उर्दा के कैनेलोनी

रिकोटा, प्रोवोलोन और प्रोस्यूट्टो से भरे स्वादिष्ट कैनेलोनी की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम टमाटर की सॉस बनाने से शुरू करते हैं। एक पैन में, हम टमाटर के रस को उबालते हैं, स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल और एक चुटकी नमक डालते हैं। यदि आपके पास ताजे तुलसी के कुछ पत्ते हैं, तो उन्हें सॉस में डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। सॉस को धीमी आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि यह अधिक गाढ़ा और सुगंधित न हो जाए।

इस बीच, हम कैनेलोनी के लिए भराई तैयार करते हैं। प्रोवोलोन या स्मोक्ड चीज़ को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्रोस्यूट्टो को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े बर्तन में, रिकोटा को प्रोवोलोन के टुकड़ों और प्रोस्यूट्टो की स्ट्रिप्स के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। जब टमाटर की सॉस तैयार हो जाए और इसकी एक सुखद स्थिरता हो, तो उसमें से एक कलछी भर सॉस को रिकोटा, प्रोवोलोन और प्रोस्यूट्टो के मिश्रण में डालें ताकि सामग्री को और बेहतर तरीके से बांध सकें।

अब, कैनेलोनी को असेंबल करने का समय है। एक बेकिंग डिश तैयार करें जिसमें आप कैनेलोनी रखेंगे। बेकिंग डिश के नीचे एक पतली परत टमाटर की सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इससे कैनेलोनी चिपके नहीं। प्रत्येक कैनेलोनी ट्यूब लें और उसे रिकोटा, प्रोवोलोन और प्रोस्यूट्टो के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अधिक न भरें, ताकि पकाने के दौरान भराई बाहर न निकले। कैनेलोनी को बेकिंग डिश में रखें, एक-दूसरे के बगल में, ताकि वे पकाने के दौरान न हिलें।

जब सभी कैनेलोनी बेकिंग डिश में रखे जाते हैं, तो उनके ऊपर बाकी टमाटर की सॉस डालें, एक स्पैटुला की मदद से इसे समान रूप से फैलाएं। अंत में, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए बेकिंग डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को लगभग 10-15 मिनट के लिए डालें। इससे कैनेलोनी गर्म हो जाएंगे और स्वाद मिल जाएंगे। इस अवधि के बाद, एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और कैनेलोनी को और 5-10 मिनट के लिए भूरा होने दें, जब तक परमेसन सुनहरा और कुरकुरे न हो जाए।

उन्हें ओवन से निकालने के बाद, परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह भरे हुए कैनेलोनी की रेसिपी परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों को प्रभावित करेगी। एक ताजे सलाद और एक गिलास रेड वाइन के साथ उनका आनंद लें, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद ले सकें!