siguranță va impresiona toți invitații. Savurați-i alături de o salată proaspătă și un pahar de vin roșu pentru o experiență culinară completă!
Între timp, pregătim umplutura pentru canelloni. Tăiați provola sau cașcavalul afumat în cubulețe mici, iar prosciutto-ul în fâșii subțiri. Într-un bol mare, combinați urda cu cubulețele de provola și fâșiile de prosciutto, amestecând bine până obțineți o compoziție omogenă. Când sosul de roșii este gata și a căpătat o consistență plăcută, adăugați un polonic din acesta în amestecul de urdă, provola și prosciutto, pentru a lega și mai bine ingredientele.
Acum, este timpul să asamblați canelloni. Pregătiți o tavă de cuptor în care veți așeza canelloni. Turnați un strat subțire de sos de roșii pe fundul tavei, asigurându-vă că acesta va împiedica canelloni să se lipească. Luați fiecare tub de canelloni și umpleți-l cu amestecul de urdă, provola și prosciutto, având grijă să nu umpleți prea mult, pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul gătitului. Așezați canelloni în tavă, unul lângă altul, astfel încât să nu se miște în timpul fierberii.
Odată ce toți canelloni sunt așezați în tavă, turnați restul de sos de roșii peste ei, uniformizându-l cu ajutorul unei spatule. La final, presărați parmezan ras deasupra, ajustând cantitatea în funcție de preferințele dumneavoastră. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a menține umiditatea în timpul coacerii.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și introduceți tava pentru aproximativ 10-15 minute. Aceasta va permite canelloni să se încălzească și să se combine aromele. După acest interval, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați canelloni să se rumenească timp de încă 5-10 minute, până când parmezanul devine auriu și crocant.
După ce îi scoateți din cuptor, lăsați-i să se odihnească câteva minute înainte de a-i servi. Această rețetă de canelloni umpluți este perfectă pentru o masă în familie sau o ocazie specială și cu siguranță va impresiona toți invitații. Savurați-i alături de o salată proaspătă și un pahar de vin roșu pentru o experiență culinară completă!
Ingrediente
un pachet de canelloni 500 gr de urda 250 gr de provola sau cascaval afumat 250 gr prosciutto cotto 1 litru de suc de rosii