Conserva de Legume cu Orez Pregatita la Cuptor

Începem prin a pregăti toate ingredientele necesare pentru această delicioasă rețetă de legume la cuptor, care promite să fie un adevărat festin pentru papilele gustative. Spălați bine legumele sub un jet de apă rece, asigurându-vă că îndepărtați orice impuritate. Odată curate, tăiați morcovii în rondele subțiri, ceapa în feliuțe, iar roșiile în felii mai groase, pentru a-și păstra sucul. Gogosarii, sau ardeii kapia, trebuie curați de cotor și semințe, iar apoi tăiați în cubulețe. Este important să separați legumele în vase diferite, astfel încât să aveți totul organizat pentru etapa de asamblare.

Într-o cratiță mare, așezați legumele stratificat, în ordinea următoare: morcovii, ceapa și apoi gogosarii. Acest aranjament nu doar că va adăuga o estetică plăcută preparatului, dar va permite și aromelor să se combine perfect pe parcursul coacerii. Condimentați legumele cu sare și piper după gust, adăugând câteva frunze de dafin și patrunjelul tocat. Acoperiți totul cu feliile de roșii, care vor oferi un plus de umiditate și savoare. Este esențial să nu amestecați la acest stadiu, astfel încât fiecare strat să-și păstreze identitatea.

Turnați uleiul pe marginea vasului, având grijă să nu deranjați straturile de legume. Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie și introduceți cratița. Lăsați legumele să se coacă timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până când acestea devin fragede și aproape gătite. În acest timp, puteți să pregătiți orezul. Dunstuiți-l ușor în două linguri de ulei, apoi fierbeți-l în apă cu sare până devine moale, dar nu complet gătit. După aceea, treceți-l sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire și lăsați-l la scurs.

După ce legumele sunt aproape gata, adăugați orezul scurs în cratiță, amestecând ușor pentru a combina ingredientele. Aduceți totul din nou în cuptor pentru încă 30 de minute, asigurându-vă că toate aromele se îmbină armonios. Spre final, verificați gustul și ajustați cu sare și piper, dacă este necesar. Odată ce preparatul este gata, scoateți cratița din cuptor, dar mențineți focul aprins la minim.

Pregătiți borcanele sterilizate, uscate, și turnați amestecul fierbinte în ele. Capsați-le bine și așezați-le într-o tavă de aragaz. Introduceți tava în cuptor pentru încă 30 de minute la foc foarte mic, apoi stingeți focul și lăsați borcanele în cuptor până se răcesc complet. Etichetați borcanele și păstrați-le în cămară pentru a le savura mai târziu. Aceste legume pot fi servite simple sau ca garnitură, fie reci, fie încălzite, fiind un preparat versatil și plin de savoare.