Tofu in sos de carne tocata

Rețetă delicioasă de Tofu în sos de carne tocată

Căutați o rețetă simplă și rapidă, dar care să impresioneze cu siguranță? Tofu în sos de carne tocată este o alegere perfectă, combinând texturi și arome pentru un rezultat delicios. Această rețetă este nu doar o explozie de gusturi, ci și o modalitate excelentă de a integra ingrediente sănătoase și nutritive în mesele voastre. Cu un timp total de preparare de aproximativ 1 oră, veți obține 4 porții generoase, ideale pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii.

Istoria rețetei
Tofu, un ingredient de bază în multe bucătării asiatice, a fost folosit de secole datorită versatilității sale. Originile sale sunt strâns legate de tradiții culinare care pun accent pe echilibrul gustului și al sănătății. Combinat cu carne tocată, tofu oferă o textură unică și o profunzime a gustului, transformând o masă simplă într-o experiență culinară memorabilă.

Ingrediente esențiale
- 100g ulei de măsline
- 200g carne tocată de vită bio (maxim 10% grăsime)
- 1/2 linguriță mix de 5 condimente chinezești
- 1 cățel mai mare de usturoi
- O bucată de ghimbir de 2 cm
- 1/2 cub concentrat de vită bio
- 1/2 lingură amidon din porumb
- 75g black bean sauce (sos din fasole neagră)
- 1/2 lingură sos picant (Sriracha sau alt sos preferat)
- Sos de soia, după gust
- 240g orez fiert (pentru servire)
- 175g tofu
- 100g mazăre congelată
- 1 fir de ceapă verde
- 1/2 chili (opțional)
- Lime, pentru servire

Timp de preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 45 minute
- Timp total: 1 oră

Pregătirea delicioasei rețete

1. Gătirea cărnii
Începeți prin a încălzi wok-ul pe foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Odată ce uleiul s-a încins, adăugați carnea tocată de vită, amestecând frecvent. Presărați peste carne mixul de 5 condimente chinezești, sare și piper după gust. Lăsați să se gătească timp de 15 minute, până când carnea devine fragedă și ușor rumenită.

2. Adăugarea aromelor
Curățați ghimbirul și usturoiul, apoi tocați-le mărunt. Adăugați-le în wok peste carne, împreună cu 1/2 cub concentrat de vită, amidonul din porumb, black bean sauce și 1/2 lingură din sosul picant. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

3. Fierberea sosului
Turnați 250 ml de apă în wok și lăsați compoziția să fiarbă timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Acest pas este crucial pentru a permite aromelor să se dezvolte și sosului să se îngroașe.

4. Gătirea tofu-ului și mazării
În timp ce sosul fierbe, tăiați tofu-ul în cuburi de aproximativ 1 cm. Fierbeți-l într-o cratiță cu apă fierbinte timp de 4 minute, împreună cu mazărea congelată. După ce s-au fiert, scurgeți-le bine și adăugați-le în wok, amestecând cu grijă pentru a nu zdrobi tofu-ul.

5. Ajustarea gustului
Gustați sosul și ajustați cu sos de soia, dacă este necesar. Aici este locul unde puteți personaliza rețeta, adăugând mai mult sos picant, dacă preferați un gust mai intens.

6. Servirea
Serveți preparatul cald, alături de orezul fiert. Presărați deasupra rondele de ceapă verde, felii subțiri de chili și stropiți cu suc de lime pentru un plus de prospețime. Acesta este momentul perfect pentru a vă personaliza farfuria!

Sugestii de servire și variații
Pentru o masă și mai interesantă, puteți adăuga legume proaspete, precum ardei gras sau morcov, în timpul gătitului. O alternativă delicioasă ar fi să înlocuiți carnea de vită cu carne de pui sau curcan. Dacă doriți o variantă vegetariană, reduceți cantitatea de carne și adăugați mai multe legume, cum ar fi ciuperci sau broccoli.

Informații nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii de vită și tofu-ului, oferind un aport bun de aminoacizi esențiali. De asemenea, mazărea aduce un plus de fibre și vitamine. O porție conține aproximativ 450 de calorii, în funcție de ingredientele și cantitățile folosite.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi tofu ferm în loc de tofu moale?
Da, tofu ferm oferă o textură mai bună și se va păstra mai bine în timpul gătitului.

2. Cum pot face acest preparat mai picant?
Adăugați mai mult sos picant sau felii de ardei iute proaspăt.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
Orezul este ideal, dar puteți încerca și quinoa sau o salată de legume proaspete pentru un contrast răcoritor.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să vă apucați de gătit! Această rețetă de tofu în sos de carne tocată este mai mult decât un simplu preparat; este o oportunitate de a explora arome și texturi, de a personaliza și de a savura o masă delicioasă alături de cei dragi. Bon appétit!