Bavette cu dovlecei si ciuperci

Bavette cu dovlecei și ciuperci: o rețetă delicioasă de post

Săptămâna aceasta a început Postul Crăciunului, iar eu m-am gândit că este momentul perfect să împărtășesc cu voi o rețetă de post simplă, dar extrem de gustoasă: bavette cu dovlecei și ciuperci. Această rețetă nu doar că este ideală pentru o cină ușoară de vineri, dar este și o alegere sănătoasă, plină de vitamine și nutrienți.

Ingredientele necesare (pentru 4 porții):
- 250 g bavette (paste lungi, asemănătoare cu spaghetti, dar late în loc de rotunde)
- 2 dovlecei medii
- 1 ardei verde
- 300 g ciuperci (congelate sau proaspete, după preferință)
- 1 legătură de ceapă verde (congelată sau proaspătă)
- 3-4 căței de usturoi
- 2-3 linguri de pastă de gogosari
- 200 ml bulion de roșii
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper, oregano și busuioc după gust

Timp de preparare:
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timp de gătire: 20 minute
- Timp total: 30 minute
- Număr de porții: 4

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a tăia dovleceii în felii subțiri, iar ardeiul verde în cubulețe. Dacă folosești ciuperci congelate, lasă-le să se dezghețe înainte de a le utiliza. Ceapa verde poate fi lăsată întreagă dacă este proaspătă sau tăiată în rondele subțiri.

2. Sotează legumele:
Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă dovleceii și ardeiul verde și sotează-le timp de aproximativ 3-4 minute. Adaugă ceapa verde și ciupercile și continuă să gătești pentru încă 5-6 minute, amestecând din când în când.

3. Adaugă aromele:
Odată ce legumele s-au înmuiat, adaugă usturoiul zdrobit (sau tăiat fin) și pasta de gogosari. Amestecă bine, lăsând toate aromele să se combine timp de 1-2 minute. Vei simți cum aroma usturoiului se împrăștie în întreaga bucătărie!

4. Prepararea sosului:
Toarnă bulionul de roșii în tigaie și amestecă. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Dacă observi că sosul scade prea mult, nu ezita să adaugi câteva linguri de apă sau bulion pentru a-i păstra consistența.

5. Fierbe pastele:
Într-o oală separată, adu apă la fierbere și adaugă sare. Pune bavettele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 10 minute, până devin al dente. După ce sunt gata, scurge-le, dar păstrează puțină apă de la fiert pentru a ajusta sosul dacă este necesar.

6. Combinarea:
Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecându-le cu sosul de legume. Pentru un plus de aromă, poți adăuga acum sare, piper, oregano și busuioc. Dacă îți dorești un gust mai intens, zdrobește un cățel de usturoi și adaugă-l în amestec.

7. Servirea:
Servește bavettele cu dovlecei și ciuperci calde, presărate cu puțin busuioc proaspăt, dacă ai la îndemână. Poți acompania acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu pâine integrală pentru un plus de consistență.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi un ingredient crocant, poți presăra deasupra semințe de dovleac prăjite sau nuci mărunțite.
- Această rețetă poate fi adaptată în funcție de legumele de sezon pe care le ai la dispoziție. De exemplu, poți adăuga morcovi, vinete sau dovleac.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă de pastă este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă! Dovleceii sunt bogați în apă și fibre, iar ciupercile aduc un aport semnificativ de proteine vegetale. Usturoiul, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, adaugă un plus de sănătate întregului preparat.

Calorii:
O porție de bavette cu dovlecei și ciuperci conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei de măsline utilizată și de tipul de paste.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de paste?
Absolut! Poți înlocui bavettele cu orice alt tip de paste, cum ar fi penne sau farfalle, în funcție de preferințele tale.

2. Ce pot face dacă nu am paste de gogosari?
Poți folosi sos de roșii sau chiar ketchup ca alternativă, deși gustul final va fi puțin diferit.

3. Cum pot face această rețetă vegană?
Rețeta este deja vegană, așa că nu trebuie să faci modificări suplimentare!

4. Ce băuturi s-ar potrivi cu acest preparat?
O apă minerală aromatizată sau un vin alb sec ar putea completa perfect masa.

Această rețetă de bavette cu dovlecei și ciuperci este o modalitate excelentă de a savura legumele de sezon și de a te bucura de o masă hrănitoare și satisfăcătoare. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să aduci propriile tale variații! Poftă bună!